飲食是人體生長(zhǎng)發(fā)育和體能維持必不可少的物質(zhì)，不論東西方文化，都認(rèn)為合理的飲食能夠促進(jìn)健康及預(yù)防疾病。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為飲食是氣血津液的來源，是五臟六腑、四肢百骸得以濡養(yǎng)的源泉。

因此中國(guó)歷代醫(yī)家一直在不斷強(qiáng)調(diào)合理的飲食方式，形成了豐富的理論知識(shí)。從而也從一定程度上促成了中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化。隨著不斷地認(rèn)識(shí)與發(fā)展，飲食療法也成為了祖國(guó)醫(yī)學(xué)的一部分，當(dāng)它作為一種輔助的醫(yī)療手段時(shí)，必須建立在中醫(yī)理論基礎(chǔ)上，其實(shí)也是按中醫(yī)基本理論作為指導(dǎo)原則。不懂正確的飲食之道，陽氣就會(huì)不知不覺地受損，就算再采取再多養(yǎng)生的方法，也不會(huì)有什么效果。以下總結(jié)了中醫(yī)理論中對(duì)飲食的部分認(rèn)識(shí)。

根據(jù)季節(jié)氣候的差異以及食物的不同屬性，合理地調(diào)配飲食，使人體順應(yīng)氣候變化，以維持人體的內(nèi)外環(huán)境相對(duì)平衡，能促進(jìn)健康及疾病恢復(fù)。具體來說，就是所處的季節(jié)收獲什么就吃什么。比如夏季吃西瓜可以清暑益氣，春天吃芽類食物可以生發(fā)陽氣。現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)，我們可以隨時(shí)隨地吃到任何水果、蔬菜，在此還是建議盡量多食時(shí)令菜，少吃反季節(jié)蔬果，尤其時(shí)令特征明顯的蔬菜水果。

不同的地域有著不同的自然環(huán)境與人文環(huán)境，結(jié)合地域特點(diǎn)為病人提供不同的飲食也是十分重要。簡(jiǎn)單來說，就是所居住的地區(qū)盛產(chǎn)什么就應(yīng)當(dāng)吃什么。如四川盆地濕氣較重，當(dāng)?shù)叵彩陈槔币孕翜厣?，兩廣地區(qū)地處熱帶，終年有夏無冬，所以當(dāng)?shù)厝藧塾眯料愫裎吨缝覝匝a(bǔ)內(nèi)虛。以前人們旅行至遠(yuǎn)處，常因不適應(yīng)當(dāng)?shù)仫嬍扯霈F(xiàn)消化道癥狀，即所謂“水土不服”，就是因進(jìn)入陌生的地域環(huán)境中，驟然改變飲食結(jié)構(gòu)而至身體不能適應(yīng)。當(dāng)今社會(huì)交通便利，物資充足，人們即便足不出戶亦有可能出現(xiàn)水土不服。因此建議主要以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的食材為首選。

應(yīng)根據(jù)病人個(gè)體差異而制定不同的膳食方案。體質(zhì)屬寒者，應(yīng)避免寒涼，宜食熱性食物以及辛辣食物等；女子以血為本，飲食應(yīng)以補(bǔ)陰補(bǔ)血為主，盡量選擇多汁多液食物；體質(zhì)過敏的人，不宜吃海鮮腥發(fā)之物。患病之人更要根據(jù)自己的氣血狀態(tài)調(diào)整飲食。

《內(nèi)經(jīng)》云：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)養(yǎng)精氣?！睆?qiáng)調(diào)要食以谷肉果菜等多種食物以培養(yǎng)正氣，維持或修復(fù)機(jī)體功能。即做到不偏食，酸、苦、甘、辛、咸五味不可偏嗜?！拔逦端?，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾，是謂五入?！绷硗鈶?yīng)多吃粗糧，粗糧含有植物的完整信息，比如種子就包含有一年四季的五行屬性，有益于人體陰陽五行平衡?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論也主張以谷物為主，其次才是蔬菜、水果及肉類?？傊植璧?，最助養(yǎng)生。

脾胃為后天之本，氣血生化之源，飲食最先與脾胃接觸，如飲食不規(guī)律，容易損傷脾胃，影響氣血生化，進(jìn)一步導(dǎo)致其他臟腑功能異常而發(fā)生病變。因此飲食要有節(jié)制。飲食以時(shí)最助養(yǎng)生，現(xiàn)在人們普遍工作壓力大，很多人沒時(shí)間吃早餐。但人體的經(jīng)絡(luò)氣血變化規(guī)律來看，辰時(shí)氣血流入胃經(jīng)，此時(shí)吃溫暖的早餐可以促進(jìn)中焦氣血的升發(fā)，有利于水谷運(yùn)化吸收，使得整天都有好的精神氣力。未時(shí)氣血流入小腸經(jīng)，此時(shí)吃一頓豐盛的午餐可以讓小腸充分吸收食物中所蘊(yùn)含的精微，有利于保持氣血健旺充足。晚上陽氣開始收斂，陰長(zhǎng)而陽弱，睡前吃些易于消化的食物。

另外飲食要有節(jié)制，吃飯七八分飽最好這樣可以讓胃脾充分發(fā)揮其受盛、運(yùn)化之功，飲食水谷易于變成精微而濡養(yǎng)全身。若過飲過食，或暴飲暴食，則胃氣需過度消耗，脾氣需過度運(yùn)化，久則脾胃皆損，氣血生化反而不足。

定時(shí)定量，生活規(guī)律，這樣才能保證脾胃的正常運(yùn)化，氣血生化有源，正氣充足。

1.少吃或不吃寒涼食物。特別是冰激凌、冰飲料、半生不熟的肉類、寒性水果等。我們的陽氣源自食物，經(jīng)過脾胃運(yùn)化而生成。若吃寒涼生冷，則人體要過度消耗寶貴的陽氣，尤其久病之人，陽氣本來不足，過食生冷，可使陽氣漸弱，而健康漸損。

2.不可濫服各種補(bǔ)品。中國(guó)人習(xí)慣于看望病人時(shí)送些補(bǔ)品，若不屬虛損證而濫用補(bǔ)品，則會(huì)越補(bǔ)病越重。即便是體虛之人，也要根據(jù)氣血狀態(tài)合理補(bǔ)益，若脾胃不足，而濫補(bǔ)肥甘之品，則會(huì)對(duì)脾胃造成負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重者可加重病情。最好補(bǔ)益就是在合適的時(shí)間選擇合適的食物，大病之后氣血不足，應(yīng)選擇易消化之品，不耗傷脾胃陽氣；青壯年及勞力之人，可選擇營(yíng)養(yǎng)豐富的高熱量食物。

來源：鄒平市中醫(yī)院          

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