食材：面粉100克，雞蛋兩個(gè)，西紅柿一個(gè)，小蔥兩顆，食用鹽適量，雞精適量，食用油適量；

做法：

1、將西紅柿洗凈。

2、將雞蛋打碎拌成蛋花備用。

3、放入切好的蔥花，放入鹽，攪拌均勻。

4、準(zhǔn)備面粉適量。

5、把面粉放進(jìn)攪拌好的雞蛋液中。

6、攪拌好面粉的面糊，放入雞精攪拌。

7、將韭菜摘洗干凈后切成細(xì)末。

8、將切好的韭菜放入攪拌好的面糊中。

9、把韭菜與面糊攪拌均勻。

延伸閱讀

煎餅怎么做又軟又好吃

1、首先將雞蛋打散于碗中攪拌均勻，然后加入400ml溫水（35-38度）。

2、蛋液中加入4克酵母粉，攪拌均勻。（注意：水溫過高會(huì)使酵母失去活性，所以溫水不能燙手，溫度不要超過40度，否則發(fā)酵不完全，烙出來的并不虛軟！）

3、面粉放入碗中，加1小勺白糖攪拌均勻，然后倒入蛋液，邊倒邊攪拌，攪拌成粘稠的糊狀。

4、碗口封上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵40分鐘。如果沒有這樣的地方，可以在蒸籠中燒一鍋熱水，溫度大約40度，把碗放在蒸鍋中發(fā)酵。

5、發(fā)酵好的面糊會(huì)變得很蓬松，并且有許多小氣泡。這時(shí)往面糊中加入少量的玉米油，一小勺食鹽和所有的蔥花，攪拌均勻。

6、平底鍋中加少許油刷勻，倒入面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋底使面糊均勻攤開，然后蓋上蓋子小火燜煎3分鐘。

7、將烙餅反面（可以用盤子倒扣，翻轉(zhuǎn)平底鍋反面），將另一面也烙至金黃，即可出鍋。香軟金黃的烙餅就做好了。

吃煎餅有什么好處呢

吃煎餅的好處如下：

1、健脾養(yǎng)胃、促進(jìn)消化，煎餅含豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀及人體所需的各種氨基酸、維生素，做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，能夠清除體內(nèi)垃圾，具備排毒養(yǎng)顏的功效，還能促進(jìn)血液循環(huán)降血脂，健脾養(yǎng)胃、促進(jìn)消化；

2、具有增強(qiáng)牙齒咀嚼能力的作用，因?yàn)榧屣灥挠捕群晚g性都高于饅頭及其他主食品，長(zhǎng)期食用煎餅，能夠鍛煉牙齒功能；

3、美容，吃煎餅常會(huì)使腮幫子運(yùn)動(dòng)，這樣能使臉部肌肉得到鍛煉，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康，減緩衰老增加面部血液循環(huán)，有利于美容。

煎餅果子是哪里的名吃

煎餅果子即煎餅馃子。煎餅馃子是天津著名的小吃，天津人把其作為早點(diǎn)。由綠豆面薄餅，雞蛋，還有馃子即油條或者薄脆的馃篦兒組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬作為佐料。

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