卷心菜炒雞蛋，低脂高纖，健康美味
卷心菜可是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物之一，排名第三哦！它不僅營養(yǎng)豐富，還低脂肪、低熱量，簡直是減肥小能手。它含有豐富的維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，鈣的含量甚至可以和牛奶媲美。趕緊試試這道卷心菜炒雞蛋吧，簡單又美味！
食材準備
疙瘩白1個
雞蛋2個
干辣椒2個
小蔥1根
蒜5瓣
步驟一：處理卷心菜
首先，我們要一層一層地剝開卷心菜，不要直接用刀切哦。因為種植過程中可能會噴灑殺蟲劑，所以每一片菜葉都要浸泡在水中，去除農藥殘留。
步驟二：準備其他食材 ?
在浸泡卷心菜的時候，我們可以準備其他食材。把兩個雞蛋磕入碗中，抽打均勻。小蔥切成蔥花，蒜拍扁后剝皮切碎，干辣椒切成小塊。
步驟三：處理卷心菜
將卷心菜撈出，瀝干水分，還是不要用刀切，直接用手撕成小塊。這樣炒出來的卷心菜更入味哦！
步驟四：炒雞蛋
鍋燒熱，倒入食用油，油溫8成熱時，倒入雞蛋液。等蛋液凝固后再翻動，將雞蛋炒熟，撈出備用。
步驟五：爆香調料 ?
炒雞蛋的鍋再加少許油，下入蔥花、辣椒和一半的蒜末爆香。
步驟六：炒卷心菜
將卷心菜下入鍋中，大火快速翻炒1分鐘，使水分迅速蒸發(fā)，炒至卷心菜斷生。
步驟七：調味
卷心菜炒軟后，加入一勺蠔油、一勺生抽、少許鹽調味，再加少許白糖提鮮。
步驟八：合炒
加入炒好的雞蛋和剩下一半的蒜末，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
卷心菜不要直接用刀切，用手撕成小塊更入味哦！
這道菜低脂高纖，特別適合減肥的小伙伴們！趕緊試試吧！

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