午餐帶飯衛(wèi)生放心 推薦兩款經(jīng)濟午餐

原標(biāo)題：帶飯族自備健康午餐指南 兩款經(jīng)濟午餐推薦

朝九晚五的上班族每天中午都只有一個或者兩個小時的吃飯時間，為了能節(jié)省時間，很多人都選擇外賣，但也有很大一部分人選擇自己帶飯，因為自己帶的飯比外賣更加衛(wèi)生，自己吃著也放心。

可是自己帶飯的話，飯菜通常都是早上就已經(jīng)煮好了的，怎樣才能讓飯菜不變質(zhì)，營養(yǎng)成分不流失，自己吃起來更健康呢?

主食：

對于帶飯而言，米飯是最好的主食。饅頭、大餅類的主食不宜進入自帶飯盒。從微波爐加熱的角度來講，加熱后的米飯基本上能保持原來的狀態(tài)，不影響口感。饅頭、大餅卻極容易變干，加熱后容易變硬，不適合微波爐加熱。

素食類：

1、不宜帶綠葉蔬菜，綠葉蔬菜中含有的硝酸鹽經(jīng)過長時間放置會被轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，有致癌的作用。

2、也不宜帶涼拌菜，關(guān)鍵是涼拌菜不宜隔夜吃。涼拌菜由于加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內(nèi)。

3、茄果、豆角類蔬菜不易變質(zhì)，微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。

肉食與海鮮類：

1、盡量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。這樣更有利于身體健康，讓你在不知不覺中減少脂肪的攝入。豬肉含不飽和脂肪酸相對較多，不宜入選盒飯范疇。

2、不建議帶魚和海鮮類，因為經(jīng)過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會影響食欲。

兩款經(jīng)濟午餐推薦：

雜糧米飯

材料：大米適量，黑米、糙米、小米、高粱米、黑豆少許，紫薯一個。

做法：

1.將幾種雜糧豆洗凈，用水浸泡2-3個小時。如果白天上班時間不合適，可以在早上把米豆泡上，放入冰箱，晚上回來直接煮飯;

2.雜糧豆浸泡夠時間后，將大米洗凈也加水浸泡30分鐘，同時將紫薯削去外皮，切成小塊;

3.將泡好的大米和雜糧豆、紫薯塊混合倒入電飯鍋中，倒入泡豆的水，煮飯。電飯鍋跳至保溫檔后，要多燜一會;

4.煮好的雜糧飯，因為有黑米和黑豆，所以顏色是紫色的，紫薯沉到米飯下面了。

番茄炒蛋

材料：雞蛋一個，番茄一個，食鹽少許，小蔥5克，豬油半勺。

做法：

1.雞蛋打散，番茄去皮切成丁;

2.鍋內(nèi)放少許豬油;

3.油化，放雞蛋液;

4.雞蛋炒香，放入番茄丁，翻炒，加蔥花，關(guān)火，加鹽調(diào)味。

烹飪方法：

1、適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱后，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來的菜肴顯然不適合微波爐加熱后食用。

2、需要提醒大家的是，要帶的蔬菜在烹調(diào)時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進一步破壞它的營養(yǎng)成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經(jīng)典菜式都比較適合“帶飯族”。

溫馨小貼士

緩解疲勞防止吃飽犯困

午餐一定要吃好，這樣不但可以補充營養(yǎng)，更能緩解上午工作的疲勞，而要做到這一點，就需要多吃些可緩解疲勞的蛋白質(zhì)，米飯、肉類、豆制品等都是最好的選擇。

營養(yǎng)專家還指出，現(xiàn)在大部分上班族吃完午飯就犯困，主要是因為中午一餐攝入過多高脂高熱量高糖的主食，它們能降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦，所以防困就要多吃點素的，而正確的午餐順序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。

相關(guān)知識

5款自帶午餐便當(dāng)推薦
孕婦午餐吃什么好，孕婦午餐食譜推薦
9款健康午餐便當(dāng)推薦，簡單又美味
午餐吃什么減肥？白領(lǐng)減肥午餐推薦
午餐吃什么 健康午餐的食譜推薦
上班族必備！4款某手午餐便當(dāng)推薦
減脂餐食譜：6款健康午餐晚餐推薦
健康午餐推薦
夏天太熱沒食欲，打工人有哪些便捷好吃的午餐推薦？夏日美味午餐
自帶午餐，最愛“香腸炒飯”

網(wǎng)址: 午餐帶飯衛(wèi)生放心?推薦兩款經(jīng)濟午餐 http://m.u1s5d6.cn/newsview1568445.html