1個(gè)雞蛋，2碗面粉，做出的油餅酥軟蓬松又健康，比油條還要好吃！

早餐是一日三餐中最重要的一餐，早餐吃好了我們每天才有精神上班，不同的地方，早餐的形式也是不同的，對(duì)于我們北方人來(lái)說(shuō)，最常吃的早餐也就是豆?jié){、油條、包子、粥，我這人，早上就特別的喜歡吃油條，胡辣湯，這兩種東西搭配在一起，簡(jiǎn)直就是一絕，自從結(jié)婚之后，我也就很少在外面吃早餐了，因?yàn)槲矣袀€(gè)會(huì)做飯的好媳婦，每天在家給我做，我也是不用再到外面買不健康的油條，油餅吃了。

我媳婦特別的會(huì)炸油餅，她炸的油餅在外邊都能聞到香味，我們?cè)旱拇髬寕?，一聞到香味，就在院里吆喝著，問是不是我媳婦又炸油餅了，我媳婦炸的油餅特簡(jiǎn)單，一個(gè)雞蛋，2碗面粉，攪一攪，炸一炸就成了，我覺得喜歡吃油餅的人真的是可以學(xué)著在家做，這樣做出來(lái)的油餅吃著也是很健康的。

下面就和大家分享油餅的做法， 先準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，100克面粉，一克酵母，40毫升水，鹽0.5克，準(zhǔn)備好所有的材料之后，我們就開始和面， 先把準(zhǔn)備好的面粉放入盆中，然后再放入酵母和雞蛋，攪拌均勻之后，在準(zhǔn)備的水里放入鹽，攪拌均勻之后，一邊倒水一邊和面，攪拌成絮，和成面團(tuán)。

然后蓋上保鮮膜發(fā)酵一段時(shí)間，面團(tuán)上出現(xiàn)蜂窩狀，也就說(shuō)明發(fā)酵好了，然后把面團(tuán)取出，放在面板上，揉勻，一定要排除面團(tuán)中的空氣，然后用到切成同等大小的劑子，接著把每個(gè)劑子都搟成餅狀，然后用刀在餅中間切兩下，然后蓋上保鮮膜再次發(fā)酵15分鐘。

然后鍋中放入多一些的油，待油燒至八成熱之后，把油餅胚放入油中炸，炸制金黃就可以出鍋了，這樣炸出來(lái)的油餅酥軟蓬松，比油條好吃多了，大家快試試做法，絕對(duì)讓你滿意！

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