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健康便攜式果蔬零食日益流行

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月18日 05:49

過(guò)去，只有糖果、薯片之類(lèi)會(huì)被稱(chēng)作零食，快速發(fā)展的果蔬小食品牌正在拓寬這一概念。許多水果和蔬菜都適合零食，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了各種各樣的產(chǎn)品，包裝迷你，銷(xiāo)售前景看好。

客戶(hù)希望能快速購(gòu)買(mǎi)各種各樣的小食。所有年齡段的人都喜歡零食。零食應(yīng)方便、健康且便于攜帶。

根據(jù)知名數(shù)據(jù)分析公司尼爾森的研究數(shù)據(jù)，截至2017年5月，美國(guó)休閑果蔬食品的銷(xiāo)售額達(dá)到163億美元。2012年至2016年，便攜式小吃的年均復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)10％。此間，生產(chǎn)商和零售商推出了 900種新品零食，其中600份是新鮮水果。目前，除了一日三餐，果蔬小食為更多人提供了消費(fèi)農(nóng)產(chǎn)品的機(jī)會(huì)。

而根據(jù)食品市場(chǎng)研究所（FMI ）的報(bào)告《2019年農(nóng)產(chǎn)品的力量》，從 2017年的15％到如今38％的美國(guó)購(gòu)物者希望商場(chǎng)可以提供更多便攜式蔬菜，35％的消費(fèi)者希望享用更多規(guī)格的水果零食。根據(jù)FMI的消費(fèi)者調(diào)查，58%的人意圖借助果蔬小食進(jìn)食更多農(nóng)產(chǎn)品。

此外，報(bào)告表明，晚餐、零食和午餐是增加新鮮農(nóng)產(chǎn)品補(bǔ)給的主要途徑。人們需要方便、省時(shí)、便攜的健康零食，這推動(dòng)了相關(guān)品牌產(chǎn)品的快速發(fā)展。目前市場(chǎng)比較受追捧的蔬菜零食有：圣女果、蘿卜、芹菜棒、胡蘿卜條、黃瓜片等，水果零食則包括蘋(píng)果、橘子、梨、李子、葡萄、漿果、芒果、菠蘿和甜瓜，另外，干果和堅(jiān)果也很受歡迎。下面是國(guó)外流行的幾類(lèi)小食介紹：

品牌冰沙

沙冰健康又便攜，受到注重健康人士的歡迎，可用作液體小食快速食用，也可以代餐。Technavio Market Research的研究數(shù)據(jù)顯示，到2022年，全球冰沙市場(chǎng)的復(fù)合年增長(zhǎng)率有望達(dá)到9％。知名品牌包括：主推胡蘿卜等蔬菜慕斯的Bolthouse Farms，可口可樂(lè)公司旗下的Odwalla和 Simply Smoothies，以及百事可樂(lè)旗下的Naked Juice。

2. 迷你果蔬

Robért Fresh Markets公司在2019年針對(duì)學(xué)校兒童推出多種休閑蔬菜，包括一人份迷你黃瓜，搭配葡萄番茄或迷你甜椒，以及零食包裝的葡萄番茄。此外，總部位于華盛頓州的Stemilt Growers推出Lil Snappers牌3磅裝蘋(píng)果和梨，水果個(gè)頭迷你，非常適合做隨身零食。

Handy Candy是Flavor Pic公司旗下的小食裝葡萄番茄，其中“ candy ” （糖果）來(lái)自該公司對(duì)其西紅柿的高甜度要求，達(dá)到該標(biāo)準(zhǔn)的水果才能貼簽出售。

3.有機(jī)食品和堅(jiān)果

Naturipe Farms公司素來(lái)以種類(lèi)繁多的漿果、牛油果和有機(jī)食品聞名，其下的 Naturipe Snacks生產(chǎn)線(xiàn)將新采摘的草莓、藍(lán)莓與特色奶酪和調(diào)味堅(jiān)果搭配，制成便攜式包裝產(chǎn)品，可以滿(mǎn)足人們對(duì)蛋白質(zhì)、纖維、維生素C和鈣營(yíng)養(yǎng)的需求。在大多數(shù)商店流行另一種便攜式小吃：堅(jiān)果。Wonderful Pistachios公司推出了兩種全新燒烤味和蜂蜜味無(wú)殼堅(jiān)果，以滿(mǎn)足不同的口味需求。

放眼國(guó)內(nèi)，果蔬零食也正流行起來(lái)，例如，智利藍(lán)莓委員會(huì)于2019年1月27日在上海舉辦了一場(chǎng)備受歡迎的“ 藍(lán)米花” 電影放映會(huì)，觀眾們享用的是新鮮智利藍(lán)莓而不是傳統(tǒng)的爆米花。另一方面，健康理念加凍干技術(shù)，促進(jìn)了果蔬脆片的流行，但國(guó)內(nèi)凍干技術(shù)不成熟，產(chǎn)品線(xiàn)單一，生產(chǎn)成本較高，果蔬凍干食品在售價(jià)上并不占優(yōu)勢(shì)。

隨著人們消費(fèi)不斷升級(jí)和健康理念的傳播，這一市場(chǎng)需求預(yù)計(jì)會(huì)只增不減。

圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
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