黃瓜培根雞蛋煎餅很適合夏季的吃，而且吃起來的口感很清新，還可以減肥的哦。做早餐或者是下午茶都是一種很不錯的選擇，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的黃瓜培根雞蛋煎餅做法，歡迎閱讀!

制作黃瓜培根雞蛋煎餅的食材好吃的黃瓜培根雞蛋煎餅步驟

1.準備好食材。

2.培根切小片，黃瓜用蔬菜刀刮絲備用。

3.雞蛋打散放在大碗中。

4.放入適量的面粉。

5.和雞蛋一起攪勻。

6.放入黃瓜絲和培根片。

7.加入清水、食鹽和五香粉，攪成稀面糊。

8.煎鍋用刷子刷一層薄油。

9.倒入面湖水攤勻。

10.一面定型后，翻面煎另外一面。

11.成熟后放面板上，卷成卷。

12.切開煎餅卷，裝盤食用。

黃瓜苦的原因

品種原因

黃瓜有多種品種，目前還有很多野生黃瓜品種，野生黃瓜含有較多的苦味素，這種黃瓜和正常黃瓜進行雜交，其產品都帶有苦味，這與遺傳性有關，屬于品種不同。

營養(yǎng)不良

黃瓜在生長期間對營養(yǎng)物質的要求比較高，土質較差，突然過于貧瘠，都會導致黃瓜中的苦味素量大大增加，食用時是苦味。

溫差變化大

水果由于溫差較大會使糖分的聚集，黃瓜也是這樣，只不過黃瓜聚集的不是糖分，而是苦味素，在大棚種植時由于陽光的強烈程度不同可導致溫差過大，出現(xiàn)黃瓜苦味素含量過高，出現(xiàn)苦味黃瓜。

陽光不足

黃瓜在食用時都是青色，其對陽光的需求量很高，黃瓜在生長過程中光線不夠，也會使瓜果內的苦味素增加。

黃瓜為什么會苦

黃瓜中含有的苦味素和苦瓜等苦味素有所不同，黃瓜中含有的苦味素是葫蘆素C，這種物質不僅僅存在黃瓜的整個植株中，瓜果果肉中也含有，正常情況下都集中在瓜蒂附近。

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