自制健康雜糧糕，簡(jiǎn)單又美味的廣式茶點(diǎn)做法
很久以前就想嘗試做這個(gè)雜糧糕了，每次去茶樓都忍不住點(diǎn)一份。不過，有些茶樓的雜糧糕里會(huì)加一些我不喜歡的豆子，比如眉豆或花生。自己動(dòng)手做的話，可以根據(jù)自己的口味調(diào)整豆子的種類和量，真的超級(jí)好吃！不過，前期準(zhǔn)備工作確實(shí)有點(diǎn)多。

【配方】
小米、燕麥、紅豆：適量（根據(jù)個(gè)人喜好來決定用量）
馬蹄粉：200克
木薯淀粉：50克
紅糖：230克

【做法】
雜糧部分：
小米、燕麥、紅豆提前浸泡。
小米隔水蒸約30分鐘至熟。
燕麥煮開花后加2茶匙白砂糖調(diào)味。
紅豆煮開后加1磚紅糖，最后關(guān)火悶至多余的水分吸干。
糕漿部分：
將800克水溶馬蹄粉和木薯淀粉混合物過篩隔渣，取300克生漿備用。
600克水煮開后將紅糖230克融化成糖水，趁熱倒入300克生漿中攪拌均勻，成為熟漿。
將剩余的生漿全部倒入熟漿中攪拌均勻。
將混好的糕漿分別與雜糧和小米混合，分層倒入鍋中碟子，一層凝固后倒下一層。
取出冷卻完全后即可切塊。

祝大家都能成功做出美味的雜糧糕，多吃雜糧對(duì)身體有益哦！

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