現(xiàn)在又到了一年一度最熱的季節(jié)了，夏天可真是一個(gè)折磨人的小妖怪，不僅會(huì)讓人曬黑，而且還會(huì)讓人汗流浹背，尤其是對(duì)愛出汗的朋友更加不友好。

一出門汗液就立馬順著背流了下來(lái)，讓人癢癢的，很難受，而曬黑這一點(diǎn)對(duì)于愛美的小仙女來(lái)說就更加不友好了，即使出門抹防曬、打傘也不管用，該曬黑還是繼續(xù)曬黑。

而上面這兩點(diǎn)還不算最痛苦的，最不想面對(duì)的一件事就是夏天容易沒有食欲，悶熱的夏天使人們的胃口變差，除了吃一些水果和冰棍兒雪糕外，平常吃的最多的就是酸酸甜甜涼涼的蕎麥冷面了。

最重要的是蕎麥冷面制作簡(jiǎn)單，酸甜可口，特別開胃。此外，蕎麥冷面富含賴氨酸和可溶性膳食纖維，含有蛋白質(zhì)的氨基酸組成相對(duì)平衡，因此在體內(nèi)不容易轉(zhuǎn)化為脂肪。

與普通的面條相比，蕎麥面條的熱量低得多，吃飯時(shí)很容易就有飽腹感，喜歡健身或者減肥的人可以試試。

炎炎夏日，就應(yīng)該來(lái)一碗蕎麥冷面，清涼爽口，讓你一整天胃口大開。下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如何制作蕎麥冷面吧！

制作步驟：

準(zhǔn)備適量的蕎麥面，熟雞蛋（如果你喜歡的話溏心雞蛋的話也可以放溏心雞蛋），適量的海苔，一點(diǎn)黃瓜絲，一點(diǎn)熟芝麻，適量的辣椒油，干姜，肉桂，洋蔥根，1斤牛肉筋骨。

蕎麥冷面的面湯是制作冷面的關(guān)鍵，將牛肉筋骨浸泡在冷水中2小時(shí)。往鍋里加入冷水，然后加入牛筋骨煮，煮大約15分鐘，去除表面漂浮的泡沫，然后放入鍋中燉。

慢慢煮，直到牛骨湯變白，這個(gè)過程將持續(xù)大約3個(gè)小時(shí)。冷面應(yīng)該提前半小時(shí)在冷水中浸泡，在等待的過程中，我們可以用過濾器處理湯里的浮油和肉渣，這樣牛骨湯看起來(lái)就更清了。

在鍋中加入適量的姜、肉桂和洋蔥根，倒入牛肉湯中，調(diào)味料是用適量的醬油和糖制成的，煮熟的牛筋也可以一起放入鍋中。

煮沸15分鐘后，如果湯里有泡沫，煮沸的湯可以再次過濾。湯加工后，加入鹽、醋、辣椒油和其他調(diào)味料調(diào)味，放入冰箱冷凍1小時(shí)。

在煮冷面之前，你可以在煮好的水中加鹽，防止面條粘在一起。烹飪后，取出并用冷水沖洗干凈，然后把它放進(jìn)碗里。

這時(shí)，你可以根據(jù)自己的喜好放入適量的海苔、黃瓜絲、熟芝麻、熟雞蛋、牛肉片等配菜。將冷凍牛骨湯倒入其中，如果你喜歡吃冷的，你可以在湯里加冰，味道更好。

吃面條時(shí)，喝一口又涼又美味的牛骨湯，立馬就能消除一整天的疲勞。如果你覺得做起來(lái)很麻煩，你可以買現(xiàn)成的，而且很好吃，跟自己做的比起來(lái)一點(diǎn)都不差。

蕎麥面條營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量低，所以吃后不容易發(fā)胖。夏天更適合吃蕎麥面，涼涼爽口，讓你一整天胃口大開。夏天是吃冷面的季節(jié)！

你也可以在碗里放些冰，那種冰冷而舒適的感覺，吃一口渾身都覺得涼爽起來(lái)了。

冷面原料豐富，酸甜可口，口感滑爽，唇齒留香，除了美味的傳統(tǒng)湯，輔以新鮮的配料，靈活性強(qiáng)，簡(jiǎn)單的配料帶給你不簡(jiǎn)單的味道！

蕎麥冷面，地道朝鮮延邊特產(chǎn)，打開味蕾的美味。純糧食，營(yíng)養(yǎng)健康，正宗黑蕎麥，甜蕎淀粉含量高，香味濃，口感較好，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

面條色美味香，口感細(xì)膩，細(xì)膩爽滑，勁道Q彈，柔軟有嚼勁。精選優(yōu)質(zhì)蕎麥原料純糧食加工，無(wú)明膠，無(wú)色素，自然蕎麥色，更健康。

粗細(xì)均勻，色澤灰褐發(fā)亮，表面光潔，有蕎麥的自然香味。面條細(xì)嫩爽滑，勁道Q彈，柔軟有嚼勁，豐富的料包，獨(dú)特朝鮮族風(fēng)味，風(fēng)味獨(dú)特，清涼馥郁，酸甜爽口。

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炎炎夏日吃冷面，既可以降溫解暑，還可以一飽口福，健康又滿足！

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