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多種自制烤醬配方,享受燒烤美味

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2025年07月28日 06:47

01自制烤醬配方

▍ 蒜蓉?zé)纠贬u

這款自制蒜蓉?zé)纠贬u的原料包括辣椒糊、大蒜、鹽、糖、味精、醋、五香粉、孜然粉以及番茄醬和老抽或醬油。制作過程如下:

將大蒜去皮后搗成泥狀備用

在炒鍋中加入適量水,放入番茄醬并不斷攪拌,直至熬出紅色。

接著,將辣椒糊、蒜泥、鹽、糖、味精、醋、五香粉、孜然粉和老抽一同放入鍋中,小火慢熬約10分鐘。期間需不斷用勺子貼著鍋底攪動,以防糊鍋。

熬煮完成后,將鍋離火并待其冷卻,即可享用這款色澤紅潤、咸辣酸甜且蒜香濃郁的燒烤醬。

此外,還有多種風(fēng)味烤醬供您選擇,如蒜味烤肉醬、BBQ烤肉醬、日式照燒醬、沙茶蜜汁醬以及中秋烤肉醬等。這些烤醬各有特色,適合搭配不同的食材和烹飪方式,讓您盡情享受燒烤的樂趣。

▍ 和風(fēng)烤醬

和風(fēng)烤醬的制作方法簡單,使用醬油2大匙,料酒、蕃茄醬各1大匙,姜、洋蔥泥、檸檬汁適量。將所有材料攪拌均勻即可,適合搭配蔬果和肉類。

▍ 花生燒烤醬

花生燒烤醬的材料包括菠蘿汁2大匙,椰奶1大匙,花生醬3大匙,蒜末、姜末各1/3大匙,洋蔥1/2大匙,咖哩粉1小匙,醬油、糖、鹽、黑胡椒適量。將所有材料混合調(diào)勻即可,適合作為串烤食物的燒烤涂醬或油炸肉類的沾醬。

▍ 蔥烤醬

蔥烤醬的制作需要米酒1大匙,醬油2大匙,蠔油2大匙,冰糖2大匙,蕃茄醬2大匙,蔥1/2杯,水1杯。起油鍋,將所有調(diào)味料下鍋燒開后稍微熬煮至濃稠即可,適合烤雞腿、烤肉或作為沾料使用。

▍ 叉燒烤肉醬

叉燒烤肉醬的材料有醬油1/2碗,糖或蜂蜜1/2碗,香油1小匙,蠔油1大匙,米酒3大匙,水1/2杯,五香粉1/2小匙,蒜末1大匙,紅色素少許(可選),蔥2~3支,姜數(shù)片。將所有材料混合拌勻即可,適合作為烤肉醬或一般醬料沾著吃、炒青菜使用。

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