黑木耳炒黃花菜

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黃花菜含有豐富的卵磷脂等腦及神經(jīng)系統(tǒng)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有強(qiáng)力健腦和抗衰老作用，并具有“安五臟、利心志、明目”的功效。 清淡可口的黑木耳，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、磷、B族維生素等健腦需要的營(yíng)養(yǎng)素，其中維生素B2含量較蔬菜高得多。 兩種食材強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，瘦身健腦，食補(bǔ)的同時(shí)還可大享清脆爽口、嫩滑鮮香的美味，一菜兩得，何樂(lè)不為？

用料

黑木耳炒黃花菜的做法步驟

步驟 1

將黑木耳清水泡發(fā)備用。

步驟 2

黃花菜置于清水盆中，冷水泡發(fā)。

步驟 3

小蔥切末，蒜瓣切蓉備用。

步驟 4

泡發(fā)黑木耳去雜質(zhì)洗凈，手撕成片；泡發(fā)黃花菜掐去頭尾老硬部分，淘洗干凈擠凈水備用。

步驟 5

炒鍋燒熱倒油，將蒜蓉下鍋慢慢煸炒出香味。

步驟 6

將黑木耳下入鍋中煸炒。

步驟 7

將擠過(guò)水的黃花菜抖散，入鍋與黃花菜一同煸炒。

步驟 8

沿鍋邊淋入一圈高湯稍燜，下醬油、鹽調(diào)味，快速炒均勻，撒蔥末起鍋。

黑木耳炒黃花菜的小貼士

1、蒜蓉一定要在油溫低的時(shí)候放入，用小火慢慢煸炒出香味。 2、這道菜高湯不能少，起到提鮮作用。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2017-07-09 19:41:06

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