如今中國(guó)家庭小家電的擁有量直線上升，微波爐、豆?jié){機(jī)、電磁爐等小家電已經(jīng)成為了大眾家庭的廚房必備電器，不過小家電方便快捷，但是也會(huì)給我們生活中帶來一些無形的傷害，其中電磁爐的輻射恐怕是人們非常擔(dān)心的一個(gè)問題。

　　【工作原理】電磁爐的工作原理是將50HZ的低頻交流電源，轉(zhuǎn)變?yōu)?0KHZ- 40KHZ的高頻交流電源直接加到電磁爐的線圈盤中產(chǎn)生大功率的電磁場(chǎng)，再利用電磁場(chǎng)使鍋體產(chǎn)生渦流而進(jìn)行加熱，也就是說電磁爐是直接利用電磁輻射對(duì)鍋具加熱工作的。

　　普通的電磁爐在工作時(shí)線圈盤產(chǎn)生的電磁輻射除了給爐面上的鍋體加熱外，還有一部分電磁輻射會(huì)從電磁爐體內(nèi)和鍋體向往泄放，而產(chǎn)生人們所說的外泄電磁輻射，這部分電磁輻射就是危害人體健康的電磁輻射源，外泄輻射源的強(qiáng)度大小與電磁爐功率和電磁爐的質(zhì)量有關(guān)。

測(cè)試產(chǎn)品：蘇泊爾電磁爐 
測(cè)試儀器：電磁輻射測(cè)試儀
計(jì)量單位：μt(微特斯拉)

 
距離電磁爐10cm處 輻射19.74μt     距離電磁爐20cm處 輻射5.49μt

　　【電磁輻射危害】由于電磁爐的工作頻率是20KHz~30KHz，這個(gè)頻段的電磁波非常適合對(duì)鐵磁性的鍋具進(jìn)行加熱。但是這個(gè)頻段屬于極低頻電磁波段，2001年世界衛(wèi)生組織明確公布長(zhǎng)期暴露在低頻磁場(chǎng)和低頻噪音下的人群，患白血病、惡性腫瘤、胎兒畸形、耳鳴等疾病的概率是普通人群的數(shù)倍，2001年世界衛(wèi)生組織下屬的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將低頻磁場(chǎng)定為可疑致癌物。電磁爐邊緣泄漏的電磁波強(qiáng)度非常大，超出了人體的承受范圍，一般建議盡量少用或不用電磁爐，尤其是用電磁爐吃火鍋使用時(shí)間長(zhǎng)危害大。

 
距離電磁爐30cm處 輻射0.94μt     距離電磁爐40cm處 輻射0.32μt

　　【電磁輻射標(biāo)準(zhǔn)】目前國(guó)內(nèi)沒有關(guān)于電磁爐輻射的標(biāo)準(zhǔn)，所使用的標(biāo)準(zhǔn)是沿用國(guó)際上的電磁兼容標(biāo)準(zhǔn)CISPR11。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，絕大部分廠家的電磁輻射都是在安全范圍內(nèi)的。目前這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)存在著兩大問題，首先不是強(qiáng)制性檢測(cè)，企業(yè)可以主動(dòng)送檢、也可以不送。這個(gè)問題決定了一些對(duì)自身產(chǎn)品不自信的企業(yè)，完全可以不經(jīng)過電磁監(jiān)測(cè)這一環(huán)節(jié)，就上市銷售。

距離電磁爐50cm處 輻射0.15μt(0.2μt以下安全)

　　其次，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的測(cè)試方式是否適用于電磁爐，也是一個(gè)很大的問題。由于人在炒菜時(shí)不斷移動(dòng)，如果這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)僅僅測(cè)量電磁爐邊緣處的輻射強(qiáng)度，沒有垂直方向上的測(cè)量，也不具有代表性。因此，只有針對(duì)電磁爐輻射的國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，才能真正具有適用性。

　　目前科學(xué)家普遍認(rèn)為，長(zhǎng)期接觸低于0.2μt的電磁輻射是安全的。但是，任何形式的人工電磁輻射都是對(duì)人體細(xì)胞有影響的，而我們接觸的大部分電器，會(huì)產(chǎn)生超過2μt的輻射。

　　通過電磁爐輻射趨勢(shì)遞減圖我們可以看到，電磁爐在運(yùn)作的時(shí)候距離40cm以內(nèi)都超出了安全輻射標(biāo)準(zhǔn)(0.2μt，越高輻射越大)，其中10cm為19.74μt，高出標(biāo)準(zhǔn)100倍，但是隨著距離的拉遠(yuǎn)，電磁輻射迅速衰減，在40cm處已經(jīng)符合安全標(biāo)準(zhǔn)，也就是說消費(fèi)者在使用電磁爐的時(shí)候，一定要保持半米的距離，這樣就能保證使用者不受電磁輻射的傷害。

　　電磁爐輻射實(shí)際測(cè)試

　　輻射與鍋具材質(zhì)密切相關(guān)

　　電磁爐輻射量大小，和其所使用鍋具的材質(zhì)有很重要的關(guān)系，因?yàn)殄伨呤怯脕砦针姶艩t所產(chǎn)生的磁場(chǎng)的，如果鍋具材質(zhì)磁阻小的話，對(duì)磁場(chǎng)的吸收能力就強(qiáng)，建議消費(fèi)者最好選用不銹鋼的電磁爐鍋具。此外，因?yàn)殡姶艩t的炊具是利用鐵磁分子與磁力感應(yīng)產(chǎn)生振蕩來加熱，所以炊具要大面積接觸爐面才行。目前市場(chǎng)上大部分電磁爐都要求使用平底鍋，而鍋的材質(zhì)要求是鐵或者不銹鋼的。如果消費(fèi)者想用砂鍋等烹飪，就必需購(gòu)買經(jīng)過專業(yè)處理的，如在底部涂有銀粉。

　　電磁爐通過電磁波對(duì)鍋具進(jìn)行加熱，可見功率非常之大，即使其電磁泄露的比率很小，但是這個(gè)泄漏的功率值仍然很大，對(duì)人體有明顯的傷害。如果使用者身上再帶有金屬物品，如金屬框眼鏡、項(xiàng)鏈、金屬腰帶等，這些金屬物品如同接收天線的引向器，這樣受到的輻射將更大。

　　電磁爐產(chǎn)生的“磁”絕大部分分布在鍋底

    當(dāng)鍋具垂直離開電磁爐面板3-5cm時(shí)，鍋具超出了閉合磁場(chǎng)范圍不會(huì)再生熱，同時(shí)電磁爐自動(dòng)停止工作；閉合磁場(chǎng)范圍之外的水平磁場(chǎng)非常微弱，大約占整個(gè)磁場(chǎng)能量的百分之零點(diǎn)零幾，甚至基本接近于地球的磁場(chǎng)。

　　當(dāng)鍋具的最小直徑小于8cm時(shí)，電磁爐也不能工作。所以，根本不用擔(dān)心電磁爐的“磁”對(duì)人體的影響。

相關(guān)知識(shí)

孕期如何遠(yuǎn)離電磁輻射
電磁輻射
電磁爐對(duì)孕婦輻射大嗎
家用電器電磁輻射的防輻探討——以微波爐為例
電磁輻射電磁輻射危害
電磁輻射污染
電磁輻射知多少 中國(guó)計(jì)量院電磁環(huán)境專家?guī)阏J(rèn)識(shí)身邊的電磁場(chǎng)
電磁輻射的危害
遠(yuǎn)離電磁輻射，遠(yuǎn)離發(fā)育遲緩、自閉和抑郁，記住12條
孕媽咪要注意遠(yuǎn)離輻射危害

網(wǎng)址: 離多遠(yuǎn)才安全 電磁爐輻射實(shí)際測(cè)試 http://m.u1s5d6.cn/newsview1515601.html