防治三高，飲食調(diào)養(yǎng)是關(guān)鍵。本書在幫助讀者全面認(rèn)識(shí)三高及了解其飲食調(diào)養(yǎng)原則的基礎(chǔ)上，聚焦多種常見食材和中藥材，對(duì)其主要功效、食用建議、使用宜忌進(jìn)行介紹，并為讀者提供相應(yīng)的食療方和藥膳方。同時(shí)，我們還為三高人群量身定制了詳細(xì)的全天帶量食譜以及經(jīng)過營(yíng)養(yǎng)配比而成的四周健康食譜，讓日常飲食變得更輕松、更豐富。此外，針對(duì)三高人可能出現(xiàn)的一些常見并發(fā)癥，我們也推薦出多道對(duì)癥調(diào)養(yǎng)食譜和一周帶量食譜，以期達(dá)到改善和緩解癥狀的目的。一本書在手，遠(yuǎn)離三高，就這么簡(jiǎn)單。 [1]

“三高”人的健康調(diào)養(yǎng)食譜

part1 全面認(rèn)識(shí)有效控制“三高”

◎“三高”知多少

了解高血壓 002

了解高血脂 003

了解糖尿病 004

解析“三高”間的關(guān)系 005

易患“三高”的人群 005

◎“三高”人的飲食調(diào)養(yǎng)診-則

控制“三高”，限制熱量*關(guān)鍵 006

高血壓患者的飲食診-則 007

高血脂患者的飲食診-則 008

糖尿病患者的飲食診-則 009

◎走出“三高”的飲食誤區(qū)

誤區(qū)一：高血壓無(wú)需限制糖的攝入 010

誤區(qū)二：植物油多吃沒關(guān)系 010

誤區(qū)三：喝葡萄酒能降壓 010

誤區(qū)四：控制脂肪就是少吃油 010

誤區(qū)五：為降血脂飲食過于清礬- 011

誤區(qū)六：主食吃得越少越好 011

誤區(qū)七：多吃降糖藥可以多進(jìn)食 011

part2 遠(yuǎn)離“三高”食材大本營(yíng)

燕麥 014

冬瓜燕麥片沙拉 014

蕎麥 015

蕎麥菜卷 015

黑米 016

黑米蓮子粥 016

糙米 017

南瓜糙米飯 017

玉米 018

橘子豌豆炒玉米 018

小麥 019

黑豆小麥粥 019

小米 020

小米豆?jié){ 020

薏米 021

薏米南瓜湯 021

苦瓜 022

魚香苦瓜絲 022

黃瓜 023

黃瓜腐竹湯 023

南瓜 024

珍珠南瓜 024

冬瓜 025

果味冬瓜 025

西紅柿 026

洋蔥拌西紅柿 026

香菇 027

香菇白菜黃豆湯 027

茄子 028

雞絲茄子土豆泥 028

黑木耳 029

彩椒木耳燒花菜 029

青椒 030

青椒炒萵筍 030

西葫蘆 031

醬炒西葫蘆 031

包菜 032

西紅柿炒包菜 032

胡蘿卜 033

胡蘿卜瘦肉粥 033

絲瓜 034

肉末蒸絲瓜 034

西藍(lán)花 035

杏鮑菇扣西藍(lán)花 035

紫甘藍(lán) 036

醋熘紫甘藍(lán) 036

萵筍 037

黑芝麻拌萵筍絲 037

洋蔥 038

西紅柿洋蔥湯 038

生菜 039

生菜南瓜沙拉 039

白菜 040

板栗煨白菜 040

空心菜 041

腰果炒空心菜 041

韭菜 042

南瓜香菇炒韭菜 042

梨 043

芒果梨絲沙拉 043

菠蘿 044

菠蘿蓮子羹 044

蘋果 045

蘋果銀耳蓮子湯 045

葡萄 046

香蕉葡萄謀- 046

山楂 047

山楂白糖粥 047

橙子 048

橙子南瓜羹 048

**桃 049

**桃大杏仁沙拉 049

西瓜 050

西瓜綠豆粥 050

紅薯 051

紅薯栗子飯 051

綠豆 052

陳皮綠豆湯 052

黃豆 053

黃豆小米粥 053

黑豆 054

黑豆蓮藕雞湯 054

芝麻 055

芝麻山藥飯 055

紅豆 056

紅豆煮苦瓜 056

豆腐 057

玉米拌豆腐 057

牛奶 058

紅棗牛奶飲 058

酸奶 059

水果酸奶沙拉 059

兔肉 060

紅棗板栗燜兔肉 060

牛肉 061

白玉菇炒牛肉 061

鴨肉 062

鴨肉蔬菜蘿卜卷 062

雞肉 063

三油西芹雞片 063

雞蛋 064

脫脂奶雞蛋羹 064

鵪鶉蛋 065

豆腐蒸鵪鶉蛋 065

蛤蜊 066

小白菜蛤蜊湯 066

金槍魚 067

金槍魚蔬菜小米粥 067

海參 068

桂圓炒海參 068

帶魚 069

帶魚南瓜湯 069

鱈魚 070

茄謀-鱈魚 070

牡蠣 071

生蠔豆腐湯 071

鱔魚 072

鱔魚羹面 072

三文魚 073

三文魚炒時(shí)蔬 073

part3 防治“三高”中藥大盤點(diǎn)

黃芪 076

黃芪鯉魚湯 076

黃芪紅薯葉冬瓜湯 077

枸杞 078

枸杞核桃粥 078

木耳枸杞蒸蛋 079

菊花 080

菊花蘋果甜湯 080

苦瓜菊花湯 081

山藥 082

山藥小米粥 082

西紅柿炒山藥 083

天麻 084

天麻雙花粥 084

天麻燜雞塊 085

決明子 086

決明子海帶湯 086

決明子大米粥 087

夏枯草 088

夏枯草雞肉湯 088

夏枯草黑豆湯 089

丹參 090

丹參三七燉雞 090

丹參玉米粥 091

玉米須 092

玉米須蘆筍鴨湯 092

玉米須薏米綠豆湯 093

杜仲 094

杜仲靈芝銀耳湯 094

鵪鶉淮山杜仲湯 095

葛根 096

百合葛根粳米粥 096

玉米葛根蛋花湯 097

玉竹 098

玉竹扒豆腐 098

玉竹苦瓜排骨湯 099

田七 100

田七黨參瘦肉湯 100

藕謀-田七蛋花湯 101

冬蟲夏草 102

枸杞蟲草粥 102

蟲草香菇排骨湯 103

part4 “三高”人的每日健康食譜

高血壓患者的全天食譜 106

香菇扒生菜 106

胡蘿卜炒牛肉 107

肉末空心菜 107

小米南瓜粥 108

蒸魚片 109

黃瓜炒木耳 109

餛飩面 110

金銀花丹參鴨湯 111

醋拌萵筍蘿卜絲 111

燕麥豆?jié){ 112

南瓜炒牛肉 113

絲瓜香菇雞片湯 113

絲瓜燒豆腐 114

三文魚蔬菜湯 115

蘆筍扒冬瓜 115

黃瓜拌土豆絲 116

大麥糙米飯 117

白蘿卜肉絲湯 117

小米山藥粥 118

秋葵炒肉片 119

黃豆馬蹄鴨肉湯 119

高血壓患者的四周帶量食譜 120

高血脂患者的全天食譜 128

黑芝麻黃豆豆?jié){ 128

菠蘿苦瓜雞塊湯 129

玉米油菜湯 129

紅薯粥 130

香菇白蘿卜湯 131

西藍(lán)花炒什蔬 131

菠菜柑橘沙拉 132

豉油南瓜 133

黑蒜拌芹菜 133

香橙豆?jié){ 134

海藻海帶瘦肉湯 135

馬蹄玉米炒核桃 135

紅豆南瓜粥 136

蒜薹炒肉絲 137

魚香杏鮑菇 137

胡蘿卜玉米牛蒡湯 138

雙菇蛤蜊湯 139

碧綠帶子肉 139

藕片花菜沙拉 140

西藍(lán)花炒雞片 141

砂鍋魚片粥 141

高血脂患者的四周帶量食譜 142

糖尿病患者的全天食譜 150

蒜苗炒萵筍 150

菠蘿炒魚片 151

茼蒿飯 151

芹菜拌海帶絲 152

香油胡蘿卜 153

魚頭菠菜燉豆腐 153

薏米雙豆?jié){ 154

豬血山藥湯 155

黃瓜拌綠豆芽 155

蒜蓉芥藍(lán)片 156

西藍(lán)花炒雙耳 157

綠豆薏米飯 157

黑米雜糧飯 158

茭白雞丁 159

三冬湯 159

雞絲涼面 160

萵筍燒豆腐 161

草菇扒茼蒿 161

枸杞拌菠菜 162

冬瓜鮮菇雞湯 163

西紅柿牛肉面 163

糖尿病患者的四周帶量食譜 164

part5 “三高”并發(fā)癥對(duì)癥調(diào)養(yǎng)食譜

高血壓并發(fā)腎功能減退 174

蘋果玉米粥 175

胡蘿卜芹菜沙拉 175

山藥羊肉湯 176

草菇西藍(lán)花 176

韭菜餃 177

涼拌雙耳 177

高血壓并發(fā)腎功能減退患者一周帶量食譜 178

高血壓并發(fā)腎功能減退對(duì)癥食療方薈萃 179

高血壓并發(fā)心力衰竭 180

銀魚豆腐面 181

涼拌豌豆苗 181

香菇牛柳 182

芹菜炒黃豆 182

雙色饅頭 183

胡蘿卜炒蛋 183

高血壓并發(fā)心力衰竭患者一周帶量食譜 184

高血壓并發(fā)心力衰竭對(duì)癥食療方薈萃 185

糖尿病并發(fā)高血壓 186

綠豆黑豆豆?jié){ 187

莧菜雞肉烙餅 187

草菇燴蘆筍 188

香煎銀鱈魚 188

胡蘿卜絲炒包菜 189

洋蔥木耳炒雞蛋 189

糖尿病并發(fā)高血壓患者一周帶量食譜 190

糖尿病并發(fā)高血壓對(duì)癥食療方薈萃 191

糖尿病并發(fā)腎病 192

芝麻玉米豆?jié){ 193

紫甘藍(lán)拌雜菜 193

蔥油鯽魚 194

果仁涼拌西葫蘆 194

南瓜西紅柿面疙瘩 195

芹菜炒蛋 195

糖尿病并發(fā)腎病患者一周帶量食譜 196

糖尿病并發(fā)腎病對(duì)癥食療方薈萃 197

糖尿病并發(fā)冠心病 198

黑米小米豆?jié){ 199

黃花菜拌海帶絲 199

佛手郁金燉乳鴿 200

菠菜炒香菇 200

木耳粥 201

雞蛋肉卷 201

糖尿病并發(fā)冠心病患者一周帶量食譜 202

糖尿病并發(fā)冠心病對(duì)癥食療方薈萃 203

糖尿病并發(fā)高血脂 204

南瓜二豆?jié){ 205

萵筍炒茭白 205

玉米羊肉湯 206

開心果西紅柿炒黃瓜 206

黃豆芽木耳炒肉 207

金針菇拌黃瓜 207

糖尿病并發(fā)高血脂患者一周帶量食譜 208

糖尿病并發(fā)高血脂對(duì)癥食療方薈萃 209

高血脂并發(fā)高血壓 210

醋拌芹菜 211

小米燕麥?zhǔn)w麥粥 211

黃瓜里脊片 212

熗拌萵筍 212

胡蘿卜青菜飯卷 213

茄子沙拉 213

高血脂并發(fā)高血壓患者一周帶量食譜 214

高血脂并發(fā)高血壓對(duì)癥食療方薈萃 215

高血脂并發(fā)冠心病 216

生菜雞蛋面 217

黃瓜拌玉米筍 217

胡蘿卜蘋果炒飯 218

蟶子炒芹菜 218

口蘑香菇粥 219

百合炒雞絲 219

高血脂并發(fā)冠心病患者一周帶量食譜 220

高血脂并發(fā)冠心病對(duì)癥食療方薈萃 221

◎附錄1 防治“三高”的中醫(yī)療法

高血壓 222

高血脂 223

糖尿病 224

◎附錄2 降“三高”的營(yíng)養(yǎng)素

◎附錄3 常見食物熱量表

谷薯類 229

豆制品類 229

肉蛋奶類 229

蔬菜類 230

水果類 230

調(diào)味品類 230

零食類 230 [1]

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