在面對壓力時，我們的飲食習慣可以成為一種有效的緩解手段。研究表明，某些食物可以幫助我們更好地應(yīng)對壓力，而其他食物則可能加劇壓力感。以下是根據(jù)搜索結(jié)果整理的關(guān)于健康飲食如何幫助緩解壓力的信息。

高脂飲食與壓力的關(guān)系

當我們感到壓力時，體內(nèi)的應(yīng)急激素水平會升高，導致皮質(zhì)醇水平上升，這可能會引發(fā)食欲增加。然而，選擇高脂肪食物來應(yīng)對壓力并不是一個好的策略。伯明翰大學的研究發(fā)現(xiàn)，在精神緊張時食用高脂肪食物的人，其血管功能會降低，并且在壓力緩解后，需要90分鐘才能恢復(fù)血管功能。此外，消耗大量脂肪不僅對情緒有負面影響，還會使人們對壓力的身體和心理反應(yīng)變得更糟4。

健康食物的選擇

相比之下，選擇低脂食物并攝入富含多酚的食物（如漿果、蘋果和其他水果和蔬菜）可以幫助我們更有效地應(yīng)對壓力。這些食物能夠避免血管功能受損，從而在壓力情況下對身體和心理健康產(chǎn)生積極影響4。

緩解壓力的食物推薦

B族維生素

B族維生素在幫助調(diào)節(jié)情緒和產(chǎn)生血清素方面發(fā)揮著重要作用，血清素是一種讓人感覺良好的激素。富含B族維生素的食物包括肉、禽、魚、蛋和奶制品，以及扁豆和鷹嘴豆等豆類。制作一頓富含B族維生素的健康午餐，可以嘗試在生菜葉上涂上鷹嘴豆泥，加上煮熟的雞肉、切碎的黃瓜、紅辣椒、胡蘿卜絲等，加入檸檬汁和黑胡椒粉，卷起來吃3。

鎂

壓力會增加鎂的流失，導致鎂缺乏；反之，鎂缺乏會增加人體對壓力的易感性。因此，通過多吃綠葉蔬菜、牛油果、香蕉、糙米、杏仁和南瓜子等富含鎂的食物來補充鎂是非常有意義的。制作“鎂奶昔”作為早餐或午后點心，可以將杏仁、南瓜子、香蕉、牛油果、菠菜葉、肉桂和半脫脂牛奶混合在一起，攪拌至順滑后立即飲用3。

Omega-3脂肪酸

Omega-3脂肪酸對健康有許多益處，最佳食物來源是油性魚類。由于海鮮價格較高，罐裝沙丁魚是一個經(jīng)濟實惠的選擇。將沙丁魚放在全麥吐司上，加上番茄片、檸檬汁、紅辣椒片和切碎的扁葉歐芹，可以制作出美味的沙丁魚吐司3。

發(fā)酵食品

發(fā)酵食品通常被稱為“心理益生菌”，因為健康的腸道和健康的心理之間有著密切聯(lián)系。雖然不是人人都愛吃發(fā)酵食品，但可以從制作簡單的泡菜開始。將胡蘿卜、茴香和白菜放入大碗中，加入細砂糖和鹽，揉搓幾分鐘后靜置兩小時，加入辣醬攪拌均勻，裝入消毒過的貯藏罐中，放入冰箱保存3。

大蒜和歐芹

大蒜和歐芹都富含抗氧化劑，是人體抵御氧化應(yīng)激的第一道防線，后者可能導致包括壓力和焦慮在內(nèi)的一系列健康問題。將扁葉歐芹、羅勒、去皮蒜瓣、鳀魚和酸豆放入食品加工機中磨碎，加入特級初榨橄欖油和檸檬汁，可以制作出一款經(jīng)典的綠色醬汁，是烤肉或烤魚的完美伴侶3。

結(jié)論

通過選擇上述提到的健康食物，我們可以更好地應(yīng)對壓力，同時保持身體健康。記住，健康的生活方式還包括保持規(guī)律的睡眠、均衡飲食、適度的體育鍛煉，以及學習放松技巧，如深呼吸、冥想、瑜伽和按摩等4。

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