夏日清涼必備：松花蛋紅莧湯的簡(jiǎn)單做法
在炎熱的夏天，來一碗清涼解暑的松花蛋紅莧湯，簡(jiǎn)直是再好不過的選擇了。這道湯不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合在夏季食用。下面就來看看這道湯的具體做法吧！
材料準(zhǔn)備
你需要準(zhǔn)備以下材料：
紅莧菜（嫩的、帶根的）1把
松花蛋2個(gè)
大蒜2-3瓣
豬油適量
鹽少許
制作步驟 ?
清洗紅莧菜：將整株嫩莧菜帶根洗凈，切成一橫手掌長(zhǎng)短。大蒜切片，松花蛋剝好切大塊。
準(zhǔn)備高湯：如果你有高湯，可以直接用；如果沒有，可以用開水代替。
爆香大蒜：鍋里放豬油加熱，油熱后，把大蒜下鍋爆香。
加入松花蛋：接著加入松花蛋塊，快速翻炒。
加入紅莧菜：加入紅莧菜，翻炒兩下，然后加入高湯或開水（不要放涼水）。
煮湯：等湯燒開后，煮上兩三分鐘即可。
功效與作用
紅莧菜：清熱解毒、明目利咽、涼血散瘀。在夏季食用紅莧菜對(duì)于清熱解毒、腸炎痢疾以及大便干結(jié)和小便赤澀都有很好的效果。
松花蛋：含有豐富的礦物質(zhì)成分，有促消化功效，且有一定的堿性物質(zhì)，有利于中和胃內(nèi)過多的胃酸，還清火消暑。
豬油：有潤(rùn)腸、排毒的作用，加強(qiáng)松花蛋紅莧湯的排毒效果。
小貼士
如果你不喜歡豬油的味道，可以適量減少用量，或者用其他植物油代替。
松花蛋的堿性物質(zhì)有助于中和胃酸，但如果你有胃潰瘍等胃部問題，還是要適量食用。

這道松花蛋紅莧湯不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合在炎熱的夏天享用。快試試吧！

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