?孕婦食譜 孕婦有哪些營養(yǎng)食譜

飲食是生活中不可避免的，孕婦作為特殊保護(hù)人群，飲食更加重要。孕婦和普通人一樣，除了有很多飲食禁忌，其他飲食還是要以營養(yǎng)為原則。孕婦孕期的營養(yǎng)食譜也很重要，而且還是多種多樣。準(zhǔn)媽媽在孕期飲食的好壞都會(huì)對(duì)自身健康和胎兒發(fā)育有很大影響的，所以在飲食上都要特的別注意，那么，孕婦飲食菜譜有哪些呢?孕婦飲食需要注意什么呢?下面跟著小編一起來看看孕婦飲食大全吧!

目錄準(zhǔn)媽媽必備的營養(yǎng)的食譜孕婦補(bǔ)身體食譜?孕婦食譜 孕婦有哪些營養(yǎng)食譜孕婦食譜分階段營養(yǎng)調(diào)理孕婦食譜營養(yǎng)需求必知

1準(zhǔn)媽媽必備的營養(yǎng)的食譜

　　1.芝麻肉蛋卷

　　原料：豬里脊肉150克，雞蛋3個(gè)，白芝麻20克，精鹽、醬油、味精、蔥、姜、面粉糊、淀粉、熟豬油、料酒適量。

　　做法

　　1.先把蔥、姜洗凈并切成碎末，再將里脊肉剁成肉泥放在碗里，加入蔥末、姜末、味精、精鹽、料酒、醬油、雞蛋1個(gè)，攪勻上勁成里脊肉餡;

　　2.再把其余的2個(gè)雞蛋打散在小碗里，加上水淀粉、精鹽，放進(jìn)鍋里攤成3張蛋皮;

　　3.把蛋皮放在案上鋪開，把里脊肉餡放在上面，卷成條形蛋皮肉卷后封口，外面抹上面糊并蘸上芝麻;

　　4.鍋里放入豬油燒至六成熱，投入蛋皮肉卷炸至金黃色撈出，切成段塊即可食用。

　　營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)

　　吃起來外酥里嫩，口味鮮美，而且營養(yǎng)很豐富，可以幫助孕婦健脾助消化，消除積滯和腹脹。

　　2.鹵鮮口蘑

　　原料：新鮮口蘑300克，雞湯50克，橄欖油10克，醬油5克，白糖5克，料酒、精鹽、味精、蔥、姜、水淀粉適量。

　　做法

　　1.先將口蘑清洗干凈，再切成片;

　　2.將蔥洗凈切段，姜洗凈切塊并拍裂;

　　3.在鍋里放油，燒熱后放蔥末、姜塊爆香，再放入醬油、料酒，加入雞湯、精鹽、味精、白糖;

　　4.燒開后放入口蘑以小火燒3、4分鐘，改用旺火收汁，并放入些許水淀粉，汁掛勻后盛出即可。

　　營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)

　　吃起來滑潤鮮香，并富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素、微量元素，有利于消化食物，幫助孕婦消除腹脹不適。

2孕婦補(bǔ)身體食譜

　　一，火腿冬瓜湯

　　材料：冬瓜1塊，火腿1塊，姜1塊，蝦皮1小把。

　　做法：

　　1、冬瓜洗凈切片，火腿切丁，姜切絲。

　　2、鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入姜絲爆香。

　　3、放入火腿丁，翻炒幾下。

　　4、放入冬瓜片，繼續(xù)翻炒半分鐘。

　　5、鍋中倒適量水，沒過菜1公分即可。

　　6、待水燒開，加蓋小火燉煮;10-15分鐘關(guān)火，撒上蝦皮，即可出鍋。

　　二，山楂藕片

　　原料：蓮藕1截、山楂50g、冰糖50g、食鹽1g。

　　做法：

　　1、新鮮山楂洗凈，放入鍋中，加入冰糖。

　　2、加入1杯清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右。

　　3、煮山楂的過程中，蓮藕洗凈、去皮、切薄片。

　　4、大火將水燒開，放入藕片焯燙兩分鐘。

　　5、山楂煮至湯汁濃稠后關(guān)火，加入少許鹽，攪勻作為山楂醬。

　　6、藕片撈出瀝干水分，晾涼，加入煮好的山楂醬，攪拌均勻即可。

3?孕婦食譜 孕婦有哪些營養(yǎng)食譜

　　一、粟米丸子

　　滋陰養(yǎng)胃、清熱止嘔，適用于妊娠嘔吐。

　　原料：粟米粉200克、精鹽少許。

　　制作：

　　1、將粟米粉淋濕滲水，揉成滋潤的粉團(tuán)，再用手搓成長條，分成梧桐子大小的丸子，放入一個(gè)洗凈的盤中。

　　2、把煮鍋刷洗潔凈，置于火上，加入適量清水后鍋加蓋，用旺火煮沸，掀開鍋蓋并將丸子下入鍋內(nèi)，文火煮至丸子逐個(gè)浮在水面后3-4分鐘，酌加少量精鹽調(diào)味即成。

　　二、牛肉——肉中驕子

　　營養(yǎng)成分：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鋅、鐵、葉酸

　　牛肉的功效：補(bǔ)鐵，有益胎兒智力發(fā)育，治療慢性腹瀉和浮腫，增強(qiáng)免疫力，女人可補(bǔ)充懷孕所必需的葉酸。

　　特別提示：牛肉不易煮熟爛，烹飪時(shí)可放入一個(gè)山楂，一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉可以使其易爛。

　　三、鴨血豆腐湯

　　原料：鴨血50克、豆腐100克，香菜、上湯、醋、鹽、淀粉胡椒粉等適量。

　　制法：

　　1、鴨血、豆腐切絲后放入煮開的上湯中燉熟。

　　2、加醋、鹽、胡椒粉調(diào)味，以淀粉勾薄芡，最后灑上香菜葉即可。

　　補(bǔ)鈣神秘：豆腐是補(bǔ)鈣高手，鴨血能夠滿足孕媽對(duì)鐵質(zhì)的需要。酸辣口味不僅可以調(diào)動(dòng)?jì)屵涞奈缚?，還能促進(jìn)鈣質(zhì)的汲取。

4孕婦食譜分階段營養(yǎng)調(diào)理

　　1、懷孕早期的營養(yǎng)食譜

　　第2個(gè)月的食譜

　　孕婦在此期間應(yīng)進(jìn)食適量的含蛋白質(zhì)、脂肪、 鈣、鐵、鋅、磷、維生素(A、B、C、D、E)和葉酸的食物，這樣才能使胎兒正常地生長、發(fā)育。否則，就很容易發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎兒畸形等。這時(shí)，孕婦切記主食及動(dòng)物脂肪不易過多攝入，因?yàn)檫^多的脂肪攝入會(huì)產(chǎn)生巨大兒，造成生產(chǎn)困難。孕期營養(yǎng)是非常重要的，只有孕媽媽吃好了，才能夠給寶寶帶來好的營養(yǎng)，為寶寶成長帶來動(dòng)力。

　　豆腐皮粥

　　原料：豆腐皮2張，粳米10克，冰糖150克，清水l0oo克。

　　作法：豆腐皮用水洗凈，切成小丁塊。粳米淘洗干凈，下鍋，加清水，上火燒開加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥。

　　2、懷孕中期的營養(yǎng)

　　懷孕中期的營養(yǎng)是非常重要的，因?yàn)榇藭r(shí)早孕反應(yīng)已過，孕婦食欲大增，胃口極佳。這個(gè)時(shí)期也是胎兒生長的速度加快的時(shí)期，營養(yǎng)是非常重要的，胎兒體重每日可增10克，所以孕婦應(yīng)進(jìn)食更多的營養(yǎng)豐富的食物，以保證各種營養(yǎng)素的需要。除了每日固定的三餐外，下午加一餐也是非常必要的。

　　第4個(gè)月的食譜

　　菠菜煎豆腐

　　原料：菠菜500克，豆腐3塊，素油、醬油、糖、味精、鹽各適量。

　　做法：鍋燒熱加油，豆腐切片放入油鍋兩面煎黃，加上配料，燒1～2分鐘，再加菠菜即可。

　　懷孕期間，孕婦及胎兒都需要一定數(shù)量的維生素。只有食入保持養(yǎng)分均衡的飲食，才能保證維生素的含量。鐵的攝取是一定不可缺少的，因?yàn)殍F是一種重要的礦物質(zhì)，它的作用是用來生產(chǎn)血紅蛋白(紅細(xì)胞的組成部分)的，而血紅蛋白把氧運(yùn)送給細(xì)胞，人體需攝取少量的鐵，貯存在組織中，胎兒就從這種“倉庫”中吸取鐵，以滿足自己的需要。所以，孕婦在妊娠期間必須多吃一些含鐵的食物，例如：牛奶、肉、大葉青菜、水果等。

5孕婦食譜營養(yǎng)需求必知

　　1.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要成分，蛋白質(zhì)中的氨基酸對(duì)胎兒腦細(xì)胞發(fā)育也很重要。孕婦缺少蛋白質(zhì)會(huì)影響垂體促性腺激素，使雌激素及孕酮減少，嚴(yán)重者可導(dǎo)致妊娠中斷。一般來說，成人每千克體重每天需要1克蛋白質(zhì)，而胎兒每千克體重每天需要3克蛋白質(zhì)，在妊娠晚期更需要儲(chǔ)存一定量的蛋白質(zhì)，以供分娩和哺乳所需。含蛋白質(zhì)較多的食物有肉、魚、蛋、奶、豆類等，其中蛋類和乳類的蛋白質(zhì)最容易被人類消化吸收。

　　2.脂肪脂肪能供給能量，而且是細(xì)胞的重要組成物質(zhì)。孕婦每天應(yīng)在膳食中補(bǔ)充20～30克脂肪，但最好不要超過50克，以免增加肝臟負(fù)擔(dān)或造成肥胖。含脂肪豐富的食物有肥肉、奶、果仁、食用油等。

　　3.糖類糖類是碳水化合物，是人體熱量的主要來源，對(duì)孕婦的健康和胎兒的發(fā)育非常重要。糖類廣泛存在于面粉、大米、大豆、水果等食物中，每天保證450～500克的主食便可保證糖類的攝入量。

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