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營養(yǎng)學(xué)視角下的國民健康新趨勢及公共營養(yǎng)師的角色

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月01日 02:52

2023年，新華網(wǎng)聯(lián)合湯臣倍健發(fā)布了《國民免疫力與營養(yǎng)健康現(xiàn)狀調(diào)查》報告，報告對我國國民的營養(yǎng)健康現(xiàn)狀進行了詳細分析，揭示了當(dāng)前人們對營養(yǎng)與健康的認知和行為變化，并提出了四大新趨勢和提升方向。作為營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的研究者和公共營養(yǎng)師，我認為這份報告提供了重要的洞察，對于未來健康與營養(yǎng)工作的推動具有重要意義。

營養(yǎng)與免疫：基礎(chǔ)與方針

1.營養(yǎng)是增強免疫力的基礎(chǔ)：
報告中指出，營養(yǎng)與免疫力之間有著密切的聯(lián)系。國民逐漸意識到，合理的營養(yǎng)能夠改善體質(zhì)、提升免疫力。這不僅包括日常攝入的蛋白質(zhì)、維生素，還涉及脂類、礦物質(zhì)等多方面的營養(yǎng)素。作為公共營養(yǎng)師，我們指導(dǎo)人們懂得從飲食中獲取均衡的營養(yǎng)，以達到增強免疫力的目的。

2.普及科學(xué)營養(yǎng)知識：
報告中提到，大多數(shù)國民對營養(yǎng)知識了解不足，甚至不清楚基本的營養(yǎng)素作用。例如，只有7.45%的人答對了維生素B的作用。此外，許多人基于熱量來選擇食物，而忽視了營養(yǎng)素密度的重要性。未來，我們需要通過更加有效的科普宣傳，讓大眾深入了解各類營養(yǎng)素的作用和合理攝入標準，培養(yǎng)科學(xué)的大食物觀。

國民營養(yǎng)健康的新趨勢

1.輕營養(yǎng)：
隨著生活節(jié)奏的加快，更輕松便利的“輕營養(yǎng)”方式受到歡迎。許多人希望通過攝入高蛋白、富含營養(yǎng)的食物來保持營養(yǎng)均衡，這表明了對營養(yǎng)補充和健康飲食的重視。公共營養(yǎng)師可以通過制定個性化的飲食方案，教導(dǎo)大眾如何在繁忙的生活中仍能保持營養(yǎng)均衡。

2.營養(yǎng)第四餐：
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超過六成國民在一日三餐之外進行加餐，以提升免疫力和改善睡眠、腸胃及體重管理。公共營養(yǎng)師應(yīng)幫助人們合理安排加餐，推薦適合的營養(yǎng)食品，避免過度攝入同類營養(yǎng)素，導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。

四大營養(yǎng)健康提升方向

報告提出的四大提升方向，為公共營養(yǎng)師未來的工作提供了指導(dǎo)方針。

1.人間清醒式自覺營養(yǎng)：
公共營養(yǎng)師應(yīng)引導(dǎo)公眾常進行身體檢查和營養(yǎng)檢測，了解每日所需的各種營養(yǎng)素及其推薦攝入量。這不但有助于個人營養(yǎng)水平的提升，也能培養(yǎng)人們科學(xué)飲食的習(xí)慣。

2.科學(xué)選擇營養(yǎng)密度高的食物：
面對同類型營養(yǎng)食物的眾多選擇，公共營養(yǎng)師需幫助大眾科學(xué)地挑選營養(yǎng)價值更高的食物。我們應(yīng)重點科普“營養(yǎng)素密度”概念，打破選擇困難，讓更多人學(xué)會“挑剔”地選擇食物。

3.營養(yǎng)攝入的節(jié)奏大師：
經(jīng)常指導(dǎo)公眾如何將科學(xué)營養(yǎng)刻進飲食記憶，幫助他們建立并堅持合理的營養(yǎng)計劃。通過一對一咨詢和群體營養(yǎng)干預(yù)，提高國民的營養(yǎng)攝入習(xí)慣，使科學(xué)營養(yǎng)成為每日生活的常態(tài)。

4.提升“食商”：
培養(yǎng)科學(xué)的大食物觀，實現(xiàn)“食商”躍升，是每個人營養(yǎng)進階的重要環(huán)節(jié)。公共營養(yǎng)師應(yīng)開展更多的營養(yǎng)教育模塊，通過學(xué)校、社區(qū)和線上平臺，讓更多人掌握營養(yǎng)知識，實現(xiàn)自我健康管理的目標。

《國民免疫力與營養(yǎng)健康現(xiàn)狀調(diào)查》報告為我們展示了公眾營養(yǎng)意識的變化和提升空間。作為公共營養(yǎng)師，我們有責(zé)任和義務(wù)利用專業(yè)知識，為大眾提供科學(xué)、有效的營養(yǎng)指導(dǎo)，推動健康中國戰(zhàn)略的落實。希望社會各界繼續(xù)關(guān)注這個領(lǐng)域的新發(fā)展，與我們共同努力，全面提升國民的營養(yǎng)健康水平。

文章素材來源于新華網(wǎng)

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