黑米粥怎么煮比較好吃又健康？
2015-02-01 18:42
摯瑤滿夙緣問
我不是很會做飯，最近想試一試熬黑米粥，聽說熬黑米粥有一些小竅門能讓粥煮得健康又好喝，或者和一些食材搭配熬制。
專家解答
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王喜萍 國家三級公共營養(yǎng)師，中國食品營養(yǎng)學(xué)會會員，吉林省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會理事。
黑米粥不宜單獨熬粥，一般是和糯米搭配，為了增加營養(yǎng)價值和提升口感，可以加入適量的紅棗、花生、葡萄干、枸杞等。需要注意的是，糯米和黑米需要提前用冷水泡兩個小時，紅棗可以切開，紅棗皮很難煮破，所以切開可以更好入味。如果喜歡甜味，可加入適量冰糖。放入鍋中再加適量水，大火煮開轉(zhuǎn)成小火慢燉即可。黑米粥可以益氣補血，黑色食物含有豐富的硒，可以改善微循環(huán)。
2015-02-01
