毛血旺不是各地每個(gè)人都知道的菜名，它是屬于川菜系的一種，味道鮮辣可口，很受到人們歡迎。有些人不了解這套菜，就算偶爾有機(jī)會(huì)吃了，也不知道毛血旺里面有什么，是怎么做的。本文就給大家介紹一下毛血旺里都放了些什么以及簡單做法。

毛血旺里面有什么：毛血旺以鴨血為主要材料，有的也用豬血，然后根據(jù)自己的喜好搭配不同的配菜和調(diào)料，從而衍生成各種各樣的搭配方法。

搭配一

毛血旺就是葷素結(jié)合的大雜燴，用多種材料煮成。以鴨血為主材，配菜有：毛肚、肥腸（熟）、火腿、豆芽、粉絲、青瓜、金針菇、鴨腸、油豆腐等，且根據(jù)個(gè)人愛好還可以自行添加食材。

搭配二

以鴨血為主要材料，配菜為鴨腸、泥鰍、午餐肉、鴨肚、豬心、豆芽、豆皮、金針菇等原料

搭配三

以鴨血為主要材料，剩下的就可以隨意搭配，比如火腿腸、鴨腸、豬肝、肉片、豆腐、午餐肉、土豆等都可以，按自己喜好和口味來決定。

搭配四

準(zhǔn)備主要的食材：鴨血1塊。配菜有豆腐皮1張、午餐肉1塊、牛肚200克、濃湯寶1塊、植物油、干辣椒、蔥姜蒜、花椒。

搭配五

主要食材：鴨血。其他材料： 鴨胸肉，豬心，豬肚，火腿腸，香菇，海白菜，黃豆芽，大蔥，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，雞料。

……

毛血旺簡單做法

1、首先將食材全部處理好，鴨血、豆芽等焯水后撈出來備用。

2、在鍋中燒水，放入濃湯寶，接著倒入毛血旺底料，大火燒開。

3、再往里面放入豆腐皮、鴨血、毛肚一起煮制。

4、關(guān)火后倒入鋪了豆芽的碗中，再在上面撒上蔥蒜末，起到增加口感和香氣的作用，換鍋熱油，油燒開后在裝有食材的碗里撒上紅辣椒，淋上熱油即可食用。

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