櫻桃的升糖指數(shù)（GI值）約為20-30，屬于低升糖指數(shù)水果。這一數(shù)值表明，櫻桃中的碳水化合物在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度較慢，對血糖波動影響較小，適合需要控制血糖的人群適量食用。

上升速度適中（如菠蘿、香蕉）。 高GI（≥70）：血糖快速升高（如白面包、西瓜）。 影響因素：食物成熟度、加工方式、膳食纖維含量等均會影響GI值。例如，熟透的水果GI可能略高于未成熟果實。2.具體數(shù)值：櫻桃的GI值在20-30之間，屬于低GI水果。 1.營養(yǎng)成分： 2.膳食纖維：每100克約含2.1克，延緩糖分吸收。 天然果糖：含糖量約8-12%，但水分占比高（約82%），稀釋了糖分濃度。 抗氧化物質(zhì)：富含花青素、維生素C，有助于抗炎和調(diào)節(jié)代謝。 對比其他水果： 3.草莓（GI 40）、蘋果（GI 36）屬于低GI； 芒果（GI 51）、葡萄（GI 53）接近中GI； 西瓜（GI 72）為高GI水果。糖尿病

患者：櫻桃低GI且富含抗氧化成分，可適量作為加餐（建議單次食用量不超過15顆）。 1.減肥人群：低熱量（約63千卡/100克）、高纖維的特性有助于增加飽腹感。 2.普通人群：作為健康飲食的一部分，補充維生素和礦物質(zhì)。3.控制攝入量：過量食用可能導(dǎo)致胃腸不適，建議每日不超過200克。 1.搭配食用：與蛋白質(zhì)（如酸奶）或脂肪（如堅果）同食，進一步降低血糖波動。 2.特殊人群：胃腸敏感者避免空腹大量食用；腎病

患者需注意櫻桃含鉀量較高（222毫克/100克）。 3.

櫻桃因低升糖指數(shù)、高營養(yǎng)密度成為健康水果的代表。合理食用既能滿足口感，又有助于維持血糖穩(wěn)定和整體健康。需根據(jù)個人體質(zhì)調(diào)整攝入量，必要時可咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)生。

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