「健身後讓我開(kāi)始逐漸重視自己的飲食，而在練習(xí)瑜珈後更讓我了解食物對(duì)身體帶來(lái)的影響」，瑜珈老師 Amber 如是說(shuō)。因?yàn)橛H身見(jiàn)證了改變飲食對(duì)身體內(nèi)外在以及情緒的影響，因此這篇文章 Amber 將和大家分享瑜珈老師吃什麼？健身運(yùn)動(dòng)者應(yīng)該如何選擇適合自己的食物？

以下內(nèi)容將從阿育吠陀 (Ayurveda)中所提到的 3 大食物分類開(kāi)始講起，再帶到 Amber 的自身經(jīng)驗(yàn)：

Table of Contents

阿育吠陀 (Ayurveda)是什麼？食物怎麼影響我們？在阿育吠陀中的 3 大食物分類1. 悅性食物 (Sattvic Foods)2. 變性食物 (Rajasic Foods)3. 惰性食物 (Tamasic Foods) 瑜珈老師分享怎麼吃：瑜珈人 / 健身者的飲食有意識(shí)選擇吃進(jìn)口中的食物，將會(huì)造就自己未來(lái)的模樣Hello Yogis 協(xié)作老師｜Amber

阿育吠陀 (Ayurveda)是什麼？

目錄 [hide]

1 阿育吠陀 (Ayurveda)是什麼？2 食物怎麼影響我們？在阿育吠陀中的 3 大食物分類2.1 1. 悅性食物 (Sattvic Foods)2.2 2. 變性食物 (Rajasic Foods)2.3 3. 惰性食物 (Tamasic Foods) 3 瑜珈老師分享怎麼吃：瑜珈人 / 健身者的飲食3.1 有意識(shí)選擇吃進(jìn)口中的食物，將會(huì)造就自己未來(lái)的模樣4 Hello Yogis 協(xié)作老師｜Amber

根據(jù)《Ayurveda》書(shū)中的解釋，阿育吠陀是一門(mén)現(xiàn)存最為古老的醫(yī)藥科學(xué)，起源約可追溯至 5000 多年前的印度，其關(guān)注的層面廣泛且全面，涵蓋人類的生命、健康、身心靈、情緒及靈魂，甚至擴(kuò)及周遭生活的環(huán)境，深入至日月更迭及四季交替對(duì)人類的影響，因此與其說(shuō)阿育吠陀是門(mén)生命科學(xué)，不如說(shuō)它是一種生活方式。

阿育吠陀認(rèn)為人類都是自然的一部份，應(yīng)該遵循自然法則所運(yùn)行，若偏離了大自然的軌道，就有可能因不平衡而產(chǎn)生疾病。雖然現(xiàn)今時(shí)序來(lái)到 21 世紀(jì)，但阿育吠陀的重要性並不因時(shí)間流逝而消退，相反地，現(xiàn)代人生活節(jié)奏繁忙，迫使住在小小的水泥建物中，每日披星戴月為著生活打拼，反而容易忽略內(nèi)心需要喘息的聲音，逐漸失去了與自然界共振、共感的能力。

食物怎麼影響我們？在阿育吠陀中的 3 大食物分類

Photo credit by tatiana_bralnina

在阿育吠陀中，認(rèn)為食物不僅能提供身體運(yùn)行所需的營(yíng)養(yǎng)，亦會(huì)影響人的心智與意識(shí)。在阿育吠陀中依照食物引發(fā)的心性特徵分，將常見(jiàn)食物分成三種類型：悅性食物、變性食物及惰性食物。（以下資料參考自《阿育吠陀療法》一書(shū)）

1. 悅性食物 (Sattvic Foods)

新鮮、未過(guò)度烹煮的食物，通常調(diào)味清淡且容易消化，例如多數(shù)的蔬菜與水果。多食悅性食物能使人的心情感到輕鬆、快樂(lè)，帶來(lái)清明的感知，比較不容易胡思亂想，精力也會(huì)相對(duì)充沛、獲得祥和寧?kù)o的感受。

2. 變性食物 (Rajasic Foods)

變性食物泛指會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)的食物，如：熱、辣、鹹等刺激物都是屬於變性食物。這類型食物往往相當(dāng)誘人，雖然能為身體帶來(lái)生命能量，卻對(duì)於心靈幫助較無(wú)幫助，有時(shí)還可能引發(fā)躁動(dòng)不安，讓思緒起伏過(guò)大，產(chǎn)生過(guò)度的慾望，故不宜多食。

3. 惰性食物 (Tamasic Foods) 

至於惰性食物，則是那些難以消化且會(huì)為身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)的食物，例如牛肉、羊肉、豬肉、過(guò)度加工或烹煮，以及擱置太久不新鮮的食物。這些惰性食物非但沒(méi)辦法為生命帶來(lái)能量，反而還需要需耗費(fèi)更多精力來(lái)進(jìn)行消化，以及帶來(lái)懶散怠惰、肥胖問(wèn)題、憂鬱焦躁、嗜睡昏沈等不良影響。

瑜珈老師分享怎麼吃：瑜珈人 / 健身者的飲食

許多瑜珈老師會(huì)選擇茹素，除了是因?yàn)樵诎酥ょ斓谝恢猋ama 持戒的瑜珈哲學(xué)中強(qiáng)調(diào)「ahimsa 不傷害（不殺生）」，養(yǎng)成對(duì)萬(wàn)物的悲憫外，在生理上的實(shí)質(zhì)感受，也會(huì)因?yàn)槎嗍呈呤?，感覺(jué)身體逐漸變得輕盈且靈巧。瑜珈老師 Amber 分享，雖並她目前並未全面茹素，但會(huì)選擇在一週內(nèi)的幾餐儘量吃素，除了上述提到的原因外，也藉由這樣彈性調(diào)配，減少攝取所謂的「變性食物」與「惰性食物」，以降低身體代謝的負(fù)擔(dān)。

不過(guò)同時(shí) Amber 也提到在現(xiàn)代人生活中，幾乎很難避免變性食物中的茶類、咖啡或五辛調(diào)味料等，這時(shí)可以選擇盡量而為，以不要攝取過(guò)量為原則。就像她平時(shí)基本上不會(huì)主動(dòng)吃炸物、甜點(diǎn)等惰性食物。若真的要吃也會(huì)控制不要過(guò)量，因?yàn)閷?duì)她而言，吃甜食的好處除了讓心情愉悅外，其他好像找不到什麼非吃不可得理由，不但花錢(qián)、蛀牙、會(huì)變胖，且精緻糖也會(huì)使人血糖波動(dòng)大，容易產(chǎn)生飢餓感並讓人上癮，讓人不斷在吃了更餓的惡性循環(huán)中打轉(zhuǎn)。 

Amber 平時(shí)除了瑜珈外，也習(xí)慣搭配健身。她提到健身的人應(yīng)注重?cái)z取原型食物，也就是阿育吠陀中提及的「悅性食物」，從最天然的食材中獲得優(yōu)質(zhì)的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)等，讓肌肉能夠透過(guò)最天然的食材來(lái)增長(zhǎng)。這類型的悅性食物對(duì)身體負(fù)擔(dān)較小，又能充份獲得健康的能量，讓心情趨於平和、腦袋不易昏沉嗜睡。（推薦閱讀：瑜珈重訓(xùn)順序怎麼排？教你 13 招上肢、下肢伸展瑜珈，緩解乳酸堆積?。?/p>

有意識(shí)選擇吃進(jìn)口中的食物，將會(huì)造就自己未來(lái)的模樣

Photo credit by  DragonImages

開(kāi)始練習(xí)瑜珈與運(yùn)動(dòng)、有意識(shí)地選擇飲食就像是一個(gè)起心動(dòng)念，讓我們嘗試做出一些改變，不再視吃東西為一件機(jī)械化的事情，反而注重任何吃進(jìn)口中的食物。從中慢慢發(fā)現(xiàn)了解食物也能為身體帶來(lái)正面的影響，甚至小小改變飲食習(xí)慣，就能讓腸道變乾淨(jìng)了，皮膚狀態(tài)變得更好，進(jìn)而愛(ài)上身體輕盈舒適的感覺(jué)，能學(xué)會(huì)拒絕大魚(yú)大肉。

在上表中列出的「阿育吠陀飲食法中的三大類型食物」是一個(gè)參考內(nèi)容，提供大家作為選擇時(shí)的依據(jù)，但並不需要百分之百盡信，可以酌量調(diào)整出最適合自己的飲食方式就好，畢竟身處在現(xiàn)代的我們實(shí)在很難像真正的瑜珈修行者一樣活得那麼出世。不過(guò)幸好現(xiàn)在健身風(fēng)氣盛行，市面上強(qiáng)調(diào)健康、原味的餐點(diǎn)越來(lái)越多，覺(jué)得要養(yǎng)成攝取天然食物的習(xí)慣越來(lái)越容易了。

希望 Amber 的這篇分享，能為你帶來(lái)實(shí)質(zhì)的幫助。切記，當(dāng)開(kāi)始有意識(shí)選擇吃進(jìn)口中的食物，便會(huì)發(fā)現(xiàn)你選擇的食物將會(huì)造就你身體未來(lái)的樣子！

Hello Yogis 協(xié)作老師｜Amber

Amber，自2013年第一次邁入瑜珈教室，從此生活便離不開(kāi)瑜珈。藉由瑜珈紓解繁忙的工作，並得到更健康、自信的身體，還發(fā)掘了從容優(yōu)雅的全新生活態(tài)度。

成為瑜珈老師的契機(jī)，是發(fā)現(xiàn)身邊很多家人朋友，因過(guò)去對(duì)身心的疏忽而累積形成許多文明病，不管是生理上的肩頸酸痛，或是內(nèi)心積累壓力的心理疾病等?？粗磉叺娜穗y受卻什麼忙都幫不上的這股無(wú)力感，激發(fā)自己成為一個(gè)瑜珈老師，努力替他們找尋根本的解決之道。也希望能藉由教學(xué)，幫助學(xué)生重新找回對(duì)身心的察覺(jué)與認(rèn)知，擁有自我療癒的能力，一起透過(guò)瑜珈尋回身心靈平衡。

Cover photo credit by RossHelen

推薦閱讀：為什麼需要正念飲食？別把罪惡感吃下肚，一起找回身、心、口的平衡！

推薦閱讀：低GI食物有哪些？3 個(gè)原則教你判斷食物 GI 值高低，吃出健康好身材

相關(guān)知識(shí)

瑜珈、健身吃什麼？跟著阿育吠陀飲食法，吃對(duì)「悅性食物」讓身心更輕盈
預(yù)訂臺(tái)版 日變節(jié)律 阿育吠陀生理時(shí)鐘健康法減肥瘦身燃脂瑜伽健康生活書(shū)籍遠(yuǎn)流出版
燃脂、抑制飢餓感有神器！喝對(duì)這5種茶飲，讓你更輕盈
【Yoga Retreat 】5 個(gè)適合瑜珈靜修旅行亞洲國(guó)家，來(lái)趟沈浸式療癒之旅吧！
「低GI飲食」怎麼吃？低GI食物推薦+飲食技巧，瘦身減醣不怕餓！
生酮飲食可以吃什麼？怎麼吃？生酮飲食療法菜單常見(jiàn)食物10選【附副作用及禁忌說(shuō)明】
瘦肚子運(yùn)動(dòng)飲食攻略！4招快速甩贅肉讓你穿褲子變小碼
開(kāi)胸瑜珈能提升自信？7大好處讓身心靈全面提升！
外食怎麼吃？超實(shí)用外食族減肥菜單，讓你吃飽又吃好！
【阿育吠陀瑜伽飲食】

網(wǎng)址: 瑜珈、健身吃什麼？跟著阿育吠陀飲食法，吃對(duì)「悅性食物」讓身心更輕盈 http://m.u1s5d6.cn/newsview1533332.html