家常饅頭的五種經(jīng)典做法:輕松掌握,美味在手
饅頭作為我國的傳統(tǒng)面食之一,在早餐桌上占據(jù)了重要地位。它不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富,而且做法多樣,適合不同口味的需求。今天,我們就來分享五種簡單易學的家常饅頭做法,讓您在家也能輕松制作出美味的饅頭。
一、基礎(chǔ)白饅頭
**材料**:面粉500克、溫水260毫升、酵母5克、白糖10克。
**步驟**:
1. **酵母溶解**:將酵母和白糖加入溫水中攪拌均勻,靜置5分鐘。
2. **揉面團**:將酵母水慢慢倒入面粉中,邊倒邊用筷子攪拌成絮狀,然后用手揉成光滑面團。
3. **發(fā)酵**:蓋上濕布或保鮮膜,放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
4. **整形**:發(fā)酵好的面團排氣后分成小劑子,整形成饅頭形狀。
5. **二次發(fā)酵**:放置于蒸籠內(nèi),蓋上蓋子,靜置15-20分鐘進行二次發(fā)酵。
6. **蒸制**:冷水下鍋,大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘,關(guān)火后燜5分鐘再開蓋。
**小貼士**:發(fā)酵時選擇一個溫暖的地方可以加快發(fā)酵速度;蒸制時避免立即開蓋,防止饅頭塌陷。
二、全麥饅頭
**材料**:全麥面粉500克、溫水260毫升、酵母5克、蜂蜜20克。
**步驟**:與基礎(chǔ)白饅頭基本相同,主要區(qū)別在于使用全麥面粉,并用蜂蜜代替白糖增加風味。
**小貼士**:全麥面粉的吸水量較高,可能需要適量調(diào)整水分。
三、南瓜饅頭
**材料**:普通面粉500克、南瓜泥200克(蒸熟后壓成泥)、酵母5克、白糖10克。
**步驟**:
1. **南瓜處理**:南瓜切塊蒸熟后搗成泥。
2. **揉面團**:將南瓜泥、酵母和白糖混合,然后加入面粉揉成面團。
3. **后續(xù)步驟**:參照基礎(chǔ)白饅頭的步驟進行發(fā)酵、整形、蒸制等。
**小貼士**:南瓜本身含有水分,揉面時需根據(jù)實際情況調(diào)整水量。
四、紫薯饅頭
**材料**:普通面粉500克、紫薯泥200克(蒸熟后壓成泥)、酵母5克、白糖10克。
**步驟**:與南瓜饅頭基本相同,只是將南瓜換成紫薯。
**小貼士**:為了保持顏色鮮艷,可以適當減少白糖的量,以紫薯本身的甜味為主。
五、紅豆沙饅頭
**材料**:普通面粉500克、紅豆沙適量、溫水260毫升、酵母5克、白糖10克。
**步驟**:
1. **酵母溶解**:同基礎(chǔ)白饅頭。
2. **揉面團**:將酵母水慢慢加入面粉中揉成面團。
3. **發(fā)酵**:同基礎(chǔ)白饅頭。
4. **包餡**:將發(fā)酵好的面團分割成小劑子,包入紅豆沙餡料。
5. **二次發(fā)酵及蒸制**:同基礎(chǔ)白饅頭。
**小貼士**:紅豆沙餡可以根據(jù)個人喜好調(diào)整甜度;包餡時要注意不要漏餡。
相關(guān)知識
教你做出香軟可口的原味饅頭(做饅頭的步驟詳解)
家常菜的六種經(jīng)典做法,讓你輕松學會!
全麥饅頭:簡單、健康又美味的家常做法
五道經(jīng)典中國菜的制作方法,輕松在家做出美味!
蒸饅頭不要直接上鍋,掌握2個技巧,饅頭香甜松軟,好吃不塌陷
想吃饅頭不用買,教你在家輕松做出又白又軟的大饅頭,做法超簡單
500g面粉饅頭配方,大廚教你簡單6步,學會輕松在家品嘗美味饅頭
13種推拿手法,輕松掌握
全麥饅頭做法,快來動手做,健康美味兩不誤的全麥饅頭秘籍!
紅棗饅頭:傳統(tǒng)美味,健康又營養(yǎng),做法大揭秘!
網(wǎng)址: 家常饅頭的五種經(jīng)典做法:輕松掌握,美味在手 http://m.u1s5d6.cn/newsview727409.html
推薦資訊
- 1發(fā)朋友圈對老公徹底失望的心情 12775
- 2BMI體重指數(shù)計算公式是什么 11235
- 3補腎吃什么 補腎最佳食物推薦 11199
- 4性生活姿勢有哪些 盤點夫妻性 10425
- 5BMI正常值范圍一般是多少? 10137
- 6在線基礎(chǔ)代謝率(BMR)計算 9652
- 7一邊做飯一邊躁狂怎么辦 9138
- 8從出汗看健康 出汗透露你的健 9063
- 9早上怎么喝水最健康? 8613
- 10五大原因危害女性健康 如何保 7826