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西紅柿最好吃的6種做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月01日 18:33

西紅柿酸甜多汁，既能當(dāng)蔬菜也能當(dāng)水果，家常做法豐富多樣。以下是 ?6種經(jīng)典又美味的做法?，涵蓋熱菜、涼菜、湯品和主食，簡單易上手，風(fēng)味各有特色！

?1. 西紅柿炒雞蛋（國民下飯菜）?

西紅柿炒雞蛋

?特點(diǎn)?：酸甜開胃，5分鐘快手菜。
?做法?：
① 西紅柿切塊，雞蛋加鹽打散；
② 熱油先炒雞蛋至凝固盛出；
③ 重新倒油爆香蒜末，下西紅柿炒出汁，加1勺糖+半勺鹽調(diào)味；
④ 倒入雞蛋翻炒均勻，撒蔥花出鍋。
?秘訣?：西紅柿選熟透的，出汁更濃郁；加糖平衡酸味。

?2. 羅宋湯（酸甜濃香）?

羅宋湯

?特點(diǎn)?：湯色紅亮，營養(yǎng)豐富。
?做法?：
① 牛肉焯水后燉1小時(shí)，土豆、胡蘿卜、洋蔥、卷心菜切塊；
② 黃油炒軟洋蔥，加西紅柿丁炒出紅油，倒入牛肉湯；
③ 放入所有蔬菜燉20分鐘，加鹽、黑胡椒、1勺番茄醬調(diào)味；
④ 最后淋少許酸奶油更地道（可選）。

?3. 糖拌西紅柿（夏日涼菜之王）?

糖拌西紅柿

?特點(diǎn)?：冰涼爽口，童年回憶。
?做法?：
① 西紅柿切片或切塊，撒白糖冷藏30分鐘；
② 吃前再撒一層白糖，酸甜爆汁！
?升級(jí)版?：加蜂蜜或桂花蜜，搭配薄荷葉更清新。

?4. 西紅柿燉牛腩（軟爛入味）?

西紅柿燉牛腩

?特點(diǎn)?：肉香與果香交融，拌飯絕配。
?做法?：
① 牛腩焯水后炒糖色，加八角、香葉、蔥姜炒香；
② 放西紅柿塊炒軟，加熱水燉1小時(shí)；
③ 加土豆、胡蘿卜燉20分鐘，收汁前加鹽調(diào)味。
?關(guān)鍵?：西紅柿分兩次放，一半燉爛提味，一半后放保留口感。