王柳

安國市婦幼保健計劃服務中心

懷孕是女性生命中的一個特殊時期，不僅身體會發(fā)生一系列變化，對營養(yǎng)的需求也與非孕期有所不同。良好的孕期營養(yǎng)對于胎兒的生長發(fā)育、孕婦的身體健康以及順利分娩都至關重要。同時，孕期的飲食安全也不容忽視，稍有不慎可能會對孕婦和胎兒造成不良影響。本文將為廣大準媽媽們提供一份詳細的孕期營養(yǎng)與安全飲食指南。

孕期的營養(yǎng)需求

1、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎，對于胎兒的生長發(fā)育尤為重要。孕期孕婦對蛋白質(zhì)的需求增加，以滿足胎兒、胎盤及母體自身組織的增長。富含蛋白質(zhì)的食物主要有瘦肉、魚類、蛋類、奶類、豆類等。

2、碳水化合物

碳水化合物是提供能量的主要來源。孕期應保證足夠的碳水化合物攝入，以避免因饑餓導致酮體產(chǎn)生，對胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育造成不良影響。全谷物、薯類、水果等都是富含碳水化合物的食物。

3、脂肪

適量的脂肪對于孕期也是必要的。脂肪可以提供能量，還參與胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。但應選擇健康的脂肪，如橄欖油、魚油、堅果中的不飽和脂肪，避免過多攝入飽和脂肪和反式脂肪。

4、維生素和礦物質(zhì)

葉酸：在懷孕前和懷孕早期，補充足夠的葉酸可以降低胎兒神經(jīng)管畸形的風險。富含葉酸的食物有綠葉蔬菜、豆類、全麥產(chǎn)品等。

鐵：孕期孕婦對鐵的需求增加，以滿足胎兒生長和母體血容量增加的需要。缺鐵容易導致孕婦貧血，影響胎兒發(fā)育。含鐵豐富的食物有紅肉、動物肝臟、豆類等。

鈣：鈣對于胎兒骨骼和牙齒的發(fā)育至關重要。孕婦應保證足夠的鈣攝入，可通過喝牛奶、吃豆制品、海鮮等食物來補充。

鋅：鋅參與多種酶的合成，對胎兒的生長發(fā)育和免疫系統(tǒng)功能有重要作用。富含鋅的食物有海鮮、瘦肉、堅果等。

孕期的飲食原則

1、均衡飲食

孕期應遵循均衡飲食的原則，保證各類營養(yǎng)素的攝入。每天的飲食應包括谷類、蔬菜、水果、奶類、豆類、肉類、魚類等食物，做到食物多樣化。

2、少食多餐

孕期由于子宮增大壓迫胃部，孕婦容易出現(xiàn)胃部不適和食欲減退。采用少食多餐的方式可以減輕胃部負擔，增加食欲。可以每天分成5-6 餐，避免一次進食過多。

3、控制體重增長

孕期體重增長過多或過少都不利于孕婦和胎兒的健康。應根據(jù)孕婦的孕前體重和孕期的身體狀況，合理控制體重增長。一般來說，孕期體重增長應在11、5-16 千克之間。

孕期的安全飲食

1、避免食用有害食物

生肉和生魚：生肉和生魚可能攜帶細菌、寄生蟲等病原體，容易引起食物中毒和感染。孕期應避免食用生肉、生魚片、壽司等食物。

未消毒的奶制品：未經(jīng)消毒的奶制品可能含有李斯特菌等致病菌，對孕婦和胎兒危害較大。應選擇經(jīng)過巴氏消毒或高溫消毒的奶制品。

含咖啡因的飲料：過多攝入咖啡因可能會增加流產(chǎn)和低體重兒的風險。孕期應限制咖啡因的攝入，每天不超過200 毫克。咖啡、茶、可樂等飲料中都含有咖啡因。

酒精：酒精會對胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育造成嚴重損害，孕期應絕對禁止飲酒。

2、注意食物的清潔和衛(wèi)生

選擇新鮮的食物：購買食物時應選擇新鮮、無變質(zhì)的食材。避免購買過期食品和包裝破損的食品。

清洗食物：蔬菜和水果應在流動的水下徹底清洗，以去除表面的農(nóng)藥殘留和細菌。肉類和魚類應在烹飪前徹底清洗。

烹飪食物：食物應徹底煮熟，以殺死可能存在的細菌和寄生蟲。避免食用半生不熟的食物。

3、注意食物的過敏反應

有些孕婦可能對某些食物過敏，如海鮮、堅果、牛奶等。孕期應注意避免食用可能引起過敏的食物。如果孕婦在孕期出現(xiàn)食物過敏反應，應及時就醫(yī)。

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