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西紅柿燉豆腐怎么做好吃西紅柿燉豆腐的做法

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月17日 16:49

西紅柿燉豆腐是既營(yíng)養(yǎng)又好吃的菜，是一道開(kāi)胃的菜吧，酸甜可口的同時(shí)里面的豆腐又是嫩嫩的，做法也簡(jiǎn)單，下面來(lái)看看西紅柿燉豆腐怎么做好吃吧。

西紅柿燉豆腐怎么做好吃

食材：番茄3個(gè)、豆腐一塊、蔥2棵、鹽適量、淀粉水20克

1、將番茄切成滾刀塊，豆腐打成均勻大小的方塊、蔥花切好就可以進(jìn)入烹飪了。

2、炒鍋倒入食用油后燒至7成熱，倒入三分之一的西紅柿翻炒出茄汁，大約將近2分鐘。這樣可以讓番茄的味道更濃更容易深入到豆腐里。

3、再放入另外三分之二的西紅柿和鹽翻炒半分鐘。這后放的番茄不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)，目的可以讓一部分西紅柿在這道菜里品相既好看還可以吃起來(lái)有種西紅柿酸脆的感覺(jué)。

4、將豆腐塊倒入鍋中不要急著翻炒，先蓋上鍋蓋燜一分鐘，再掀開(kāi)鍋蓋翻一下，這樣豆腐不易碎的。

5、豆腐繼續(xù)煮1分鐘，然后倒入淀粉水勾芡一下，煮開(kāi)撒入蔥花裝飾，即可裝上盤(pán)。倒入淀粉水勾芡的好處是可以讓湯汁和豆腐增加滑嫩的口感。

西紅柿燉豆腐怎么做好吃西紅柿燉豆腐的做法

西紅柿燉豆腐的做法

食材：西紅柿1個(gè)，嫩豆腐453克，蒜末5克，胡椒粉3克，蠔油1小勺，黃豆醬1小勺，玉米油15毫升，鹽少許

1、西紅柿清洗干凈了，切成四等分，切去硬蒂，再改刀切成小塊，備用著。

2、嫩豆腐放入稀鹽水里，浸泡十五分鐘，再用刀切成四小方塊。

3、起鍋燒油，放入西紅柿，炒至出西紅柿汁，加入1/2碗的清水，蠔油，蒜末，黃豆醬，放入豆腐塊，翻拌均勻了，蓋上鍋蓋，用中火燜燉，大約燜燉了5分鐘，加入胡椒粉，翻拌一下，燉至湯汁快干了，加入少許的鹽，緩緩的翻拌一遍，就可以出鍋了。

西紅柿燉豆腐怎么做好吃西紅柿燉豆腐的做法

西紅柿燉豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需求量。

2、番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。

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