用料
肉餡200克
山藥/玉米半小根
淀粉2勺
生抽2勺
鹽少許
糖半勺
蠔油1勺
花生油1勺
蔥1根
做法
我用這種梅頭肉做肉餅2.三分肥七分瘦的上肉或者梅頭肉剁成肉餡，用絞肉機(jī)打的話幾秒鐘就可以，不用打太細(xì)，粗一點(diǎn)口感更好
3.一小段山藥切成碎，從削皮開始一定要帶上一次性手套，碰到手背毛孔真的是太癢了。這個(gè)步驟的配料可以換成馬蹄、香菇、玉米粒、蓮藕，看個(gè)人喜好，可以輪著做，我寶寶最喜歡玉米、淮山、香菇的?；瓷浇∑B(yǎng)胃的，用來煲粥、燉湯、清炒我都喜歡。
4.肉餡和山藥碎倒一起，加入淀粉2勺（我喜歡用老家的番薯粉）、生抽2勺、蠔油1勺、花生油1勺、鹽適量、糖半勺、把蔥頭切碎放進(jìn)去一起攪拌均勻，然后倒盤子里面鋪平，往里加一點(diǎn)水，我喜歡湯汁多一點(diǎn)的
5.玉米餡的，用半根甜玉米就可以了，買一個(gè)剝玉米神器，幾秒就剝下來了
6.調(diào)料集合
7.水開后放蒸鍋里蒸15分鐘
8.蒸熟后撒上靈魂蔥花，開吃
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