西紅柿的學(xué)名又叫做番茄，既是水果又是蔬菜，不論是生吃或者是經(jīng)過各種加工手法進行制作，都具有良好的營養(yǎng)價值。西紅柿怎么做好吃呢？以下幾種吃法是不容錯過的。

1、西紅柿炒雞蛋

做這道菜的時候可以不去皮，這是因為西紅柿皮當中含有豐富的番茄紅素成分，能夠起到促進腸胃蠕動，具有增強腸胃吸收消化功能的作用。

2、糖拌西紅柿

西紅柿當中含有豐富的果酸、維生素C等成分，糖拌西紅柿的制作方法較為簡單，能夠充分的保留西紅柿的營養(yǎng)價值。但是，需要注意的是，糖尿病的患者不宜多吃，否則將加重身體的各種不適。

3、生吃西紅柿

西紅柿洗干凈之后可以直接食用，對許多沒有做菜經(jīng)驗的人而言是最合適不過的了。西紅柿性涼，味甘酸，清熱解毒以及養(yǎng)血的功效十分顯著，多使用西紅柿可以改善口干舌燥以及牙齦出血的虛火癥狀，女性食用西紅柿可以養(yǎng)顏美容，有效的去除痘痘。

4、西紅柿雞蛋羹

在做這道菜的時候，需要挑選自然成熟且汁水多的西紅柿。在煮之前要將西紅柿切片或者捏碎，這樣能夠更好的入味。西紅柿雞蛋羹口感清淡，有腸胃疾病的人不妨多吃吃這道菜，能夠起到一定的清腸作用，并且不會加重腸胃的負擔，可以達到良好的養(yǎng)生功效。

5、西紅柿炒肉

這是一道十分經(jīng)典的家常菜，并且由于每一個人加調(diào)料的手法有所不同，西紅柿炒肉能夠做出許多味道。西紅柿汁可以拌飯，肉則應(yīng)選擇緊實的豬肉，常吃這道菜可以保障營養(yǎng)的攝入，配合白米飯食用是經(jīng)典而又美味的。

6、西紅柿炒牛腩

西紅柿炒牛腩是入冬時人們經(jīng)常食用的菜肴，西紅柿當中富含檸檬酸、蘋果酸等有機酸成分，而牛腩則富含蛋白質(zhì)和鐵，身體較為虛弱的人群可以多食用這道菜，它可以起到強身健體的作用。

西紅柿的吃法有多種多樣，不論是生吃或是與其他食材搭配，都可以有意想不到的作用與口感。作為一種家常食材，西紅柿也因為豐富的營養(yǎng)和功效受到了許多人的喜愛。

但是，由于每一個人的體質(zhì)有所不同，在選擇與西紅柿搭配的食材時，需要結(jié)合自身的體質(zhì)進行針對性的選擇，只有這樣才能充分的發(fā)揮西紅柿的作用與功效，使身體更加健康。

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