首頁(yè) 資訊世界上最健康的八種蔬菜，大部分都在國(guó)人的餐桌上

世界上最健康的八種蔬菜，大部分都在國(guó)人的餐桌上

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月24日 02:09

1、豆瓣菜

別名西洋菜、水田芥等，多年生水生草本植物。原產(chǎn)歐洲，我國(guó)、印度和東南亞很多地區(qū)都有·。中國(guó)以廣州、汕頭一帶和廣西栽培較多，北方地區(qū)又從歐洲引進(jìn)大葉優(yōu)質(zhì)品種，利用旱地種植或無(wú)土栽培，已較大面積開(kāi)發(fā)利用。豆瓣菜性涼，常吃能清心潤(rùn)肺，是治療肺癆的理想食物，對(duì)肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有較好的療效。

2、莙荙菜

又名厚皮菜，豬菠菜，即葉用甜菜。中國(guó)農(nóng)家以青梗種栽培較普遍。近年從國(guó)外引進(jìn)的優(yōu)良新品種有尼泊爾的白梗甜菜和英國(guó)的紅梗甜菜，是菜用、飼料、觀賞等多用途品種，栽培容易，產(chǎn)量高。莙荙菜性味甘涼，具有清熱解毒、行瘀止血的作用。

3、菠菜

菠菜原產(chǎn)伊朗，中國(guó)普遍栽培，為極常見(jiàn)的蔬菜之一。菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱(chēng)，它富含類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。

4、萵苣

萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦、高溫干旱苦味濃，能增強(qiáng)胃液、刺激消化、增進(jìn)食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。對(duì)于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。

5、大白菜

具有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效；可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。白菜栽培面積和消費(fèi)量在中國(guó)居各類(lèi)蔬菜之首。家里只要有土地的大都會(huì)種上一些，關(guān)于具體的種植問(wèn)題具體可以在中國(guó)最大的農(nóng)技問(wèn)答平臺(tái)“云種養(yǎng)”上進(jìn)行咨詢(xún)，云種養(yǎng)有上萬(wàn)名農(nóng)業(yè)專(zhuān)家，實(shí)時(shí)解答農(nóng)民問(wèn)題。

6、油麥菜

別名莜麥菜，葉片呈長(zhǎng)披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有"鳳尾"之稱(chēng)。

7、芹菜

屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名“香芹“。它有大量的膠質(zhì)性碳酸鈣，易被人體吸收，可補(bǔ)充雙腿所需鈣質(zhì)，還能預(yù)防下半身浮腫。

8、甘藍(lán)

原產(chǎn)自歐、美洲國(guó)家，主要分布于中國(guó)東北、西北、華北等較冷涼地區(qū)及華南等地。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然"胃菜"。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。