首頁資訊山藥紅豆餡饅頭：小朋友都愛吃的美味

山藥紅豆餡饅頭：小朋友都愛吃的美味

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月21日 19:04

山藥紅豆餡饅頭：小朋友都愛吃的美味

今天要分享一個超級美味的山藥紅豆餡饅頭，連小朋友都贊不絕口！這款饅頭不僅色澤誘人，而且口感細膩綿軟，淡淡的紅豆清香讓人回味無窮。無論是早餐還是下午茶，都是絕佳的選擇。

??山藥紅豆餡
山藥200克
紅豆100克
糖30克
麥芽糖30克
油20克

1?? 紅豆提前一晚浸泡，加水煮至成泥狀（有湯汁更容易發(fā)成泥狀），山藥蒸熟。
2?? 將紅豆沙和山藥打成泥狀。
3?? 加入糖和油，小火炒至輕微抱團，再加入麥芽糖繼續(xù)炒至完全抱團（約20克餡料可做22個饅頭）。

??湯種
普通面粉20克
水100克
小火攪拌至糊狀，關火晾涼后使用，也可冷藏后使用。

??主面團
面粉300克（五得利六星）
鮮酵母3克
山藥50克（蒸熟）
糖20克
水45克
湯種

1?? 酵母加水化開，所有食材和湯種混合至無干粉，蓋保鮮膜冷藏15分鐘后再手揉。
2?? 揉至表面光滑，分成十個劑子（剩10多克面團做水球法）。
3?? 搟成圓形厚皮，用虎口包入餡料，收口后再稍微搓高一些。
4?? 用烤箱35度進行饅頭發(fā)酵，新手建議用水球法觀察面團（不過它也不是很精準），等面團浮起再等十分鐘，用手指輕按面團，如果是慢慢反彈即可。
5?? 冷水上鍋，中小火，上汽后計時15分鐘，悶3分鐘?

這款山藥紅豆餡饅頭，真的是比芋泥還好吃！淡淡的紅豆清香，細膩綿軟，無論是面包還是甜品都很百搭?？煸囋嚢?，你一定會愛上它的！