佛山日?qǐng)?bào)訊 記者林曉平報(bào)道：餐飲店選址不合理，結(jié)果油煙氣味引發(fā)鄰里矛盾；店鋪花錢購(gòu)置油煙設(shè)備，卻因型號(hào)不對(duì)誤事……在禪城，這些困擾餐飲商家和居民的難題，如今有了詳細(xì)防治指引。

　　記者3月19日從佛山市生態(tài)環(huán)境局禪城分局獲悉，該局牽頭編制的《禪城區(qū)餐飲場(chǎng)所污染防治指引（2025年版）》（以下簡(jiǎn)稱《指引》）近日正式發(fā)布?！吨敢穼?duì)餐飲場(chǎng)所選址、環(huán)保治理設(shè)施建設(shè)與運(yùn)行的規(guī)范要求以及有關(guān)法律責(zé)任等內(nèi)容進(jìn)行明確規(guī)定，讓商家經(jīng)營(yíng)有章可循，助力餐飲行業(yè)綠色健康發(fā)展。

　　餐廳選址、油煙處理“有門檻”

　　《指引》從適用范圍、選址、油煙治理、污水治理、噪聲管理、固體廢物管理、餐飲垃圾管理七個(gè)方面，對(duì)全區(qū)餐飲場(chǎng)所污染防治提出了明確要求。

　　根據(jù)《指引》，產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項(xiàng)目，選址需避開居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓，飲用水水源一級(jí)保護(hù)區(qū)，飲用水水源二級(jí)保護(hù)區(qū)。

　　油煙處理方面，排放油煙的餐飲店要安裝與經(jīng)營(yíng)規(guī)模、烹制工藝相匹配的油煙凈化設(shè)施并保持正常使用；使用燃?xì)?、電、太?yáng)能等清潔能源。

　　對(duì)于新建商住綜合樓、居民住宅樓和餐飲服務(wù)建筑物，必須配套專用煙道進(jìn)行排放。未配套的，需加裝專用煙道，且排放口應(yīng)避開易受影響的建筑物或人行通道。

　　“大喇叭”攬客、隨意倒油排水不可取

　　根據(jù)《指引》，餐飲污水應(yīng)當(dāng)經(jīng)隔油、隔渣，確保油水分離再排放。

　　餐飲店也要注意噪聲污染。其中，禁止使用高音廣播喇叭或者其他持續(xù)高噪聲方法進(jìn)行廣告宣傳，另外需定期保養(yǎng)維護(hù)噪聲設(shè)備，每年至少開展一次噪聲監(jiān)測(cè)。

　　飲食業(yè)場(chǎng)所產(chǎn)生的固體垃圾要分類存放，餐廚垃圾應(yīng)交給依法服務(wù)本區(qū)域的收運(yùn)單位。

　　佛山市生態(tài)環(huán)境局禪城分局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，廣大餐飲行業(yè)從業(yè)者和經(jīng)營(yíng)者可通過(guò)該《指引》提升污染防治能力，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。接下來(lái)，禪城將多重舉措保障相關(guān)環(huán)保政策法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求精準(zhǔn)落實(shí)，例如開展政策宣貫與指導(dǎo)幫扶服務(wù)。同時(shí)，該局將協(xié)同城管及屬地鎮(zhèn)街相關(guān)部門，開展聯(lián)合整治行動(dòng)，強(qiáng)化執(zhí)法檢查力度，確保整治取得實(shí)效，為居民營(yíng)造更宜居舒心的生活環(huán)境。

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