生姜醋

生姜醋的做法說明

“冬吃蘿卜夏吃姜”是自古老人們流傳下來的健康秘方，但是有很多人不喜歡生姜那股嗆人的味道，養(yǎng)生也無從談起。偶然間聽一個朋友談起，說當你虛不受補的時候，最好每天早上吃幾塊姜片，賽過人參、蟲草等任何補品。于是我對生姜醋開始了研究，也問到了一些其他地區(qū)的人，都是作為泡菜等下飯菜食用的，就更加躍躍欲試了。

生姜醋的食材和調料

嫩姜（可淘寶，山東的比較好。）3斤白醋1瓶冰糖若干鹽若干

生姜醋的做法與步驟

第1步.

淘寶上買的嫩姜，非常好，量足，新鮮。

第2步.

先把嫩姜洗凈，我用清潔球擦的，嫩姜比較容易洗。然后晾干，切片，放在一個容器里，撒一些鹽，腌一小會兒。

第3步.

切的盡量均勻一些，這樣更加好入味。 然后拿出干凈的玻璃瓶，進行裝瓶，期間可以把冰糖放進醋里面，讓它吸收一下?；蛘甙汛髩K的冰糖敲碎，然后直接放進灌裝的玻璃瓶里。

第4步.

最后進行裝瓶，醋沒過生姜片，用保鮮袋折疊，放在瓶口，蓋上蓋子，放入冰箱。一星期以后就可以食用了。

小貼士

冰糖放根據(jù)個人口味，如想要甜一些，可以多放一點。

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