2020中國兒童健康膳食藍(lán)皮書發(fā)布力推高階零食新標(biāo)準(zhǔn)

返回來稿：中國食品報-紫鑫生物        2020/5/29        瀏覽次數(shù)：3254

日前，中國關(guān)心下一代工作委員會兒童發(fā)展研究中心主辦的中國嬰幼兒發(fā)展論壇發(fā)布《2020中國兒童健康膳食藍(lán)皮書》。藍(lán)皮書從如何正確選擇營養(yǎng)正餐、合理加餐以及通過意識、味蕾偏好、進食習(xí)慣等多方面進行了飲食認(rèn)知普及，并提出健康零食新標(biāo)準(zhǔn)，幫助兒童從小養(yǎng)成健康的飲食觀，助力推動兒童膳食健康發(fā)展。

藍(lán)皮書指出，盡管我國兒童營養(yǎng)健康狀況得到極大改善，但現(xiàn)今我國兒童的膳食營養(yǎng)、膳食行為仍存在較大問題。許多家庭僅注意日常飲食葷素搭配，而忽視了對于營養(yǎng)合理攝入、均衡搭配的科學(xué)要求，兒童膳食寶塔無法做到真正落地。此外，有66%的兒童吃飯時注意力不集中，無法專心進餐;家長在兒童飲食上的補償心理、祖父母隔輩帶娃的不恰當(dāng)喂養(yǎng)習(xí)慣是其背后的重要原因。

為此，藍(lán)皮書提出了四維膳食模型概念，即倡導(dǎo)結(jié)合兒童與膳食的情感需求，感受自由飲食的樂趣;培養(yǎng)健康膳食的行為;結(jié)合膳食與運動需求，讓兒童在探索中愛上自然食物;膳食營養(yǎng)與美味，通過正餐和加餐配合，實現(xiàn)健康營養(yǎng)和美味的搭配。

同時，隨著高階“食”代的到來，零食在兒童膳食結(jié)構(gòu)中也成為越來越重要的部分?！吨袊用裆攀持改稀繁砻鳎胶馍攀硲?yīng)有早中晚3次正餐與至少2次加餐。其中，健康的零食是學(xué)齡前兒童全天加餐的重要選擇之一。對于零食的選擇，據(jù)藍(lán)皮書調(diào)研結(jié)果顯示，47%的家長認(rèn)為零食必不可少，而且會選擇健康的零食;84%的家長認(rèn)為“天然原料，最好是有機”的零食更符合健康兒童零食的標(biāo)準(zhǔn);92%的家長表示會給孩子選購更健康的有機零食。

在此基礎(chǔ)上，藍(lán)皮書提倡兒童適當(dāng)加餐，并提出高階“食”代兒童零食選擇新標(biāo)準(zhǔn)。首先，兒童零食應(yīng)該更天然更純粹，讓零食在源頭上可追溯。其次，健康零食的配料應(yīng)當(dāng)更加簡單，專為兒童設(shè)計的零食要少添加。第三，功能性和小包裝，獨立小包裝零食方便孩子攜帶和控制每次進食量。

數(shù)據(jù)顯示，中國兒童零食市場需求巨大，3—12歲兒童人口數(shù)為1.46億，而兒童零食人均年消費額是嬰兒輔食的4倍以上。市場研究機構(gòu)QYResearch發(fā)布的相關(guān)報告指出，2018—2023年，兒童零食市場預(yù)計將維持10%—15%的復(fù)合增長率，市場容量預(yù)計在千億元以上。綜合權(quán)威指南以及消費者需求，天然有機的兒童零食將成為高階“食”代健康零食的新標(biāo)準(zhǔn)之一。

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《兒童藍(lán)皮書：中國兒童發(fā)展報告（2021）》

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