黑糯米怎樣煮才軟糯(黑糯米怎么煲才比較容易爛)
2024-02-21 15:09:06次瀏覽0條評(píng)論提前用涼水浸泡;用高壓鍋煲;煲的時(shí)間長(zhǎng)一些。 黑糯米是水稻的一個(gè)品種,是較珍貴的水稻品種,分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻,顏色紫黑,食味香甜,甜而不膩。紫米煮飯,味極香,而且又糯,民間作為補(bǔ)品,有紫糯...,以下是對(duì)"黑糯米怎樣煮才軟糯"的詳細(xì)解答!
文章目錄
1、黑糯米怎么煲才比較容易爛2、黑糯米粥怎么做3、黑糯米的煮法是什么黑糯米怎么煲才比較容易爛
提前用涼水浸泡;用高壓鍋煲;煲的時(shí)間長(zhǎng)一些。
黑糯米是水稻的一個(gè)品種,是較珍貴的水稻品種,分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻,顏色紫黑,食味香甜,甜而不膩。紫米煮飯,味極香,而且又糯,民間作為補(bǔ)品,有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口,因其含有豐富的營(yíng)養(yǎng),具有很好的滋補(bǔ)作用,因此被人們稱為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”。
在煮粥前將糯米用涼水進(jìn)行浸泡,泡米要根據(jù)米的性質(zhì),黑糯米至少一個(gè)小時(shí),泡米一律用冷水,且不宜用流水,先淘后泡,泡后連同米和水一起食用,否則泡過的米很多養(yǎng)分溶入其中,再淘或倒掉的話,營(yíng)養(yǎng)就所剩無(wú)幾了。
用高壓鍋煮粥米和水的比例應(yīng)該是1:3,剛開始用大火煮至鍋頂冒氣,然后轉(zhuǎn)用小火煮兩分鐘就可以了。不要馬上開鍋,等十五分鐘后粥變得稠粘的時(shí)候再開鍋,這時(shí)候的粥就很好吃。
也可以盡量延長(zhǎng)煮粥時(shí)間,讓黑糯米更加充分的達(dá)到飽和的狀態(tài),也才能煮綻開,這樣的話煮的粥也會(huì)更加的粘稠,味道也會(huì)更加的好。
用黑糯米煮的粥,色澤呈咖啡色,吃起來濃香可口。據(jù)有關(guān)科研部門在黑糯米產(chǎn)區(qū)調(diào)查,食用黑糯米,對(duì)慢性病患者、恢復(fù)期病人、孕婦、幼兒、身體虛弱者都有滋補(bǔ)作用。以黑糯米為主要原料制成的飲料、食品,更有明顯的醫(yī)療效果。
黑糯米直接食用容易因其粘性導(dǎo)致腸胃消化不良,若加入蓮子、麥片或與白米以3:1的比例一起混煮,就可以避免腸胃問題。中醫(yī)認(rèn)為,糯米性味甘溫、入脾腎肺經(jīng),具有益氣健脾、生津止汗的作用。
黑糯米粥怎么做
用料
黑糯米
紅豆
純牛奶
紅糖
女性必喝美容養(yǎng)顏、抗衰老、補(bǔ)血健脾的紅豆黑糯米粥!的做法
提前五小時(shí)泡好,然后下鍋按煮粥鍵煮2小時(shí)
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煮好的效果
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喜歡的可以加點(diǎn)牛奶也很美味
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美麗的同時(shí)順便補(bǔ)鈣
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黑糯米的煮法是什么
黑糯米的煮法如下:
黑米粥是黑米、黑豆、花生等為原料熬成的粥,具有補(bǔ)氣養(yǎng)血,保產(chǎn)育胎的作用。對(duì)孕婦來說,常食此粥,有利于孕婦及胎兒的健康,尤其對(duì)胎兒的大腦發(fā)育有著特殊作用。
做法
方法一:
制作材料:
主料:黑米150克
調(diào)料:赤砂糖15克[1]
制作流程
1、黑米淘洗干凈,在冷水里浸泡3小時(shí),撈起,瀝干水分。
2、鍋中加入約1500毫升冷水,將黑米放入,先用旺火燒沸,再改用小火熬煮1小時(shí)。
3、待粥濃稠時(shí),放入紅糖調(diào)味,再稍煮片刻,即可盛起食用。
方法二:
制作食材
主料:黑米(30克)粳米(70克)
輔料:棗(干)(20克)銀耳(干)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)
制作工藝
1.黃豆用溫水浸泡1小時(shí),換水洗凈;銀耳泡軟后摘去老蒂;紅棗去核。
2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈,加清水適量,煮約1小時(shí)后,加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻,繼續(xù)煮約30分鐘即可。
工藝提示
根據(jù)口味,可以在食用時(shí)加入白糖。
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