盛夏來臨，食欲不振，今天就來一道酸甜可口、嫩滑下飯的糖醋雞胸肉，給大家開開胃吧~

所需材料：雞胸肉、雞蛋、蒜頭、白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、白砂糖、醋、料酒/番茄醬、鹽、食用油。

做法：

1、用淡鹽水浸泡冷凍雞胸肉至解凍，肉質(zhì)會更嫩哦！

2、將雞胸肉切成手指粗的長條形，加入適量蒜末、半勺白胡椒粉、1勺生抽、半勺白砂糖、1/4勺鹽，攪拌均勻后腌制半小時左右。

3、腌制好的雞胸肉加入1個雞蛋和適量玉米淀粉抓勻，讓雞胸肉表面都裹上濃稠的面糊。

4、鍋中燒油，油溫五成熱時（竹筷插入有大量小氣泡生成）改小火，將雞胸肉入鍋炸至表面微黃時撈出。轉中火，待油溫八成熱時，再次入鍋炸至金黃酥脆（大約30秒），撈出瀝油。

5、按照料酒、生抽、糖、醋、水=1：2：3：4：5，或者番茄醬、糖、醋、水=3：1：1：5的比例調(diào)成汁，然后加入一勺玉米淀粉混勻，倒入鍋中一邊煮一邊攪拌，等料汁呈濃稠的半透明色時，再倒入炸好的雞胸肉翻炒均勻，出鍋后撒上熟白芝麻即可。

剛做好的糖醋雞胸肉外酥里嫩、酸酸甜甜，超級好吃~

作為一道十分開胃的家常菜，正適合在炎熱的夏天食用。

#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#