自制燒烤醬：5種口味讓你輕松享受燒烤樂趣
炎炎夏日，在家也能享受燒烤的樂趣！自制燒烤醬，多種口味任你搭配，干凈又衛(wèi)生。快來(lái)試試吧～

1??【麻辣豆醬汁】：
鮮嫩蠶豆豆瓣1小碗
開洋（小蝦干）25克
黃酒半匙
細(xì)鹽14匙
白糖少許
味精微量
花生油3匙
麻油、辣油各少許
辣椒粉、花椒粉各微量

??制作步驟??：
將開洋用黃酒和清水浸泡30分鐘，使其漲發(fā)。
洗凈鍋，放入花生油，燒至七成熱時(shí)，加入蠶豆瓣煸炒，再加入開洋、細(xì)鹽、白糖、味精，炒至入味。
最后加入辣椒粉、花椒粉、麻油，拌勻后即可起鍋、裝盆。

2??【烤肉醬汁】：
梅林辣醬油1湯匙
芥末醬2茶匙
柳橙汁120ml
番茄糊2湯匙
洋蔥1顆
姜碎1湯匙
蒜頭2顆
洋香菜碎2湯匙
砂糖100克
鹽1茶匙
黑胡椒粗粉少許

??制作步驟??：
將洋蔥和蒜頭切成碎末，與其他材料用奶油炒煮即可。

3??【墨西哥甜辣醬汁】：
墨西哥辣椒100克
孜然15克
花椒15克
干辣椒粉50克
小西紅柿5個(gè)
糖10克
大蒜100克
姜100克
洋蔥300克

??制作步驟??：
將所有材料用攪拌器攪碎，起油鍋翻炒出香，攪拌均勻即可起鍋。

4??【日式燒烤醬汁】：
日本甜米酒(料酒)160毫升
醬油235毫升
米醋25毫升
芝麻油5毫升
白砂糖65克
大蒜7瓣（剁成末）
鮮姜末5克
紅椒粗粉1捏
黑胡椒粉適量

??制作步驟??：
取一個(gè)平底調(diào)料鍋，倒入甜米酒并用大火燒開。
將火調(diào)至中偏低，繼續(xù)煮10分鐘，加入醬油、米醋、芝麻油、白糖攪勻。
加入大蒜、生姜、紅椒粉和黑胡椒粉調(diào)味，再煮5分鐘。
待冷卻后，裝入能密封的容器中，蓋緊，放冰箱冷藏備用。

5??【泰國(guó)燒烤醬汁】：
魚露45毫升
米酒30毫升
芝麻油15毫升
白糖50克
碎大蒜8克（或適量）
生姜末10克
蜂蜜30毫升

??制作步驟??：
將所有材料放入一小碗里，用力攪拌至混勻。
將你選用的肉類浸泡在腌汁里至少6小時(shí)，或在要吃的前一天腌上即可使用。

??????看了上面的攻略，大家學(xué)會(huì)了嗎？趕快動(dòng)手做起屬于自己的美味燒烤吧！

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