首頁資訊央視采訪長輕營養(yǎng)師，揭秘“211飲食法”，科學搭配吃出健康好身材

央視采訪長輕營養(yǎng)師，揭秘“211飲食法”，科學搭配吃出健康好身材

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月03日 10:04

時間：2025-04-16 21:46 來源：固原新聞網(wǎng) 編輯：強銳

　　隨著國民健康意識不斷提升，"均衡飲食"理念成為全民關注焦點。央視近期推出的健康飲食主題報道中，特別聚焦科學輕食搭配方法，其中長輕營養(yǎng)食療王歡老師提出的"211飲食法"引發(fā)廣泛關注。這種源自臨床營養(yǎng)學原理的飲食法則，通過簡單易行的"拳頭計量法"，讓科學配餐真正走進百姓餐桌。

　　在央視專題報道中，王歡老師現(xiàn)場演示了這套備受推崇的飲食方案："每餐用雙拳蔬菜打底，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和低升糖主食，按照2:1:1的體積比例進食，既滿足營養(yǎng)需求又能控制熱量攝入。"一份營養(yǎng)均衡的健康餐=兩拳頭蔬菜+一拳頭蛋白質(zhì)+一拳頭主食。這種遵循《中國居民膳食指南》核心思想的配餐方法，通過央視專業(yè)平臺的科學解讀，正在掀起健康飲食新潮流。

　　央視科普：211飲食法的三重營養(yǎng)密碼

　　1、雙拳深色蔬菜筑起健康屏障

　　央視報道特別強調(diào)，蔬菜選擇需遵循"半數(shù)為深色"原則。長輕營養(yǎng)食療團隊指出，西蘭花、紫甘藍等深色蔬菜富含β-胡蘿卜素和維生素C，建議采用"焯水+快炒"的烹飪方式，既能保留營養(yǎng)又利于消化吸收。針對特殊人群，王歡老師在央視視頻中特別提醒："胃腸功能較弱者應避免生食十字花科蔬菜，通過適度烹飪提升營養(yǎng)利用率。"

　　2、科學蛋白組合打造代謝引擎

　　參照央視分享的蛋白質(zhì)搭配智慧，長輕食療建議每餐混合3種以上優(yōu)質(zhì)蛋白源。除常見的禽肉魚蝦外，特別推薦大豆蛋白制品與動物蛋白形成互補。節(jié)目中展示的"豆腐雞胸雙拼""藜麥蝦仁沙拉"等創(chuàng)新搭配，充分體現(xiàn)了蛋白質(zhì)多樣性原則。

　　3、智慧主食選擇平衡血糖曲線

　　央視專題中重點科普的"低升糖主食清單"，與長輕營養(yǎng)食療倡導的"三色主食法"不謀而合。將燕麥、蕎麥等黃色粗糧，紫薯、黑米等紫色食材，搭配白蕓豆、鷹嘴豆等白色雜豆，形成穩(wěn)定的血糖緩釋系統(tǒng)。這種經(jīng)過央視驗證的主食替換方案，可有效改善餐后困倦等現(xiàn)代人常見問題。