黑糯米怎樣煮才軟糯（黑糯米怎么煲才比較容易爛）

提前用涼水浸泡；用高壓鍋煲；煲的時(shí)間長(zhǎng)一些。 黑糯米是水稻的一個(gè)品種，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補(bǔ)品，有紫糯...，以下是對(duì)"黑糯米怎樣煮才軟糯"的詳細(xì)解答!

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黑糯米怎么煲才比較容易爛

提前用涼水浸泡；用高壓鍋煲；煲的時(shí)間長(zhǎng)一些。

黑糯米是水稻的一個(gè)品種，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補(bǔ)品，有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被人們稱為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”。

在煮粥前將糯米用涼水進(jìn)行浸泡，泡米要根據(jù)米的性質(zhì)，黑糯米至少一個(gè)小時(shí)，泡米一律用冷水,且不宜用流水，先淘后泡,泡后連同米和水一起食用，否則泡過的米很多養(yǎng)分溶入其中,再淘或倒掉的話,營(yíng)養(yǎng)就所剩無(wú)幾了。

用高壓鍋煮粥米和水的比例應(yīng)該是1：3，剛開始用大火煮至鍋頂冒氣，然后轉(zhuǎn)用小火煮兩分鐘就可以了。不要馬上開鍋，等十五分鐘后粥變得稠粘的時(shí)候再開鍋，這時(shí)候的粥就很好吃。

也可以盡量延長(zhǎng)煮粥時(shí)間，讓黑糯米更加充分的達(dá)到飽和的狀態(tài)，也才能煮綻開，這樣的話煮的粥也會(huì)更加的粘稠，味道也會(huì)更加的好。

用黑糯米煮的粥，色澤呈咖啡色，吃起來濃香可口。據(jù)有關(guān)科研部門在黑糯米產(chǎn)區(qū)調(diào)查，食用黑糯米，對(duì)慢性病患者、恢復(fù)期病人、孕婦、幼兒、身體虛弱者都有滋補(bǔ)作用。以黑糯米為主要原料制成的飲料、食品，更有明顯的醫(yī)療效果。

黑糯米直接食用容易因其粘性導(dǎo)致腸胃消化不良，若加入蓮子、麥片或與白米以3：1的比例一起混煮，就可以避免腸胃問題。中醫(yī)認(rèn)為，糯米性味甘溫、入脾腎肺經(jīng)，具有益氣健脾、生津止汗的作用。

黑糯米粥怎么做

用料

黑糯米

紅豆

純牛奶

紅糖

女性必喝美容養(yǎng)顏、抗衰老、補(bǔ)血健脾的紅豆黑糯米粥！的做法

提前五小時(shí)泡好，然后下鍋按煮粥鍵煮2小時(shí)

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煮好的效果

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喜歡的可以加點(diǎn)牛奶也很美味

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美麗的同時(shí)順便補(bǔ)鈣

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黑糯米的煮法是什么

黑糯米的煮法如下：

黑米粥是黑米、黑豆、花生等為原料熬成的粥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，保產(chǎn)育胎的作用。對(duì)孕婦來說，常食此粥，有利于孕婦及胎兒的健康，尤其對(duì)胎兒的大腦發(fā)育有著特殊作用。

做法

方法一：

制作材料：

主料:黑米150克

調(diào)料:赤砂糖15克[1]

制作流程

1、黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時(shí)，撈起，瀝干水分。

2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時(shí)。

3、待粥濃稠時(shí)，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

方法二：

制作食材

主料:黑米(30克)粳米(70克)

輔料:棗(干)(20克)銀耳(干)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)

制作工藝

1.黃豆用溫水浸泡1小時(shí)，換水洗凈;銀耳泡軟后摘去老蒂;紅棗去核。

2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈，加清水適量，煮約1小時(shí)后，加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻，繼續(xù)煮約30分鐘即可。

工藝提示

根據(jù)口味，可以在食用時(shí)加入白糖。