春天一到，愛喝茶的朋友們開始忙了。新茶上市，怎么能不囤點綠茶？畢竟，綠茶可是個嬌貴貨，趁著剛炒出來趕緊買點，喝著最鮮。
但問題來了——綠茶怎么保存，才能不發(fā)霉、不變味？
有些人買了好茶，結(jié)果放了幾個月就變黃、變味，甚至帶點霉味，心疼得不行。其實，綠茶保存不難，只要掌握4個訣竅，一年后打開，還是跟新茶一樣清香撲鼻！
別著急，咱們一點一點講。
1. 低溫保存——放冰箱，鎖住茶香
綠茶最怕的是什么？高溫！
溫度高了，茶葉里的茶多酚、維生素C 會加速氧化，導(dǎo)致茶葉變黃、茶湯變紅，喝起來苦澀不鮮。要想綠茶保持鮮爽，低溫保存是關(guān)鍵！
正確做法是裝進密封袋或密封罐，放進冰箱冷藏層（0~5℃），甚至冷凍也可以！
注意事項：
千萬別直接放冰箱！一定要用密封袋裝好，防止茶葉吸收冰箱里的怪味道（冰箱串味有多嚴(yán)重，誰吃過“魚香綠茶”誰知道）。冷藏可以保存半年，冷凍能放一年以上，但每次取茶一定要迅速密封好，不然茶葉受潮、反復(fù)冷熱交替，會影響品質(zhì)。錯誤示范：
把茶葉直接放在廚房櫥柜里，受熱受潮，沒多久就變黃變味。開封后放在陽臺、窗邊，曬著曬著，茶葉直接變成“陳茶”。小貼士：“藏茶如藏鮮”，綠茶就是個嬌貴的主兒，低溫才能鎖住它的鮮爽！
2. 避光保存——茶葉最怕曬
“萬物生長靠太陽”，但綠茶可不行，它怕光！
光照會破壞茶葉中的葉綠素，讓茶葉變黃、變暗，味道也會變老、發(fā)澀，失去原本的鮮爽感。所以，保存綠茶，必須避光！
正確做法：
用不透明的密封罐儲存，比如鐵罐、陶瓷罐、錫罐，防止陽光直射。如果用玻璃罐裝，一定要放在陰涼、干燥的地方，別放在陽臺、窗邊暴曬。錯誤示范：
用透明塑料袋裝，放在窗臺上，茶葉直接被“曬熟”了。用普通塑料盒裝，結(jié)果幾個月后打開一看，顏色又黃、味道也散了。小貼士：“茶葉怕曬，跟人一樣?！?你曬多了會脫皮，綠茶曬多了就變黃、變味，喝起來還不如老白茶。
3. 干燥保存——茶葉最怕潮
如果說光照是“慢性毒藥”，那么潮濕就是綠茶的“殺手”。
茶葉最怕吸水，受潮后，茶葉會變軟、發(fā)霉，甚至長毛。這時候，別說喝了，連泡腳都嫌浪費水。
正確做法：
用干燥劑：在茶葉罐里放一小包食品級干燥劑（別直接接觸茶葉）。用米存茶：可以用干燥的大米，放在茶葉周圍，吸濕效果杠杠的。選密封性好的茶罐，鐵罐、錫罐都不錯，塑料袋的話一定要抽真空。錯誤示范：
把茶葉放在潮濕的廚房，吸濕后，茶葉發(fā)霉，白白浪費好茶。用塑料袋裝茶，沒封口，空氣里的水汽全鉆進去了，茶葉直接變味。小貼士：“干燥是綠茶的命根子！” 濕氣重的地方，茶葉分分鐘給你變霉，一點都不講道理。
4. 密封保存——茶葉最怕透氣
有人買了上好的龍井，隨手往桌上一放，過了幾個月才想起來，結(jié)果一泡，味道寡淡，香氣全跑了。
為什么？茶葉太能吸味了！ 它不僅會吸收空氣里的水分，還會“偷走”周圍的氣味。如果你把茶葉和大蒜、榴蓮、香水放一起……那味道，嘖嘖，絕對能讓你“終生難忘”！
正確做法：
用真空袋存茶，減少氧化，茶香保持得更久。用小罐子分裝，每次喝多少取多少，避免頻繁開關(guān)影響茶葉新鮮度。如果沒有真空袋，用密封罐儲存，盡量減少接觸空氣的機會。錯誤示范：
茶葉散著放，吸了一堆廚房油煙味，一泡出來，全是“鍋氣”。開封后放回原包裝，每次打開一次，氧化一次，香味一點點流失。小貼士：“密封存茶，就是在留住春天的味道?！?綠茶的香氣是寶貝，密封得好，才能喝到新鮮的味道！
只要掌握這4招，你的綠茶就能像剛買來一樣，喝上一年都鮮香撲鼻！你平時怎么保存茶葉的？有沒有踩過坑？歡迎留言分享！
