夏天到了，時令蔬菜真不少，人們吃得最多的要數(shù)黃瓜了，黃瓜鮮嫩水分多，吃起來還帶有一點清甜，口渴的時候，直接拿根黃瓜啃著吃就很不錯，連買水果的錢都省了，多吃黃瓜，皮膚會越來越水嫩，除了可以直接吃，還能用黃瓜來炒菜，黃瓜炒蝦仁、黃瓜炒雞丁、黃瓜炒雞蛋等，有了黃瓜的搭配，菜色顯得清新很多，不過很多人更愛吃涼拌黃瓜，取兩根黃瓜拍碎切段，放調(diào)味汁涼拌一下就可以吃了，省事又無油煙，是夏天里不可缺少的一道開胃菜。

因為黃瓜經(jīng)常吃，所以很多人去買的時候，都會多買幾根，就不必經(jīng)常去買了，特別是遇到新鮮的，更是不會手軟了，一下買多了，但又怕黃瓜壞掉，多數(shù)人的做法是，將黃瓜一股腦塞進冰箱，覺得這樣可以保存黃瓜，我告訴你其實這個做法大錯特錯，放在外面都比放進冰箱強幾倍。

大家有沒有發(fā)現(xiàn)買回來的黃瓜挺新鮮的，但在冰箱放了兩天之后，黃瓜打蔫了，要么變得一頭細一粗，看起來像大頭黃瓜，細的那一端沒了水分，這樣的黃瓜太難吃了，遇到了還是果斷扔掉吧，還有冬天的時候?qū)ⅫS瓜放冰箱，多放幾天，黃瓜表面會出現(xiàn)大量黏液，出現(xiàn)怪味，反而將黃瓜放在外面，還可以多放兩天，但放久了，黃瓜會慢慢變質(zhì)腐爛，也不是好方法。

那么究竟要怎么保存黃瓜呢？今天教你一招，保存黃瓜時，不要將黃瓜直接放冰箱！學會這一招，放15天都新鮮！這一招非常實用，快看看吧，保準你能用得上。

將買多的黃瓜放進水中，沖洗幾遍，不用使勁去搓洗，沖兩遍就好了，然后撈出放網(wǎng)籃里晾一晾水分。

再用廚房紙巾將黃瓜表面的水分擦干凈，不能留有水分。

接著取一些衛(wèi)生紙來，用它們把黃瓜包起來，衛(wèi)生紙有很好的吸水作用，還能起到隔涼隔熱的作用。

那么用衛(wèi)生紙包裹黃瓜后，夏天里冬天里都不怕，可以大大延長黃瓜的保存時間。

黃瓜完全包裹后，再將它放進一個干凈的塑料袋中，將空氣擠掉，口收緊，放在一個陰涼通風的地方就可以了，也可以用保鮮膜包起來。

如果黃瓜比較少，會在一個星期內(nèi)吃完，那么可以將黃瓜從袋子里取出來，晾干黃瓜表面的水分，放在一個陰涼通風的地方就好了。

很多人從超市買了黃瓜之后，從不會將黃瓜取出來，這么做是不對的，因為超市里員工會不定時地給蔬菜噴灑水分，黃瓜表面是潮濕的，而且黃瓜捂在袋子中，形成一個密閉的環(huán)境，會加速黃瓜腐爛的，所以一定要將黃瓜取出來晾干，或者擦干，敞開放，可以放兩三天不壞，想要放15天不壞，可以再用衛(wèi)生紙包裹，繼續(xù)上面的操作。

這個方法可以大大延長黃瓜的保存時間，你可以盡快試一試，效果很好，一定要記住，黃瓜買回來不吃的話，不要放冰箱保存，這個方法是錯誤的，我以前經(jīng)常這么做，浪費了不少黃瓜，知道方法后，我再也不會這么做了，利用小技巧，黃瓜保存的很好，吃起來還是很清甜脆嫩。

學會了保存方法，再給大家分享一盤拍黃瓜吧，這么做拍黃瓜更美味！

將黃瓜洗凈，去頭去尾，放案板上，用刀拍幾下，再切成小段。

黃瓜內(nèi)撒少許食鹽，腌制十分鐘，時間短了不行，十分鐘剛剛好，殺出水分，這樣黃瓜更加脆嫩，還更入味。

再調(diào)一碗料汁，碗中加入蒜末、兩勺生抽、一勺香醋、適量食鹽、少許白糖、一些小米椒，攪拌均勻。

想要清爽點不放香油也可以，反之就放一點，倒入黃瓜中，再放一點油炸花生米、香菜，攪拌均勻，即可上桌吃了。快做一盤嘗嘗吧。

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