?孕期營養(yǎng)食譜 三個食譜保健康

孕期營養(yǎng)食譜，可以說在孕媽咪們的整個孕期，營養(yǎng)補充都是至關重要的。每個時期都需要著重補充不同的營養(yǎng)物質(zhì)，因為每個時期寶寶和孕媽咪們所以需要的營養(yǎng)都是不同的，在懷孕10個月的時候，飲食要供給的營養(yǎng)不僅要滿足寶寶生長發(fā)育的需要，還要滿足孕婦子宮和乳房增大、血容量增多以及其他內(nèi)臟器官變化的需求。那就讓我們看看這個時候提供給我們的幾個營養(yǎng)食譜吧。

目錄孕婦不能吃哪些食物孕期營養(yǎng)食譜 三個食譜保健康孕婦應注意食量的水果孕婦日常生活注意事項孕期吃什么補鈣

1孕婦不能吃哪些食物

　　1、生豆類：四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會引起中毒。

　　2、生豆?jié){：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆?jié){未，可引起食物中毒。

　　3、木薯：木薯的根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導致神經(jīng)麻痹疾病，甚至會引起永久性癱瘓。

　　4、發(fā)芽馬鈴薯：馬鈴薯發(fā)芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識障礙、呼吸困難，重癥者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。

　　5、鮮黃花菜：黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透后過開水燙一下，再烹調(diào)食用。

　　6、青西紅柿：青西紅柿含有毒物質(zhì)龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。

　　7、腐爛的生姜：腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

　　8、生竹筍：新鮮竹筍含有天然毒素氰甙，吃了生的或沒有煮透的竹筍，也可能引起食物中毒。

　　如果孕婦對某種很想吃的食物猶豫不決，不妨咨詢醫(yī)生，請?？漆t(yī)生根據(jù)自身狀況來判斷能否食用這種食物以及食用的頻率。需要說明的是，有些食物如由于其效用等原因，部分孕婦并不適宜過多食用。比如說螃蟹、薏米等。如果身體健康的孕婦的在孕期進食了少量以下食物，也不用過于擔心，一般并無大礙。

2孕期營養(yǎng)食譜 三個食譜保健康

　　1、清湯慈筍

　　主料：慈筍500克。

　　配料：清湯1000克。

　　調(diào)料：鹽，料酒，胡椒面，白礬。

　　做法：

　　(1)白礬砸碎用涼水溶化。選用鮮嫩實心慈筍，切下老根，剝?nèi)ぃ魅?nèi)皮，順切成極薄的片，放入白礬水內(nèi)漂一會。

　　(2)將慈筍和白礬水倒入鍋內(nèi)煮一會，撈在涼水內(nèi)，洗去白礬的苦、澀味，再用涼水漂凈。

　　(3)燒開清湯，加入鹽、胡椒面、味精、料酒、調(diào)好味，下入筍片，燒開撇去沫子即可。

　　特點：清鮮筍嫩，為夏令菜之一，具有清暑的功效。

　　2、蝦子海參

　　原料：干海參150克，鹽3克，干蝦子15克，味精3克，肉湯500克，淀粉6克，蔥、姜各15克，豬油30克，料酒30克，醬油6克。

　　做法：

　　(1)將干海參放入鍋內(nèi)，加入清水，加蓋用小火燒開后，將鍋端離火位，待其發(fā)脹至軟時撈出，剖肚挖去腸，刮凈肚內(nèi)和表面雜質(zhì)，洗凈。再放入鍋內(nèi)，加清水，用小火燒開，又將鍋端離火位，待其發(fā)脹(按此方法多次反復進行)，海參即可發(fā)透(但在此發(fā)脹過程中，切忌沾上油和鹽，因油對海參起溶化作用，鹽對海參起收縮作用，均會影響海參的發(fā)脹)。然后將發(fā)透的海參肚內(nèi)先劃十字花刀，入開口鍋內(nèi)燙一下，撈出，瀝干水分備用。

　　(2)將蝦子洗凈盛入碗內(nèi)，加入適量的水和酒，上籠蒸約10分鐘取出。

　　(3)將鍋燒熱，放入豬油，投入姜、蔥，煸炒后撈出，烹入料酒，加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子。偎透成濃湯汁，用淀粉勾熒，加味精，起鍋，整齊地裝入盆內(nèi)即可。

　　特點：象牙白色，鮮糯，味濃，四季均宜。

　　3、海參燒肉

　　原料：水發(fā)海參50克，荷蘭豆15克，豬肉200克，冬菜10克，熟火腿25克，清湯750克，筍片25克，豆粉面25克，南薺50克，醬油25克，蔥段50克，果油500克。精鹽、雞蛋白、料酒、姜末及香油各少許。

　　做法：

　　(1)把蔥(10克)、姜切末，海參、火腿、南薺(去皮)及筍片切成碎丁。

　　(2)把豬肉洗凈，剁成肉餡，用蔥姜、精鹽(少許)、醬油(10克)、香油、雞蛋白、豆粉面、海參、火腿、南薺、筍丁及荷蘭豆調(diào)勻煨上。

　　(3)把炒鍋放火上，倒入油燒至七成熱時，把肉餡捏成直徑約2.5厘米的扁形丸子下鍋，待炸成銀紅色撈出;放人蔥段炸好撈出。

　　(4)把蔥段、肉丸子放在砂鍋中，加上精鹽、醬油、料酒、冬菜、清湯，放火上燒開3分鐘，再改用文火燒約40分鐘即成。此菜上桌時，一般盛放在大湯盤中，下面有水鍋子，上面有蓋，以便保溫。

　　特點：紅墨相間，味鮮汁濃，四時皆宜。

3孕婦應注意食量的水果

　　1、柿子。理論上來說，孕婦是可以進食柿子的，但如果孕婦吃了未成熟的柿子、空腹吃柿子或柿子和螃蟹魚蝦等高蛋白食物同食，則會導致不良后果。這是因為未成熟的柿子中鞣酸含量高達25%左右，大量鞣酸進入人體胃部，會在胃酸的作用下形成“胃柿結(jié)石”;空腹吃柿子或柿子與高蛋白食物同食也會導致此問題的出現(xiàn)，容易對孕婦胃部造成傷害;此外，由于柿子含糖量高，孕婦需要嚴格控制攝入量，有妊娠糖尿病的孕婦不宜進食柿子。

　　2、榴蓮。孕婦不要把榴蓮當成滋補食品大量進食，這是因為榴蓮所含的熱量很高，大量進食容易造成孕婦血糖升高，孕育出巨大兒的幾率也會大大提升。此外，雖然榴蓮富含纖維素，但榴蓮進入人體腸胃后會吸水膨脹，過多食用反而容易引起便秘。且榴蓮性溫，吃多了容易上火，因此，愛吃榴蓮的孕婦一定要控制好進食量。

　　3、易引起過敏的水果，如芒果、菠蘿、獼猴桃等。如芒果中的致敏性蛋白、菠蘿中的菠蘿蛋白酶、獼猴桃中的果酸等，都是常見引起水果過敏的致敏性物質(zhì)。由于孕期的特殊性，即使妊娠前孕婦不會對某種水果產(chǎn)生過敏反應，但是保險起見，不建議一次性吃太多。如果孕婦在妊娠前從來沒有進食過這類易致敏的水果，那么更不應在懷孕后一次性進食過多，以免引發(fā)過敏。

4孕婦日常生活注意事項

　　1、不要到人群密集的場所,避免接觸類似傳染性肝炎等患者。盡可能不用藥，病毒和藥物均會影響寶寶的發(fā)育。

　　2、洗衣要用肥皂,不宜用洗衣粉;洗碗要選用不含有害物質(zhì)的洗潔精.

　　3、妊娠期正確睡姿

　　保證充足的睡眠。睡眠期間，孕婦的腦下垂體產(chǎn)生的荷爾蒙會促進胎兒生長。妊娠早期，此時睡姿可隨意，選擇舒適的體位。妊娠中期，此期應注意保護腹部，避免外力的直接作用。若準媽媽羊水過多或者雙胎妊娠，應以側(cè)臥位睡姿舒服些。

　　若孕媽媽覺得下肢沉重，可選擇仰臥位，用枕頭稍抬高下肢。妊娠晚期，此期宜采取左側(cè)臥位，可糾正增大子宮的右旋，對減輕子宮對孕婦腹主動脈和髂動脈的壓迫，增加對胎兒的供血量，有利于胎兒的生長發(fā)育。

　　4、要學會腹式呼吸

　　腹式呼吸可將充足的氧氣輸送給胎兒。正確姿勢為:將一小靠墊放在背后,伸直膝蓋,全身放松,把手輕放于肚子上。接著，開始做腹式呼吸,吸氣,直至肚子膨脹起來;吐氣時,緩慢而有力地堅持到最后,將體內(nèi)的空氣全部吐出，記得吐氣時要比吸氣時用力,慢慢地吐。堅持每天做三次以上。

　　5、孕婦應遠離電磁污染,看電視時要與之保持一定的距離。手機、電腦、微波爐等，能不用就不用。暖氣剛停的時候, 它可產(chǎn)生電磁場,對孕婦和胎兒都存在危害故而準媽媽不要睡電熱毯。

5孕期吃什么補鈣

　　1.雞蛋和牛奶

　　雞蛋牛奶都含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素d ，都能起到很好的補鈣作用，非常適合準媽媽們食用。一些朋友可能會說，牛奶喝多了會出現(xiàn)膽固醇太高的現(xiàn)象，這該怎么辦呢?不用擔心，只要選擇脫脂牛奶，就可以解決這個問題啦!

　　2.菠菜

　　如果想要通過食物來補充鈣質(zhì)，準媽媽們也可以選擇菠菜。菠菜含有豐富的鐵和鈣質(zhì)，一小碗菠菜就能滿足人體對鈣質(zhì)的需求了。想要獲得更多鈣質(zhì)的準媽媽們，在烹飪菠菜的時候最好先過一次水，這樣菠菜中的草酸就能更好的與鈣質(zhì)等微量元素結(jié)合。

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