經(jīng)常聽老中醫(yī)說：“夏吃瓜、秋吃果”，秋天氣候干燥，溫度漸漸降低，人在這個(gè)季節(jié)容易缺水、上火，還經(jīng)常出現(xiàn)煩躁的情緒，所以，到了秋天適合吃一些新鮮的水果，而梨就是其中非常受歡迎的一種。

秋天是一個(gè)豐收的季節(jié)，梨也在秋天成熟，而且它的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的。

首先，梨的含水量是非常高的，含水量能夠達(dá)到85%左右，咬一口汁水橫流的。

其次，它還有維生素C、鉀、鎂等多種微量元素。

再次，梨含有比較高的膳食纖維，不過，不同品種的梨含有的膳食纖維含量是不一樣的，大約維持在3%-9%之間。

還有，梨還含有不少的酚類物質(zhì)——原花青素、熊果苷、綠原酸、表兒茶素等。

梨的營養(yǎng)價(jià)值這么高，所以每天吃1個(gè)梨，好處是比較多的：

①可以補(bǔ)水潤喉：

因?yàn)槔娴暮扛?，所以每天吃一個(gè)梨可以特別補(bǔ)水，正因?yàn)樗暮砍渥悖猿岳婵梢詭椭徑馍ぷ痈稍锊贿m，還有潤喉的效果，秋天也能少咳嗽。

② 預(yù)防便秘

大家都知道攝入足夠量的膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動，而梨含有大量膳食纖維，尤其是庫爾勒香梨中的膳食纖維是蘋果的3倍之多，而且梨里面的山梨糖醇親水性很強(qiáng)，有比較好的滲透作用，使糞便的含水量增多，幫助排便。

③幫助延緩衰老

梨含有的酚類物質(zhì)與維生素，這些成分有很好的抗氧化效果，經(jīng)常攝入這些營養(yǎng)成分，還能促進(jìn)人體代謝，有一定的延緩衰老的效果，對人體健康是有很多益處的。

④有助減肥、控體重

大多數(shù)的水果熱量比較低，梨也一樣，所以，每天吃一個(gè)梨不會長肉，相反，如果能在吃飯前吃1個(gè)梨，還可以增強(qiáng)飽腹感，減少其他食物的攝入，有利于減肥和控制體重。

秋天多吃梨，以上4個(gè)好處或不請自來，但是要吃對才好。梨可以生吃，也可以熟吃，不過到了秋天以后，學(xué)會熟吃梨的方法更好！

因?yàn)槔鎸儆诤裕郧逄鹂煽?，有清火消熱的效果，對于咽喉干燥，總喜歡上火的人來說，生吃梨比較好。不過，秋天天氣轉(zhuǎn)涼，梨又屬寒，生吃梨容易損傷脾胃，所以，脾胃虛寒或者身體較弱的人在秋天要少吃生梨，建議學(xué)會熟吃梨的方法。

比如，做冰糖雪梨吃

方法并不復(fù)雜，耐心點(diǎn)就可以了。首先將梨連皮洗干凈，將梨從頂部切走一小圈，然后用勺子把中間的梨肉挖出來。接著準(zhǔn)備少量冰糖放進(jìn)梨的中間，將一開始切走的一小圈蓋上，隔水蒸2個(gè)小時(shí)后加一點(diǎn)點(diǎn)枸杞就可以開吃了。

冰糖雪梨的味道甘甜，經(jīng)常在秋天蒸一個(gè)吃，能夠起到潤肺止咳的效果，而且大人小孩都能吃。

還可以做成秋梨膏

大家可別小瞧了秋梨膏，尤其家里小孩不愛喝白開水的話，給孩子們準(zhǔn)備些秋梨膏是不錯(cuò)的選擇。因?yàn)榍锢娓嗟目诟歇?dú)特，清甜潤喉，不管是作零食還是當(dāng)甜品，都能讓孩子愛上喝水。

自己在家可以做簡易版的秋梨膏

準(zhǔn)備好新鮮的碭山酥梨和少量冰糖。先將梨洗干凈，去皮去核之后將梨切成小塊。然后鍋中加適量清水，將切好的梨塊放進(jìn)去，大火煮開之后轉(zhuǎn)小火，將梨塊煮軟。接著把煮熟的梨放進(jìn)榨汁機(jī)里面，將梨汁榨出來后倒回鍋中，放少量冰糖增加黏稠度，開小火并且不停攪拌，直到梨汁煮至濃稠，呈現(xiàn)出糊狀狀可以關(guān)火了。秋梨膏溫度慢慢降一些之后，找一個(gè)干凈的玻璃罐子裝好并密封保存，想吃的時(shí)候取適量，用溫水?dāng)嚢栝_就行了。

深秋天氣越來越?jīng)觯瑲夂蛞沧兊酶稍?，這時(shí)候正是吃秋梨膏的好時(shí)機(jī)，無論是家里的老人，還是孩子都可以在這個(gè)時(shí)期多吃秋梨膏，清熱潤肺、健脾消食，預(yù)防咳嗽都是不錯(cuò)的選擇。

如果自己有時(shí)間，有一定的做美食的基本功，可以按上面的方法給家人準(zhǔn)備秋梨膏，如果沒時(shí)間或者不會做，不妨購買現(xiàn)成的秋梨膏，不添加一滴水，原材料中只有秋梨，這種秋梨膏美味又健康，是上上之選。

注：圖片來自網(wǎng)絡(luò)

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