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孕婦飲食食譜

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年11月28日 22:39

一、孕婦吃些什么比較好

  孕婦食譜之一:綠豆粥

  小編提示:綠豆香甜嫩滑,有清肝泄熱、和胃止嘔的功效,適合孕期食欲不好的準(zhǔn)媽媽,對(duì)緩解早孕反應(yīng)有良好的功效。

  材料:粳米,綠豆。

  調(diào)料:冰糖適量

  制作過(guò)程

  1. 將粳米、綠豆淘洗干凈。

  2. 鍋內(nèi)放入適量清水,將洗凈的粳米、綠豆用旺火燒沸,轉(zhuǎn)用文火熬成粥。加入冰糖,攪拌均勻即可。

  孕婦食譜之二:蔬菜沙拉

  小編提示:蔬菜富含維生素C和多種營(yíng)養(yǎng)素,味道鮮香,酸甜可口,含豐富的維生素,特別適合惡心嘔吐、食欲不振的孕婦食用。

  材料:胡蘿卜,馬鈴薯,小黃瓜,火腿,雞蛋。

  調(diào)料:胡椒粉,糖,鹽,沙拉醬,醋。

  制作過(guò)程

  1. 胡蘿卜、黃瓜洗凈切丁,用少許鹽、醋稍腌10分鐘。火腿切成細(xì)粒。雞蛋煮熟后,蛋白切粒,蛋黃壓碎。

  2. 馬鈴薯洗凈煮20分鐘后撈出,去皮,壓成泥。

  3. 將馬鈴薯泥拌入胡蘿卜粒、黃瓜粒、火腿粒及蛋白粒,加入其余調(diào)料拌勻,撒上碎蛋黃即可。

  孕婦食譜之三:什錦青菜

  小編提示:各類青菜富含維生素C和多種營(yíng)養(yǎng)素,清淡適口,易于消化,適合孕早期胃部不適和早孕反應(yīng)的準(zhǔn)媽媽食用。

  材料:大白菜,胡蘿卜,豌豆夾,西蘭花,花椰菜,蘑菇,青紅椒。

  調(diào)料:適量油,蒜蓉,糖,蠔油。

  制作過(guò)程

  1. 把所有的青菜洗凈后,切成小段或小塊。

  2. 用中火把油燒熱后,爆香切碎的蒜蓉。

  3. 加入青菜炒熟;再加入糖和蠔油調(diào)味,出鍋即可。

  孕婦食譜之四:甜脆黃瓜

  小編提示:黃瓜有清熱、止嘔、解渴、利水、消腫的功效,腌制后帶有酸味,能夠促進(jìn)胃酸分泌,對(duì)準(zhǔn)媽媽孕早期胃口不適有緩解作用。

  材料:黃瓜,香菜,熟花生米,青、紅椒。

  調(diào)料:油,白醋,白糖,精鹽,蒜瓣。

  制作過(guò)程

  1. 將黃瓜洗凈去蒂后,切成薄片,放些鹽稍稍腌制10分鐘;青、紅椒去籽切成細(xì)粒;香菜切成段。

  2. 將油放入鍋中燒至四成熱,放入黃瓜片快速翻炒幾下,再調(diào)入蒜瓣、白醋、白糖、香菜、花生米、青紅椒粒,撒入適量精鹽后翻炒出鍋。

  孕婦食譜之五:蘆筍瘦肉湯

  小編提示:蘆筍是一種高維生素、高蛋白的食物,且含有豐富的葉酸。此菜口味清淡,味道鮮美,適合孕期食欲不好的準(zhǔn)媽媽。

  材料:瘦豬肉,鮮蘆筍,黃芪。

  調(diào)料:油,鹽,姜,蔥,蒜。

  制作過(guò)程

  1. 將瘦肉切片,用鹽稍腌制一下,鮮蘆筍切成段,蔥、蒜切成碎末,姜切成片。

  2. 鍋燒熱后放入油至六成熱,放蒜末、姜片煸炒至香,再將肉片放入鍋中劃散,最后放入蘆筍、黃芪,加水適量,煲湯至熟時(shí)撒上蔥花即可。

  孕婦食譜之六:芒果拌酸奶

  小編提示:芒果有益胃、止嘔、止暈的功效,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,維生素C的含量也超過(guò)桔子、草莓。特別適合惡心嘔吐、食欲不振的孕婦食用。

  材料:芒果,原味酸奶。

  調(diào)料:曲奇餅干2片、玉米脆片若干。

  制作過(guò)程

  1. 挑選新鮮芒果洗凈,削皮切成塊狀。

  2. 將曲奇餅干掰成小塊,和玉米脆片、芒果塊一起放到碗中。

  3. 澆入酸奶攪拌一下就可以食用。

二、孕期孕婦應(yīng)少食或忌食的食物

  熏烤食品食物

  熏烤食物是用木材、煤炭做燃料熏烤而成的,在熏烤過(guò)程中,燃料會(huì)散發(fā)出一種叫苯并芘的有毒物質(zhì),污染被熏烤的食物。而苯并芘是多環(huán)芳烴化合物的代表,是目前已知的強(qiáng)致癌物質(zhì),進(jìn)入人體后,會(huì)使細(xì)胞核的脫氧核酸的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,從而導(dǎo)致癌變。

  油炸食品

  食品專家認(rèn)為一些反復(fù)加熱煮沸,炸制食品的食油內(nèi),可能含有致癌的有毒物質(zhì)。油炸食品都經(jīng)過(guò)高溫處理,食物中的維生素和其他營(yíng)養(yǎng)素都受到較大的破壞,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值打折扣,且油炸食品含脂肪太多,難以消化吸收。

  另外,常吃的油條,在制作時(shí)加入*,每500克加*15克,如果孕婦每天吃2根油條,等于吃了3克*,若積蓄起來(lái)攝入量不少,*為含鋁化合物,鋁可以通過(guò)胎盤進(jìn)入胎兒大腦,使大腦發(fā)育障礙,增加癡呆的發(fā)生率。

  冷飲

  孕后胃腸功能減弱,過(guò)食冷飲使胃腸血管突然收縮,胃液分泌減少,消化功能減退,本來(lái)消化機(jī)能不好的孕婦,可能出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀,有傷脾胃?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,胎兒對(duì)冷刺激敏感,過(guò)多冷飲,胎兒會(huì)躁動(dòng)不安。

  有的飲料還含有色素或添加劑,這些成分對(duì)健康無(wú)益,對(duì)胎兒更有害。

  久貯的土豆(馬鈴薯)

  眾所周知發(fā)芽的土豆有毒,多數(shù)人已有警惕,但未發(fā)芽而久貯的土豆也不可吃。因?yàn)橥炼购猩飰A,其含量和品種、播種地區(qū)、貯存時(shí)間的不同有所差異,久貯的土豆生物堿含量升高,土豆生物堿有致畸作用,主要是致神經(jīng)管畸形。

  白求恩醫(yī)科大學(xué)將土豆生物堿注射到小白鼠身上,結(jié)果導(dǎo)致無(wú)腦畸形。進(jìn)入人體的生物堿并不很快消失,還能貯存1—2個(gè)月之久,如婦女孕前食用含有一定量生物堿的土豆,孕后還可繼續(xù)發(fā)揮其毒性作用,如在孕8周的胚胎器官分化的敏感期內(nèi)繼續(xù)食用久貯的土豆,有可能導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管畸形。

三、孕婦不能吃的水果有什么

  1、山楂。很多孕婦懷孕后喜歡吃酸酸甜甜的食物,有時(shí)候會(huì)想吃山楂。但孕婦需慎食山楂,因?yàn)樯介幸鹱訉m收縮的作用,尤其是對(duì)于有習(xí)慣性流產(chǎn)、自然流產(chǎn)以及有先兆流產(chǎn)征兆的孕婦來(lái)說(shuō),最好不吃為妙。此外,健康的孕婦如果不小心吃了山楂,量少的話是沒(méi)什么問(wèn)題的,如果量多的話最好還是看醫(yī)生檢查下身體,以免出現(xiàn)意外。

  2、桂圓。桂圓是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果,李時(shí)珍曾在《本草綱目》中記載:“食品以荔枝為貴,而資益則以龍眼為良”,可見桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō),雖然理論上桂圓有安胎的功效,但婦女懷孕后,大都陰血偏虛,陰虛則生內(nèi)熱。中醫(yī)主張?zhí)デ耙藳?,而桂圓性熱,因此,為了避免可能出現(xiàn)的意外,孕婦應(yīng)慎食桂圓。

  此外,孕婦還需注意有些水果雖然滋補(bǔ)的效果好,孕婦可以吃,但要控制好進(jìn)食量,吃法也要正確,以免進(jìn)食過(guò)多或錯(cuò)誤進(jìn)食,反而不利于身體健康。

四、孕婦飲食上注意什么

  1、不宜長(zhǎng)期高脂肪飲食

  在孕期,孕婦需要適當(dāng)增加對(duì)脂肪的攝入,但如果孕婦長(zhǎng)期高脂肪膳食,勢(shì)必增加胎兒罹患生殖系統(tǒng)癌瘤的危險(xiǎn)。長(zhǎng)期多吃高脂肪食物,會(huì)使大腸內(nèi)的膽酸和中性膽固醇濃度增加,同時(shí),高脂肪食物能增加催乳激素的合成,促使發(fā)生乳腺癌,不利母嬰健康。

  2、不宜過(guò)量攝入高蛋白質(zhì)

  醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,蛋白質(zhì)供應(yīng)不足,易使孕婦體力衰弱,胎兒生長(zhǎng)緩慢,產(chǎn)后恢復(fù)健康遲緩,乳計(jì)分泌稀少。故孕婦每日蛋白質(zhì)的需要量應(yīng)達(dá)90-100克。但是,孕期長(zhǎng)期高蛋白飲食,會(huì)影響孕婦的食欲,增加胃腸道的負(fù)擔(dān),容易引起腹脹、食欲減退、頭暈、疲倦等現(xiàn)象。

  3、不宜高糖飲食

  血糖偏高的孕婦容易生出體重過(guò)高的胎兒,也容易導(dǎo)致胎兒先天畸形、出現(xiàn)妊娠毒血癥等。大量醫(yī)學(xué)研究表明,攝入過(guò)多的糖分會(huì)削弱人體的免疫力,使孕婦機(jī)體抗病力降低,易受病菌、病毒感染,不利優(yōu)生。

  4、不宜長(zhǎng)期高鈣飲食

  孕婦盲目地進(jìn)行高鈣飲食,大量飲用牛奶,加服鈣片、維生素D等,對(duì)胎兒有害無(wú)益。孕婦補(bǔ)鈣過(guò)量,胎兒有可能得高血鈣癥,出生后,患兒會(huì)囟門太早關(guān)閉、顎骨變寬而突出等,不利健康地生長(zhǎng)發(fā)育。一般說(shuō)來(lái),孕婦在妊娠前期每日需鈣量為800毫克,后期可增加到1100毫克,這并不需要特別補(bǔ)充,只要從日常的魚、肉、蛋等食物中合理攝取就夠了。

  5、不宜過(guò)度咸食

  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,吃鹽量與高血壓率發(fā)病有一定關(guān)系,孕婦過(guò)度咸食,容易引發(fā)妊娠高血壓綜合征。為了孕期保健,專家建議每日食鹽攝入量應(yīng)為6克左右。

  6、不宜濫服溫?zé)嵫a(bǔ)品

  孕期,如果孕婦經(jīng)常服用溫?zé)嵝缘难a(bǔ)藥、補(bǔ)品,比如人參、鹿茸、鹿胎膠、鹿角膠、桂圓、荔枝、胡桃肉等,勢(shì)必導(dǎo)致陰虛陽(yáng)亢,困氣機(jī)失調(diào),氣盛陰耗、血熱妄行、加劇孕吐、水腫、高血壓、便秘等癥狀,甚至發(fā)生流產(chǎn)或死胎等。

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