入夏必吃六道家常菜！清熱健脾還補血，簡單易做全家愛

最近天氣越來越熱，好多朋友都跟我說吃飯沒胃口，身上總覺得沒力氣。其實這時候最該吃點清爽又營養(yǎng)的菜，今天就跟大家分享六道特別適合夏天吃的家常菜，廚房小白也能輕松學會。

第一道：涼拌苦瓜咱們先把苦瓜洗干凈，用勺子把里頭的白瓤刮干凈，這樣能去掉大半苦味。切成薄片后撒點鹽腌五分鐘，再用清水沖兩遍。配上蒜末、小米辣，淋上生抽和香醋，最后澆一勺熱油。這道菜特別適合容易上火的人，我鄰居王姐堅持每周吃三次，她說口腔潰瘍都不犯了。

第二道：蒜蓉西蘭花西蘭花掰成小朵用鹽水泡十分鐘，水開加幾滴油焯水兩分鐘。鍋里放橄欖油爆香蒜末，倒進西蘭花快速翻炒，加點蠔油就出鍋。我兒子以前最討厭吃青菜，自從做成蒜香味，現(xiàn)在每周主動要我做兩次。西蘭花含的維生素C比橘子還多，夏天流汗多正需要補這個。

第三道：胡蘿卜炒肉片選豬里脊肉切片，用生抽和淀粉腌十五分鐘。胡蘿卜切菱形片先焯水，這樣炒的時候容易熟。熱鍋涼油把肉片滑熟盛出，重新爆香姜絲，下胡蘿卜炒軟再倒回肉片。上周給貧血的同事帶飯，她連吃三天說臉色好多了，胡蘿卜補血效果確實不錯。

第四道：清炒蘆筍蘆筍根部老皮要削掉，斜刀切段更入味。熱鍋放點核桃油，蘆筍下鍋大火快炒兩分鐘，撒點海鹽就能裝盤。蘆筍里的葉酸含量特別高，懷孕的姐妹可以多吃些。我表妹孕期經(jīng)常吃，產(chǎn)檢時醫(yī)生都夸她營養(yǎng)指標好。

第五道：香菇蒸雞腿雞腿去骨切塊，加生抽、料酒、姜片腌半小時。干香菇泡發(fā)鋪在碗底，擺上雞腿肉，水開上鍋蒸20分鐘。上周我媽血壓有點高，我連著給她做了五天，她說頭不暈了。香菇里的鉀元素能幫助調(diào)節(jié)血壓，中老年人吃特別合適。

第六道：南瓜紅棗湯老南瓜去皮切塊，和去核紅棗一起扔進電飯煲，加清水按煮粥鍵。煮好后再燜半小時，南瓜自然甜味就出來了。我女兒期末考前天天喝這個湯，她說背書都沒以前那么累了。南瓜里的鋅元素對增強記憶力有幫助，家里有學生的可以常做。

這些菜做起來都不費事，像涼拌苦瓜五分鐘就能搞定，蒸菜類的準備好材料放鍋里就不用管了。關鍵是食材都容易買到，菜市場隨時能備齊。最近我家每周換著花樣做，老公說比點外賣強多了，花錢少還吃得健康。

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