現(xiàn)在的甜食變得越來(lái)越多，而糯米就是一道常被用來(lái)做甜食的食材，糯米的口感是軟糯的，尤其是將其搭配上糖類(lèi)一起吃更是非常香甜，糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中不僅有充足的蛋白質(zhì)，很多對(duì)人體的好處也非常大，而蔗糖就是一種常搭配上糯米一起做成美食的食材，蔗糖中有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其對(duì)于女生是很好的，它可以讓皮膚更為滋潤(rùn)，而且可以活絡(luò)氣血。

　　糯米是可以作為主食去食用的，當(dāng)然也可以做成許多的甜品，糯米可以壓成粉來(lái)做甜點(diǎn)，像我們常吃的湯圓還有糍粑就是糯米粉做的，今日小編就用糯米粉與黑糖一起做一個(gè)紅糖糍粑，不僅非常香甜，做起來(lái)也一點(diǎn)都不麻煩，只需要將糯米面和成面團(tuán)，然后把黑糖熬制一下澆在上面，吃起來(lái)比湯圓還要好吃幾分，簡(jiǎn)直是每個(gè)家庭下午茶的必備，下面一起看看如何做吧。

　　【菜名】糯米紅糖糍粑

　　【配料】芋頭半個(gè)、糯米粉1碗、黑糖2塊、熟白芝麻1小把、開(kāi)水適量

　　【制作過(guò)程】

　　1、先將半個(gè)芋頭削去外皮，在水中洗凈后用刀將其切成片薄一些的片，然后放到一個(gè)盤(pán)子中，接著取出一個(gè)蒸鍋，在鍋中加入一些水，燒開(kāi)后把盤(pán)子連同芋頭一起放到蒸屜上，蒸上一會(huì)兒；

　　2、待芋頭完全熟透變軟后就可以取出了，然后將芋頭放在一個(gè)碗中，將其壓成細(xì)膩的泥狀，然后放涼備用；

　　3、這里芋頭泥已經(jīng)變涼后就可以加入一碗糯米粉，然后再加入一些水和成面，這里的水不要一次性加入，要一邊加一邊和面，直至面團(tuán)變得光滑后就不要加水了，然后放在盤(pán)子中蓋好醒發(fā)十分鐘；

　　4、帶面團(tuán)醒好后，將其拿到案板上并分成小劑子，然后將劑子用手揉成圓的壓成面餅備用；

　　5、取出一小碗，將2顆黑糖放到碗中并倒入一些開(kāi)水，將黑糖化開(kāi)，這里水不要特別少；

　　6、然后拿出一平底鍋，在鍋的底部刷上一層植物油，然后將剛剛做好的糯米餅都鋪在鍋的底部，然后開(kāi)小火慢慢煎制，待其稍稍定型后就可以煎另一面，最后不斷的翻面讓糯米餅變熟，顏色是金黃色后就可以了；

　　7、這時(shí)可以將提前備好的黑糖水倒入鍋中，然后用鏟子翻勻，讓每一個(gè)糯米餅都粘上黑糖水，后蓋上蓋子開(kāi)中小火煮上三分鐘，最后大火收一下汁就可以了；

　　8、最后將糯米糍粑倒在盤(pán)子上，灑上一些熟的白芝麻會(huì)更好吃，做上一道這樣的菜，孩子再也不會(huì)吃零食了。

　　【烹飪小貼士】

　　1、芋頭一定要蒸得非常的熟，不然后續(xù)壓成的泥不夠細(xì)膩，做成的糍粑口感也不會(huì)最好；

　　2、最后開(kāi)大火收黑糖汁時(shí)不要徹底收干，留一些味道會(huì)更好。

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