雞胸肉是日常生活中很常見的一種肉類，深受健身及減肥的人們喜愛，但光吃雞胸肉的味道比較單一，那雞胸肉配什么菜炒最好呢？雞胸肉的烹飪方式有哪些？

雞胸肉配什么菜炒最好

竹筍

竹筍性質(zhì)微寒、味甘，有清熱消痰、健脾胃等作用，竹筍搭配雞胸肉食用后可有暖胃、益氣等眾多好處，同時(shí)搭配后的菜品脂肪含量、糖分也比較低，而纖維含量又比較高，營養(yǎng)價(jià)值很高，特別適合減肥的人食用。

西蘭花

西蘭花中含有大量的抗氧化合物，是一種高纖的蔬菜，有美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?，而且西蘭花中含有的多種化合物能夠在一定程度上抑制雌激素，而人體會在雌激素較少的時(shí)候燃燒剩余脂肪，跟低脂高蛋白的雞胸肉搭配，不僅能幫助人體補(bǔ)充營養(yǎng)元素，還能有輔助減脂的效果。

四季豆

四季豆性微溫，含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價(jià)值較高，而雞胸肉性溫，兩者從性質(zhì)上來看是比較合適，食用后能有更好的美容養(yǎng)顏、溫中益氣、健脾胃等作用，有益于人體健康。

雞胸肉的烹飪方式有哪些

水煮

可以直接將水煮開后放入切好的雞胸肉，待雞胸肉熟了以后撈出，撒點(diǎn)鹽和胡椒粉就可以吃了，這樣做出來的雞胸肉熱量會比較低，適合減肥人士食用。

煎

鍋里放油，等油老了以后將腌制了一段時(shí)間的雞胸肉放入鍋里煎，來回翻面，待熟透后盛出裝盤即可，也可加入自己喜歡的香料等用來調(diào)味，煎好后的雞胸肉外焦里嫩，很是美味。

油炸

還可以將雞胸肉用姜、蒜、鹽等腌制好以后，裹上淀粉放入鍋里油炸，待表面金黃時(shí)撈出食用，這樣做出來的雞胸肉也香酥可口。

雞胸肉焯水幾分鐘最好

五分鐘左右。

通過焯水能夠幫助雞胸肉去除身上的腥味，還能幫助減少雞胸肉中的嘌呤含量，時(shí)間一般大概是五分鐘就可以了。

但是雞胸肉焯水的時(shí)候可能會由于個人使用的火力不同，所需要的時(shí)間也有所不同，因此焯水時(shí)可以注意觀察雞胸肉顏色的變化，等看到雞胸肉變色以后，就可以將雞胸肉撈出備用了。

怎么挑選雞胸肉

1、肉質(zhì)：用手指按一下雞胸肉的表面，如果摸起來比較軟，甚至表面還留下剛才按壓過的痕跡的話，說明雞胸肉就不夠新鮮，如果按下去感覺肉質(zhì)緊實(shí)且有少許的彈性，則證明這樣的雞胸肉比較新鮮。

2、顏色：一般來說，新鮮的雞胸肉的顏色會呈粉紅色，且比較光澤，而不太新鮮的雞胸肉的顏色則相對較深且光澤度低，挑選的時(shí)候可以注意一下。

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