很多人可能覺(jué)得，自己吃得并不咸，鹽怎么會(huì)超標(biāo)？因?yàn)?......除了鹽之外，很多食物中都有著不那么咸的”隱形鹽”。所以，想要成功減鹽，不僅要少吃鹽，還要注意很重要的一點(diǎn)：“隱形鹽”。

為什么要限制鹽的攝入？

2011 年的研究發(fā)現(xiàn)，近 20% 的心血管患者死亡可以歸因于鈉攝入過(guò)多導(dǎo)致的血壓升高。鈉（鹽）攝入過(guò)多還會(huì)導(dǎo)致：骨質(zhì)疏松、胃炎、腎結(jié)石、超重、肥胖、哮喘等健康問(wèn)題。

鹽應(yīng)該吃多少？

《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2013年修訂版）》推薦成人每天鈉的攝入量1500毫克，1 克鹽 ≈ 400 毫克鈉。

讓我們一起看看生活中的隱形鹽都藏在哪里。

“隱形鹽”藏在哪里？

① 即食海產(chǎn)食物

● 海鮮通過(guò)曬干、烤干等加工，會(huì)讓鹽分濃縮，因此各種海鮮干貨都屬于高鈉的食品。有部分海產(chǎn)品加工中可能還要加入一些鹽和味精，做成零食和小菜，那鈉含量就是高上加高了。

● 各種腌漬食物，如韓式腌八爪魚(yú)、腌小魚(yú)干、腌裙帶菜、腌海帶。韓式小菜既甜又咸，在甜味的掩蓋下，鈉含量也應(yīng)該引起重視。

例如某品牌的魷魚(yú)絲，100克含鈉2114毫克，相當(dāng)于5克鹽。

②各種熟食制品

● 中式火腿、香腸、西式火腿、火腿腸、培根、咸肉、臘肉、肉罐頭等肉類(lèi)加工品，都是高鈉食物。

● 街上和超市里的各種美味鴨脖、鴨頭、鴨舌、鴨胗之類(lèi)小吃，豆豉魚(yú)罐頭，各種小魚(yú)、貝類(lèi)做成的袋裝熟食，也一樣基本上是咸味濃重的。

例如某品牌火腿，100克火腿中鈉含量4330毫克，相當(dāng)于11克鹽。

③各種咸味零食

辣條、泡椒鳳爪、牛肉干、鹽津話梅蜜餞類(lèi)、薯片、鍋巴等零食…其中鈉含量甚是驚人。

例如100 克某老梅干的鈉含量10762毫克，相當(dāng)于含有 27 克鹽。

④鮮味調(diào)味品、各種湯料和調(diào)味醬

● 各種濃湯調(diào)料、雞粉、海鮮湯粉、香菇醬、香辣醬、沙茶醬、番茄醬、雞精、蠔油、蝦醬等調(diào)味品，全是高鈉產(chǎn)品。

例如某品牌的雞精，5 克雞精中含有1000毫克的鈉，相當(dāng)于2.5克鹽。

● 各種咸菜、醬菜、腐乳、豆豉之類(lèi)，以及調(diào)味濃郁的方便面之類(lèi)，鈉的含量也是非常高的。

例如某品牌的咸菜，一袋是80克，含鈉量2050克，相當(dāng)于5克鹽。

我們都知道改變生活習(xí)慣是一個(gè)漫長(zhǎng)又艱難的過(guò)程，但是為了您的自身健康，希望您減少食鹽和隱形鹽的攝入量，循序漸進(jìn)的改變重口味飲食習(xí)慣，逐步創(chuàng)建健康的生活方式。通過(guò)合理的飲食搭配，做到美食和低鈉兼得。

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