對以往研究進(jìn)行重新審視后發(fā)現(xiàn)，每日食用一劑富含植物性物質(zhì)黃烷醇的可可粉或黑巧克力，可能在短時間內(nèi)會使血壓略為降低。通過獲得的過去 10 年發(fā)表的 20 項研究數(shù)據(jù)，研究人員發(fā)現(xiàn)，每日食用富含黃烷醇的可可制品并維持?jǐn)?shù)周后，人們的血壓可降低約 2 或 3 個百分點(diǎn)。

相比于人們服用降壓藥可達(dá)到的效果，這一數(shù)字相差深遠(yuǎn)，但據(jù)研究人員稱，它與飲食添加變化或日常鍛煉的效果相當(dāng)。心臟病醫(yī)師、Ann Arbor. 密歇根大學(xué)衛(wèi)生系統(tǒng)醫(yī)學(xué)副教授 Elizabeth Jackson 博士說，這并不意味著，人們可以放棄鍛煉轉(zhuǎn)而食用巧克力?！叭绻形覐目煽珊湾憻捴g做出選擇，我會選擇鍛煉?！睕]有參與該項新研究的 Jackson 說?！斑@對我意味著，吃一點(diǎn)黑巧克力并沒有太大壞處，但你可別對這種熱量食物產(chǎn)生熱情過度的想法，而吃下一磅重的巧克力?！彼f。

為了進(jìn)行該項分析 (發(fā)表于 Cochrane 圖書館)，澳大利亞研究人員搜索了數(shù)種網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫，尋找被認(rèn)為是“金標(biāo)準(zhǔn)”的隨機(jī)對照試驗，以對食用富含黃烷醇可可制品、低黃烷醇可可粉或不含該植物成分制品的人們進(jìn)行對比。

盡管研究人員還無法斷定黃烷醇起到了降低研究參試者血壓的作用，但是該化學(xué)物質(zhì) (也同時存在于綠茶、漿果及紅酒等食品中) 確與體內(nèi)一氧化氮形成有關(guān)。據(jù)作者稱，一氧化氮有助于松弛血管，進(jìn)而降低血壓。根據(jù)美國心臟學(xué)會的說法，人收縮壓 (峰值) 應(yīng)低于 120 毫米汞柱 (mm Hg)，舒張壓(谷值) 應(yīng)低于 80 mm Hg。綜述中所涉及的 20 項研究對基本健康的人群進(jìn)行了為期 2 至 18 周的隨訪。

在 856 例參試者中，有 429 例每日食用了 3 克至 100 克的黑巧克力或可可，其中任何形式都包括 30 毫克至 1080 毫克的黃烷醇。另外 427 例參試者被歸入對照組，他們食用低黃烷醇的可可粉或不含任何黃烷醇的制品。研究結(jié)束時，食用富含黃烷醇的黑巧克力或可可制品的人，其收縮壓約降低 2.8 mm Hg，舒張壓約降低 2.2 mm Hg。

然而，該結(jié)果也存在某些局限性。

由于分析中的多數(shù)研究僅對人們隨訪了數(shù)周時間，因此研究人員無法斷定的是，如果某人數(shù)月或數(shù)年都食用可可或巧克力時，其血壓會發(fā)生何種變化。他們也無法斷定，研究參試者食用可可或黑巧克力后其心臟病或中風(fēng)發(fā)病率是否降低，而這二者均與高血壓存在聯(lián)系。此外，由于每項研究都應(yīng)用了不同的數(shù)量，因此也無法搞清食用多大量的可可或巧克力是最佳的。而且由于經(jīng)過加工后，最終產(chǎn)品可能會存在著黃烷醇損失，因此并不是所有的可可都是等量的。

黃烷醇對年輕成人血壓的影響高于年長成人。

Jackson 稱這一點(diǎn)也不奇怪，因為隨著人們年齡增加，血管的彈性減小，而且對一氧化氮反應(yīng)的可能性也減小。這些研究的質(zhì)量參差不齊，按研究人員的說法就是，證據(jù)的總體質(zhì)量不高。然而，研究第一作者、澳大利亞國立綜合醫(yī)學(xué)研究所 Karin Ried 博士對路透社健康頻道說，健康的生活方式中應(yīng)該給每天食用巧克力留下一席之地?！斑m度而有規(guī)律地食用一定劑量、富含黃烷醇的可可制品，如黑巧克力，應(yīng)成為改善健康的綜合生活方式計劃中的一部分。” Ried 在一封電子郵件中說道。

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網(wǎng)址: Cochrane Library：富含黃烷醇的可可制品可使血壓降低 http://m.u1s5d6.cn/newsview1628277.html