我跟你說，自從學會了這道菜，我家餐桌可算是熱鬧了！一周至少五次，頓頓光盤，孩子本來挑食，現在也搶著吃。到底是啥？番茄炒蛋！

你可能會說，番茄炒蛋？太普通了吧

誒，你可別小瞧它，做法簡單，但要做好吃，還真有點講究。 我以前也做得一般，后來琢磨出一些小竅門，味道立馬不一樣了。

首先，番茄要選熟透的，那種軟軟的，捏起來有彈性的，炒出來才沙沙的，好吃！雞蛋呢，我一般用土雞蛋，蛋黃顏色更深，炒出來更香。

切番茄也有技巧，別切太小塊，不然炒出來沒口感

我喜歡切成小塊，這樣既容易熟，又保留了番茄的口感。雞蛋打散，加點鹽和料酒，這樣炒出來的雞蛋更蓬松。

鍋里放油，油熱了，先放雞蛋

記住，油要稍微多一點，這樣炒出來的雞蛋才滑嫩。雞蛋炒到凝固，盛出來備用。

再放點油，把番茄倒進去翻炒

炒到番茄出汁，變得軟爛，這時候，關鍵來了！加一勺白糖！ 別覺得奇怪，加糖可以中和番茄的酸味，讓味道更鮮美。

然后，把炒好的雞蛋倒進去，翻炒幾下，加點鹽、雞精，就可以出鍋了！

是不是很簡單？ 但是，味道絕對不簡單！酸酸甜甜的番茄，配上嫩滑的雞蛋，簡直是絕配！ 我家孩子特別愛吃，每次都吃一大碗飯。

我還喜歡加點蔥花，增香提味。有時候也會加點青椒，讓顏色更好看，營養(yǎng)也更豐富。

番茄炒蛋，雖然普通，但卻是家的味道。 它簡單易做，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。 如果你也正在為每天吃什么發(fā)愁，不妨試試這道菜，保證你家孩子也愛吃！

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