#健康好物推薦官#你知道嗎？黑豆可是營養(yǎng)界的超級明星！它富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，做法還多種多樣，今天就帶大家解鎖黑豆的多種吃法！

基礎煮黑豆是保留營養(yǎng)的最佳選擇。先將黑豆洗凈浸泡4 - 6小時，待其膨脹后，加水沒過黑豆2 - 3厘米，大火煮沸轉小火慢煮30 - 40分鐘至軟爛?？梢灾苯映裕材芗颖腔蚍涿圩龀商鹞读闶?，日常補充營養(yǎng)就靠它！

喜歡吃零食的朋友別錯過炒黑豆。干黑豆洗凈晾干，無油鍋小火翻炒20 - 30分鐘，直到豆皮烏黑發(fā)亮、發(fā)出“噼啪”聲。冷卻后撒點鹽，香脆可口，但腸胃弱的人要少吃。

黑豆搭配其他谷物也十分出色。黑豆雜糧粥，先煮黑豆20分鐘，再加入小米、燕麥等易熟谷物煮15分鐘，加紅棗更香甜；黑豆飯則將浸泡后的黑豆與大米按1:3混合，用電飯煲正常煮制，口感軟糯，升糖還慢。

夏日里，黑豆苗涼拌是清爽開胃的好菜。把盒裝黑豆苗剪根洗凈，焯水1 - 2分鐘后過涼水，搭配泡發(fā)的腐竹絲，用蒜末、辣椒、生抽等涼拌，脆嫩爽口。

還有復合搭配的黑豆花生紅棗糊，黑豆、紅皮花生、黑米浸泡4小時，煮30分鐘后加入紅棗、葡萄干，可打成糊或直接吃，補血養(yǎng)腎，適合當早餐。

不過要注意，硬質(zhì)黑豆需浸泡4小時以上，氣滯腹脹者要少食，炒豆類也要控制量，避免上火。這么多黑豆的吃法，你準備先試試哪一種呢？

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