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我朋友的老家是山東菏澤，每到山藥豆成熟的季節(jié)，他們都會從老家拉一車一車的山藥豆來賣，或者有時間都可以自己去地里拿，滿地的山藥豆，農(nóng)村的家人根本來不及收回家，很多都爛在地里了，很可惜，在城里，一串山藥豆糖葫蘆要3塊錢，稍微大一點的要5塊錢，還不便宜呢，濟南的小區(qū)炒貨店門口或者商場門口都有賣的，我很喜歡吃，只要看見了就會買2串吃，一口一個特別好吃，跟朋友學(xué)會了做山藥糖葫蘆，以后咱也不用出去買了，農(nóng)商一麻袋山藥豆在家，可以吃很長時間，想吃山藥豆糖葫蘆的朋友們，可要好好跟著學(xué)了。

山藥豆有很多的吃法，除了我今天給大家推薦的山藥豆糖葫蘆以外呢，平時我們在家可以燉著吃，就是跟菜或者肉燉一起，特別美味，很軟，就跟地瓜一樣，還可以熬粥，這個適合老人孩子吃，不傷胃，跟各種米煮在一起，放入一把山藥豆，煮的時間稍微長一些，煮出來的山藥豆粥很黏稠，喝起來口感很香甜，今天不介紹粥的做法，介紹一下我個人包括很多小朋友愛吃的糖葫蘆。

食材方面：做山藥豆糖葫蘆，就用自己種植的山藥豆、白砂糖

做法：首先，將山藥豆在清水中洗干凈，蒸鍋里盛入半鍋水，大火將水燒開，放入篦子，將山藥豆放進去，大火蒸15分鐘左右，熟了以后別著急拿出來，因為比較熱，我們放在通風(fēng)處晾涼，將表面的水分弄干，為接下來做糖葫蘆做好準備。

準備好竹簽子，可以稍微短一些，也可以稍微長一些，將山藥豆串在上面，擺放好了一串一串的，是不是有點賣山藥豆糖葫蘆的感覺了。這還不是最后的步驟，接下來是熬糖的環(huán)節(jié)，這個提醒大家在做的時候一定要注意安全，避免燙傷。

準備白糖或者砂糖冰糖放入鍋中，加入適量清水大火煮開，開鍋以后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制20分鐘，中途可以攪拌一下，別忘了加一勺白醋，可以讓糖色晶瑩透亮。熬糖很關(guān)鍵，糖熬制好了以后，開始制作糖葫蘆了，將山藥豆在糖色里面滾一圈，讓每個山藥豆都蘸上糖色，再放在不銹鋼的盤子上自然風(fēng)干，最后上面撒上白芝麻，一串串美味的糖葫蘆就出爐了。

按照我說的這個做法，做出來的山藥豆糖葫蘆，咱家孩子一次能吃3串，成年人一次能吃5串，我自己第一次就吃了5串，好吃到停不下來，咬一口在嘴里，外面的糖酥脆不粘牙，加上白芝麻的香，好吃到飛起來。對于很多喜歡吃這種美食的人來說，學(xué)會了能幫您省去一大筆開支，哈哈。

另外在做糖葫蘆的時候，小編還有幾點小技巧提示大家，希望對大家能有幫助：糖和水的比例，建議水用稍微熱一點的水，可以節(jié)約時間，糖和水一般就是1:2，當(dāng)然了，你喜歡吃甜食，也可以多放一些冰糖。

中途熬糖的時候，最好用白醋，沒有顏色，這樣可以讓糖葫蘆看起來更加好看。熬好的糖色一般是稍微拔絲的，就跟咱做拔絲地瓜一樣，或者可以用筷子沾一下，這個很好用。為了避免粘在盤子上，你可以刷一層油，這樣糖葫蘆晾涼以后盤子很干凈，這只是我個人的一點小經(jīng)驗，希望能對大家有所幫助。

愛吃山藥豆愛吃糖葫蘆的朋友們，周末休息的時候，可以給家人來一盤，好吃好看又美味。

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