嚴(yán)格意義講，減肥是需要節(jié)食的，不控制飲食談減肥就是在耍流氓?？茖W(xué)節(jié)食的關(guān)鍵是拒絕“大能量缺口飲食節(jié)食”、“單一性飲食節(jié)食”，以及“純飲食節(jié)食”。

什么是大能量缺口飲食節(jié)食？

大多數(shù)人節(jié)食時(shí)只追求“節(jié)”，甚至變成“絕食”。正常來(lái)說(shuō)，男性每天要消耗2000大卡的能量，女性每天要消耗1700左右的能量，當(dāng)每日攝入的能量低于70%，即男性低于1400大卡，女性低于1200大卡，也就是大能量缺口節(jié)食。短期雖然可能起到一定效果，但長(zhǎng)此以往會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良、暴飲暴食和復(fù)胖。

所以建議節(jié)食時(shí)將熱量缺口控制在30%以內(nèi)，俗話說(shuō)得“每日七分飽”。雖然減肥見(jiàn)效可能較慢，但相應(yīng)的身體不適和代謝改變較小，更利于身體健康。

什么是單一飲食節(jié)食？

很多人會(huì)選擇吃水煮蔬菜吃到飽這樣的節(jié)食辦法?；蛘呔W(wǎng)上經(jīng)常會(huì)流傳每天只吃肉、每天只喝牛奶、只吃蘋果，類似這樣在一段時(shí)期內(nèi)只吃一種或幾種固定食物的減肥方法。

減肥原則要健康安全，飲食的單一性往往會(huì)導(dǎo)致因長(zhǎng)期缺乏某一營(yíng)養(yǎng)素或食物而產(chǎn)生渴望。同樣會(huì)產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)不良、暴飲暴食和復(fù)胖的現(xiàn)象。所以正確的“節(jié)食減肥”應(yīng)該肉蛋奶、主食、蔬菜、水果樣樣都要吃，七大營(yíng)養(yǎng)素都有，在保證飲食多樣性的同時(shí)減少份量。

什么是純飲食節(jié)食？

如果僅靠純飲食節(jié)食，不配合運(yùn)動(dòng)，能量沒(méi)有額外消耗，身體便更傾向于把吃進(jìn)來(lái)的能量轉(zhuǎn)換為脂肪儲(chǔ)存下來(lái)。簡(jiǎn)單做個(gè)比喻，熊冬眠時(shí)不進(jìn)食，但冬眠結(jié)束后也不會(huì)瘦很多，為什么？因?yàn)椴贿\(yùn)動(dòng)就沒(méi)有額外消耗。

適量的運(yùn)動(dòng)加上安全的節(jié)食可以更快地調(diào)動(dòng)我們體內(nèi)堆積的脂肪，不僅一定程度上恢復(fù)了降低的代謝水平和激素水平，而且可以加快減肥的成效，做到健康減肥。

其實(shí)，減肥核心就是學(xué)會(huì)制造安全的熱量缺口，但一定不能減少或斷絕食物和營(yíng)養(yǎng)素的種類。適量節(jié)食，適量運(yùn)動(dòng)，減肥效果就是1+1>2。

摘自徐匯健康微信公眾號(hào)

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